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美容養生新聞 - 頭條新聞 - Yahoo奇摩新聞
長不高沒精神 台灣半數人缺碘

(健康醫療網/記者許碩穎報導)
大人沒精神、莫名發胖又怕冷;家中孩子長不高,新生兒認知發展遲緩,如果你有這些問題,當心是全家「缺碘」惹的禍!

「碘」是人體維持甲狀腺素的重要物質,也是細胞代謝、肌肉發展所需的元素。然而,根據國民健康署資料顯示,台灣民眾尿碘濃度偏低比率高達51.2%,每2個人就有1人缺碘。

5成國人缺碘 胎兒到成人皆有健康疑慮

國民健康署署長邱淑媞表示,碘是維持甲狀腺功能的必需營養素,甲狀腺素可促進身體代謝及組織生長,若缺乏時易疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙,也會因為代謝變慢容易變胖;至於孩童與青少年,則會有智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題;

成人方面,則可能造成心智功能受損,如記憶力差、智力減退、反應遲鈍等,女性長期缺乏亦可能影響內分泌平衡,造成月經紊亂及不孕。影響最大的是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒,可能造成孕婦流產、死胎、胎兒先天性畸形、死亡率增加,以及新生兒呆小症、智商和認知功能發展遲緩等。

要維持健康,千萬不能忽略碘的攝取,平時可謹記4原則,避免缺碘:

1.選用加碘鹽因天然海鹽僅有微量碘,無法提供足夠的碘,因此選購食鹽時,可選購標示「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」的產品,注意看成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。

2.避免長時間高溫烹煮加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失,建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。

3.多吃含碘豐富食物:如海帶、紫菜、海苔等海藻類與海水魚貝類。

4.適量攝取鹽:食鹽本身是鈉的攝取來源,但飲食中的鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一,世界衛生組織建議,食用加碘鹽要與減鹽的健康生活習慣併行,成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克。

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冬天痘痘愛來 粉刺也會找碴

(優活健康網記者張致筠/綜合整理)冬天皮膚問題還真多!不只因為天氣乾冷使肌膚緊繃、乾澀,連夏天易出現的青春痘都可能在此時上門!事實上,錯誤卸妝、清潔不乾淨、內分泌失調及使用劣質化妝保養品,都會使痘痘、粉刺放肆在臉上「亂竄」;因此不想讓美麗臉蛋出現痘疤、黑頭粉刺等,應從日常保養做起。

每當氣溫降低,多數民眾都會忽略清潔重要,總是隨便將洗面乳一搓就往臉上塗抹;甚至一天下來也只用清水胡亂帶過。事實上,只要臉上的油脂沒有清除乾淨,不管一年四季,氣溫高或低,痘痘、粉刺還是會「冒出頭」。

年紀長肌膚缺乏彈性 T字部位毛孔擴大

根據《優活》過去報導指出,痘痘冒不停、毛孔粗大的原因略分為3種:如油性肌膚毛孔粗大者,因為天生體質易分泌較多油脂,加上本身的老廢角質與髒空氣結合後阻塞毛孔,形成黑頭粉刺、痘痘和粗大毛孔。其次為「鬆弛型毛孔粗大」,主因是年紀增長使肌膚張力和彈性不佳,再加上皮膚含水量不足,導致T字部位與兩側毛孔變大。

內分泌失調 色斑、痘子全都來

此外,許多女性上班族因工作壓力大、生活作息不正常,此時情緒更容易暴怒、不穩定;若加上飲食沒有節制,很容易引起內分泌失調,導致皮膚出現色斑、長痘等情況,且多數人常使用不適合肌膚的化妝品及不當卸妝,都是加重皮脂腺分泌、造成反覆長痘的原因。最後,胡亂用手、器具擠粉刺和痘痘,也會使毛孔凹陷、擴大,應特別注意。

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通血防三高 早餐喝這就對了
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【早安健康/林明慧編譯】血管,是運輸養分及氧氣至全身細胞的通路,隨著年紀增長及持續不良的生活習慣,血管會漸漸變硬,除了產生肩膀痠痛、手腳冰冷、皮膚問題、頭髮乾燥等各種不適症狀,動脈硬化、腦中風、心肌梗塞等危及生命的疾病也找上門來。血管力,可說是長保健康的關鍵。

曾出版多本血管專門書的日本名醫池谷敏郎,以他行醫多年的經驗研發出「護血管果汁」,做法簡單,只要早餐飲用一杯,不但能暢通血液、強化血管,還可促進脂肪燃燒,有效預防高血壓、肥胖等問題。

護血管果汁做法
材料(一人份):胡蘿蔔1.5根、檸檬0.5顆、蘋果0.5顆、亞麻仁油0.5茶匙

步驟1:將材料切成適當的大小,放入果汁機打成汁。
步驟2:倒入杯中,淋上亞麻仁油後就完成了。

乳房專科池永昌醫師指出,亞麻仁油是omega-3脂肪酸的最佳來源之一,不僅可幫助抗癌,而且根據無數研究的顯示,它還提供預防心臟病的重大保護功能。可降低膽固醇、血壓及甘油三酸脂的含量,稀釋血液的黏稠度,降低心臟病發的機會,並預防血液凝塊。研究也發現,omega-3脂肪酸能降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量,含量太高被視為心臟病的主要危險因素之一。池谷敏郎認為,亞麻仁的omega-3脂肪酸還有預防老化、改善過敏、緩解憂鬱症之效。除了亞麻仁油外,荏胡麻油或紫蘇油也是很好的omega-3脂肪酸油類。

由於內含三種水果,每天早上只要喝這一杯,輕鬆攝取鉀、鐵等礦物質、多酚、膳食纖維以及維生素A、B、C等多種營養素。池谷敏郎表示,還可添加堅果,或是替換當季的水果,口味百變喝不膩。加一片生薑,提高新陳代謝及免疫力,幫助活血祛寒。

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分食法可減肥?營養師破解

【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】網路盛傳,用餐時採用分食法可以減肥,分食指的是要將蛋白質、澱粉分開吃。若將蛋白質、澱粉混在一起吃,胃要分泌不同的胃酶,兩種胃酶混在一起會使消化能力減弱,若食物無法完全消化,那麼下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積在體內。真的是這樣嗎?且聽讓營養師如何破解。

財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示,減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制。財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示,減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制。

網路謠言指出,如果將蛋白質跟澱粉混著吃,由於澱粉的消化液是鹼性,蛋白質的消化液是酸性,兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱,花費較多的消化時間,若上一餐的食物未完全消化,下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積,因此要採用一天有兩餐以蛋白質為主,或是一天有兩餐以澱粉類為主的分食法,才能達到減重的目的。

攝取「過量」食物 消化系統易有負擔

對於網路謠言提到「如果將蛋白質跟澱粉混著吃,胃要分泌不同的胃酶,兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱,花費較多的消化時間。」財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示,這個說法是錯誤的,通常人體只有在攝取「過量」食物的狀況下,才會造成消化系統的負擔,需要花費較多的消化時間。

吃進去的食物熱量超標 才會形成脂肪囤積

陳燕華營養師指出「若上一餐的食物未完全消化,下一餐攝取的食物就容易變成脂肪。」這句話也是錯誤的。通常身體的消化系統只有將食物消化完全後,才能將食物轉化為熱量。只有當吃進去的食物超出1日所需的熱量時,多餘的熱量才會轉化為脂肪囤積在體內。

此外,如果想藉由大量攝取同一類食物達到減肥的效果,如大量吃肉類不吃飯,同樣的,當攝取超過需要的熱量,身體還是會將蛋白質轉換成脂肪,儲存至脂肪組織,無法達到減肥的效果。

吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水,讓胃有膨脹感,用餐時飢餓感就會下降。吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水,讓胃有膨脹感,用餐時飢餓感就會下降。

那麼用餐時要怎麼吃,才能擺脫身上油膩膩的肥肉呢?陳燕華營養師表示,減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制,減重者不妨嘗試以下各類食物進食的順序:飯前半小時先喝湯或水,正式用餐時依序吃進蔬菜、蛋白質類食物,最後再吃澱粉類主食,依照這個進食順序,控制每餐的進食量,進而就能達到控制攝取熱量的目的。

順序1/餐前半小時先喝湯或水

營養師建議,吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水,先讓胃有膨脹感,用餐時飢餓感就會下降,吃進的食物分量相對會減少。但湯或水建議在飯前半小時喝,如果一邊吃飯一邊喝水,胃的消化酵素被稀釋,會影響消化能力,若平時有胃酸過多或胃食道逆流的問題的人,容易會有腹脹的狀況。

順序2/吃蔬菜類食物

喝完湯或水半小時後,就可以進入正餐了,這時要先吃蔬菜墊胃,因為蔬菜的纖維質多,細嚼慢嚥即可產生飽足感,有助控制食量。特別要注意的是,如果減肥時把蔬菜當正餐吃,不吃其他類食物,雖然短時間內可以快速瘦身,但一旦恢復正常飲食,不僅容易復胖,而且還有可能比減肥前還要更胖。

只吃蔬菜減肥,相對地也會攝取較多的草酸或植酸,草酸及植酸除了會阻礙鈣的吸收外,也會增加尿液中草酸的濃度,若水分攝取量不夠,長期下來將會增加泌尿道結石的機會。通常口感吃起來有澀味的蔬菜如菠菜、蘆筍等食物,大多都含有草酸。

順序3/吃蛋白質類食物

吃完蔬菜後,再來就要食用蛋白質類的食物,選擇富含蛋白質的肉類食物時,盡量選脂肪含量較少的白肉,如雞胸肉或魚類等。營養師表示,除了選擇白肉的肉類外,料理方式也是影響食物油脂含量的關鍵因素。

烹飪時不建議使用煎或油炸的方式處理,盡量以滷、煮、蒸料理方式,減少食物中的油脂含量。此外,吃肉類食物時,記得要將含有較多油脂的皮去掉,避免吃進過多油脂。

澱粉類食物可以選擇GI的紅豆飯、綠豆飯或糙米等。澱粉類食物可以選擇GI的紅豆飯、綠豆飯或糙米等。

順序4/吃澱粉類食物

營養師建議,澱粉類食物要留到最後再吃,澱粉類食物可以選擇低GI(低升糖指數)的紅豆飯、綠豆飯或糙米等,血糖上升的速度較慢、較穩定,需要的胰島素量相對變少,可減少熱量產生及脂肪形成,再加上細嚼慢嚥,比較不會有飢餓感。一般來說,越粗糙、加工過程越少的食物,其GI值會越低,相反的越精緻的食物則會越高。

1天攝取熱量低於800大卡 免疫力下降

陳燕華營養師提醒,減重時一天的熱量攝取在介於1,200卡至1,500卡之間為佳,1天攝取熱量不能低於800大卡,若攝取的熱量低於800大卡,稱為極低熱量減肥法。此時體重下降速度雖然快,但同時免疫力也會下降,精神狀況容易出現問題,容易疲倦,而且可能會出現血壓偏低、貧血、皮膚粗糙等症狀。

此外,利用極低熱量減肥法的人,其基礎代謝率也會下降,一旦恢復正常飲食後,超過800卡的熱量全部會轉化為脂肪儲存在體內,不但無法達到瘦身效果,還容易復胖。

【營養師小叮嚀】:

要享瘦不要脂肪,除了均衡飲食,控制熱量攝取外,還要搭配規律有氧運動,運動不僅可以提升身體基礎代謝率,還能幫助腸道蠕動,預防便祕。營養師提醒,由於運動容易流失水分,建議1天要攝取2,000cc的水分,必要時可以補充維生素B群促進身體代謝,代謝提升了,自然就瘦得快。

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研究:電子菸油恐致肺病

(中央社華盛頓9日綜合外電報導)美國研究人員表示,每4種電子菸就有3種使用會造成嚴重呼吸道疾病的電子菸油。

法新社報導,有別於傳統香菸,電子菸不受美國監管機關規範,引發部分專家在電子菸可能有害健康的隱憂;加上電子菸的糖果或水果口味恐吸引年輕人嘗試,進而上癮。

根據發表在「環境健康展望」(EnvironmentalHealth Perspectives)期刊的研究,哈佛大學(Harvard University)科學家檢驗幾種可能吸引年輕人的電子菸油口味。

研究人員發現,多達75%樣本含有丁二酮(diacetyl),吸入可能導致又稱「爆米花肺」的呼吸道疾病「阻塞性細支氣管炎」。

10年前,美國1名男子因吸入微波爆米花內含的化學物質「丁二酮」,而因此罹患該呼吸道疾病。

研究共同作者、環境遺傳學教授克里斯提安尼(David Christiani)表示:「由於大部分關於電子菸的隱憂都聚焦在尼古丁,我們對電子菸還是有很多不了解的地方。」

「電子菸除了含有不同程度的尼古丁添加物外,還含有其他致癌化學物質,以及正如我們研究顯示,添加味道的化學物可能會損害肺部。」(譯者:中央社陳怡君)1041209

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來源華視

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健走八大好處 降血壓一把罩

【華人健康網圖文提供/常春月刊】【健走8好處,適合每個人】

◆降血壓、膽固醇

步入中年的人,血壓多半會上升,不過,健走能夠有效減少血壓上升的機會,同時能降低體內膽固醇濃度。因此,想要降血壓與膽固醇的人,不妨透過持續20分鐘以上的健走運動,燃燒體內多餘的脂肪,要提醒的是患有高血壓等慢性病患者,健走前應與醫師溝通,了解身體所能負荷的狀況。

健走有8大好處 降血壓、膽固醇一把罩健走有8大好處 降血壓、膽固醇一把罩

◆ 防治糖尿病

台灣至少有100萬的糖尿病人口,造成糖尿病的原因多半與飲食過量、運動不足有關。許多研究都提到,透過適當的運動,有助減少蓄積在體內的糖分,美國《護理健康研究期刊》就曾刊載,1天健走1小時,對第2型糖尿病有50%的預防效果。

林宗慶就說,因為適度的運動可以加強胰島細胞的敏感性,促進葡萄糖代謝的機轉。不過,透過健走來降低血糖,並不是每個人都適合,只有血糖控制良好的糖尿病患適合,一些合併其他疾病的糖尿病患,比如有神經病變或是走路困難者,可以改以游泳等運動來控制血糖。

◆降低心臟病風險

現代人飲食西化、久坐不動,擔心心臟病找上門嗎?根據《新英格蘭醫學期刊》報導,1週健走3小時以上,就有助降低35~40%的心臟病風險,陳子敬說,這是因為健走可以維持並強化心肺功能,達到預防心臟病的功效。

◆預防失智症

每個老年人都擔心自己是下一個失智症患者,根據美國科學期刊《自然雜誌》指出,60歲以上的老年人,只要1週3天、每次45分鐘以上的健走,有助於維持認知功能。報導同時指出,假使在健走的時候,可以透過配合呼吸的方式,更能活絡全身血液與腦部的循環,讓腦血管更為強韌,就可以預防失智與健忘。

◆遠離憂鬱症

適度的健走,有助改善自律神經失調的問題。不少研究均指出,雙腳的刺激能夠讓交感神經和副交感神經的切換更為靈敏,這樣的作用下,可以幫助消除壓力,也更容易入眠,能夠預防憂鬱症。

◆拒絕乳癌威脅

根據法國的研究指出,女性在任何年齡,假使能堅持每天快走1小時,就可以使乳癌發生風險降低12%。此份研究由1987年到2013年發表的37份研究進行分析,總研究對象超過400萬名女性,發現女性無論在年齡、體重或地區性的差別,只要堅持健走的 運動,對於乳腺癌的防治功效非常明顯。

陳子敬則說,其實不僅是乳癌,許多研究都曾提到,適當的健走,有助降低體脂肪、增加血液循環、心肺功能等好處,當然有助於預防各種癌症、甚至是慢性病的發生。

◆預防骨質疏鬆

運動不足,小心骨質快速流失!根據美國的研究指出,每小時至少要走4.8~6.3公里,每週5天,每次健走距離至少要4.8公里,持續15週之後,能夠有效預防骨質疏鬆症。林宗慶則說,因為健走屬於負重運動,有助增強骨質密度的強度。

◆有助減重雕塑身材

跑步比較激烈,減肥效果理當比健走來得好?這樣想可就錯了!根據一則外電報導「How Many Calories Are YouReallyBurning?」指出,健走是有氧運動,能夠有效減少內臟脂肪,降低罹患心臟病、糖尿病等疾病的風險,進而有助燃燒脂肪,達到減重的功效。

但跑步就不是如此了,慢跑雖然也算是有氧運動,但假使速度太快的話,變成無氧運動,燃燒身體脂肪的比例就會大大減少,減重效果可能就沒那麼好了。

這項實驗分為慢跑組與健走組,慢跑組每週跑4次,每次30分鐘,約為75%的最大取氧量,屬於中度到強度的運動,而健走組每週走6次,每次30分鐘(每分鐘80步以上),約為50%的取氧量,屬於低強度運動。

1年後對身體的變化加以分析,研究發現跑步組在好的膽固醇上有明顯的增加,快走組則沒有那麼明顯,但快走組在體脂肪、腰圍、臀圍尺寸方面明顯變小,慢跑組則沒有這個現象。

所以,假使想要藉著運動來減重,比起激烈的無氧運動,走路更容易瘦!而且只要每天維持半小時的健走,就可以讓內臟及外顯脂肪開始燃燒。

哪些人不適合慢跑?

假使本身患有退化性關節炎、膝蓋或腳踝曾經受過傷,或是年紀較大的民眾,在慢跑時就要特別小心,因為這些族群的膝蓋軟骨已經有磨損了,假使讓已經受損的膝蓋再承受過多的壓力,很有可能膝關節退化問題會越來越嚴重。

走路、健走、慢跑比一比

走路:4公里∕小時 耗能(大卡)77 缺點強度太低,難以達到保健效果 適合對象老年人


健走:5~6公里∕小時 耗能(大卡)112 缺點無 適合對象每個人


慢跑:8~9公里∕小時 耗能(大卡)235 缺點患有關節問題、心肺功能不佳的人,容易造成傷害 適合對象肌肉強度夠的族群

備註:以50公斤女性走半小時來算

【完整內容請見常春月刊 393期】

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防失智降三高 健走效果比跑步好

走路也有學問 關鍵原來在於這一招

※更多精彩報導,詳見《華人健康網》

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油脂分泌多 兩招改善黏膩髮

(優活健康網記者張致筠/編譯)你都多久洗一次頭呢?對於油性頭皮的人來說,只要一天沒洗頭,瀏海就會黏在額頭上,彷彿整顆頭淋過雨般塌到不行;因此為維持好印象及清爽外觀,多數人都會選擇每天洗頭改善。但是美國專家卻說,洗髮精會去除頭皮油膩,若洗頭次數頻繁、過多易使頭皮分泌更多油脂,造成越洗更油的窘境!

洗髮精去除油膩 常用使頭皮分泌更多

根據調查發現,平均10個人當中就有7位屬於油性頭皮;美國髮型專家Angelo David Pisacreta表示,頭髮之所以油膩是因為頭皮產生過多皮脂腺分泌,除了天生基因外,荷爾蒙失衡、頭髮濕度及飲食都有影響;其中「太常洗頭」也是一大關鍵。他說,由於洗髮精中的化學成分,容易使頭皮及毛髮受到傷害,且過度去除油脂,反而會刺激皮脂腺分泌更多,讓頭皮越洗越油!

兩天洗一次頭 減少頭皮刺激、髮退色

Angelo David Pisacreta建議,最好兩天洗一次頭髮就好,不僅減少頭皮刺激,還可降低頭髮退色機率。然而,許多女性為改善染燙受損的髮絲,都會使用護髮產品、潤髮乳來避免乾澀;他說應將產品塗抹於髮根即可,避免使頭皮吸附髒空氣,導致頭髮更油膩。

改善油膩外觀:綁馬尾、變捲髮

因此為避免頭髮越洗越油,可選擇較為乾燥的洗髮乳;Angelo David Pisacreta說,首先在洗頭前應先梳頭,將髮絲疏順、避免打解,並使頭皮毛孔打開後,才可進行洗頭動作。而若頭皮屬於天生易出油者,可利用兩個小撇步:如外出時綁馬尾,且盡量用手指當梳子,製造出凌亂的馬尾造型;其二是將頭髮打造成蓬鬆捲髮,利用造型來改善油膩外觀。

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多吃黃綠紅紫白 防癌又抗老

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)

癌症33年蟬聯國人死因之首。如何預防癌症,人人都想知道,養生專家陳月卿表示,病從口入,吃對真食物、好食物、全食物,就能減少體內毒素、提升免疫力,進而預防罹癌。她建議每天至少要攝取8成以上的黃綠紅紫白食物,如果連皮帶籽一起吃下肚,更能抗老養顏。

5分26秒1人罹癌

根據衛生福利部國人十大死因統計,癌症33年蟬聯第一,去年約4萬多人癌逝,平均每100人就有28人死於癌症,平均每5分26秒就有1人罹癌、每11分24秒1人死亡。

防癌教育從小做起

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示,為了預防癌症,該會特別設計一款「彩虹蔬果全食物寶劍」文件夾,深入各小學推廣真食物、好食物、全食物的概念,正面有維生素A、B、C、D、E、植化素、膳食纖維、礦物質,背面則是彩虹蔬果全食物寶劍。

彩色食物 防癌抗老

陳月卿,彩虹蔬果全食物寶劍,其中有黃、綠、紅、紫、白等5種顏色的食物,膳食纖維就像一面盾牌,可在腸子築成一道防禦線,改善菌相、預防便祕,減少體內毒素,降低腸道致癌物對人的影響,同時保護身體提升免疫力;而寶劍則代表植化素,具有預防癌症的效果。

植化素防癌效果好

陳月卿強調,植化素能抑制癌細胞訊號傳遞,抑制癌血管增生,驅使體內癌細胞凋亡,提高人免疫力,誘導體內癌細胞良性分化,抗氧化或抗自由基的作用,植物類雌激素拮抗作用,可雙向調節體內雌激素,避免體內雌激素太高容易罹患生殖系統癌症,如男性的攝護腺癌,女性的卵巢癌、乳癌、子宮內膜癌,或雌激素太低容易提早進入更年期。 

蔬果全榖根莖類 每天至少吃8成

陳月卿指出,不同蔬果有不同植化素,植化素多存在蔬果表皮上,例如一顆蘋果皮就有389種植化素,而葡萄皮有白藜蘆醇可抗氧化、抗癌,葡萄籽有花青素也可抗氧化,吃全食物就能吃到最多抗氧化物質,建議每天最好吃到8成以上的蔬果類、穀類、根莖類、堅果類。

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吃飯被噎到 第一時間快禁食

【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】吃東西時,別忘記細嚼慢嚥!許多人有過吃飯噎食、喉嚨卡卡的經驗,直覺用喝水,或吞飯來緩解不適,有時甚至難受到用手指摳喉嚨,想以催吐方式揪出異物。不過,醫師提醒,這都是錯誤的方式,可能會對食道造成二度傷害,正確的作法是馬上停止進食,然後盡快到醫院求診治療。

老婦人本身有食道狹窄的病史,噎食的機會也比較一般人高。劉忠政醫師所指為老婦食道遭肉條卡住的位置。(圖片提供/童綜合醫院)老婦人本身有食道狹窄的病史,噎食的機會也比較一般人高。劉忠政醫師所指為老婦食道遭肉條卡住的位置。(圖片提供/童綜合醫院)

邊吃飯邊聊天 老婦遭7公分雞肉卡食道

1名80歲張姓阿嬤,日前在與家人共進晚餐時,吞進1塊長約7公分大小的雞肉而卡住食道,當場感到非常不舒服,且無法再進食,自行使用灌水、喝醋等方式來試著消除異物,不舒服程度卻加深,隔天狀況仍不見好轉。就醫經內視鏡檢查,將食道異物取出,終於和不適感說再見。

童綜合醫院胃腸肝膽科醫師劉忠政表示,這名老婦人因為裝置活動假牙而咀嚼不易,又有胃食道逆流病史,久而久之造成食道狹窄,所以肉條無法順利進入胃部,而卡在賁門處,也就是食道與胃部的聯結處,引發不適。

老婦食道和胃部的連結處遭7公分長的肉條卡住,引發不適。(圖片提供/童綜合醫院)老婦食道和胃部的連結處遭7公分長的肉條卡住,引發不適。(圖片提供/童綜合醫院)

異物卡食道!恐造成食道穿孔或吸入性肺炎

常見在食道內卡住的異物,大致可分兩種,一是尖銳或腐蝕性的物品如電池,二是圓形或方形的物品如硬幣。大部分被吞下的異物,若非會造成食道、氣管等身體傷害,大多在1星期左右隨著胃腸蠕動而排出體外。

然而,細長、尖銳之異物,較易卡在呼吸消化道,甚至將其刮傷或穿透食道壁,造成食道穿孔或破裂;腐蝕性異物如水銀電池會腐蝕食道、油性食物易造成嚴重的吸入性肺炎,而少部分異物會被人體吸收,而出現中毒的症狀。

噎食別亂用偏方 立即禁食就醫才是王道

劉忠政醫師呼籲,誤食異物時會出現吞嚥困難、喉嚨痛、進食產生疼痛感、口水分泌增多、胸部悶痛及吐出未消化物等症狀,當成人有意識吞入異物時,切勿使用吞飯、喝醋、喝水或催吐等方法來促使異物清除,有可能造成二次傷害,或讓症狀更加惡化。

對於噎食後的處理,正確作法是「馬上停止進食」,然後盡快到醫院求診治療。另外,進食時一定要細嚼慢嚥,不可囫圇吞棗,以避免異物卡住食道或氣管等意外的發生。

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絕代雙椒 辣椒、胡椒可燃脂

【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】嗆辣的辣椒、香氣十足的胡椒,不僅能增添食物的風味,還能燃燒脂肪、促進熱量消耗!法國營養學專家表示,研究指出,吃進含有辣椒的食物後,不僅生熱作用增加,脂肪氧化作用也提升了。此外,在料理中加點胡椒則能促進熱量消耗,當身體發熱的感覺越明顯,燃燒的卡路里就越多。

吃進含有辣椒的食物後,不僅生熱作用增加,脂肪氧化作用也提升了。吃進含有辣椒的食物後,不僅生熱作用增加,脂肪氧化作用也提升了。

辣椒:燃燒脂肪的好幫手

法國心臟科醫師,同時是營養學專家費德里克薩德邁在其著作《不吃藥,激活身體的自癒力》一書中指出,你是否也有這樣的經驗,不小心吃進辣椒後,口腔頓時瀰漫一股灼熱的嗆辣感,並開始開始大量冒汗,必須要猛灌水解辣。

美國有幾位研究人員注意到這個現象後,開始推測吃辣椒與體重之間的關係,研究辣椒是否具有燃燒脂肪、促進能量消耗、加速新陳代謝等功效,並徵求志願者參與測試。研究結果顯示,吃進含有辣椒的食物後,不僅生熱作用增加,脂肪氧化作用也提升了。

胡椒:促進熱量消耗、助瘦身

除了辣椒外,日常生活中常見的胡椒也已經被證實,不僅有降低食慾、減少脹氣以及幫助消化的功效,還能燃燒脂肪、抑制脂肪形成。韓國1名金教授研究指出,胡椒在老鼠身上發揮了減重的功效。

此外,加拿大一組研究團隊針對胡椒在食用高油脂、高糖分食物女性身上所發揮的效用進行研究,他們觀察到,食用胡椒能促進熱量消耗,身體發熱的感覺越明顯,燃燒的卡路里就越多。另一組日本研究團隊則發現,胡椒對男性也同樣有促進熱量消耗的功效。

胡椒已經被證實,不僅有降低食慾、減少脹氣以及幫助消化的功效,還能燃燒脂肪、抑制脂肪形成。胡椒已經被證實,不僅有降低食慾、減少脹氣以及幫助消化的功效,還能燃燒脂肪、抑制脂肪形成。

胡椒顏色不同 採收成熟度有差異

自然界中有許多種顏色的胡椒:灰色(市面上只有研磨成粉的型態)、綠色、黑色、白色等。顏色通常代表採收時的成熟度。比較特別的是,粉紅色的胡椒具有毒性,吃多了可能會出現頭痛、呼吸障礙、下痢或痔瘡等症狀,食用時要特別注意。

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錯誤卸妝 當心毛孔阻塞冒痘

(優活健康網記者張致筠/綜合整理)進入職場後,女性最明顯的改變便是每天都要化妝上陣;往往一周下來,平日從早到晚都得帶著妝顏;假日又因為出遊、約會需要抹粉,導致皮膚完全沒有喘息空間,使痘痘、斑點及細紋「全上臉」!此時,多數人都會將矛頭指向美妝產品,忽略卸妝油可能也是共犯!

長期錯誤卸妝 增皮脂腺分泌、毛孔阻塞

根據《優活》過去報導指出,女性總是因為錯誤卸妝方法,導致皮脂腺分泌增加;再加上本身油脂分泌旺盛及空汙,長期下來,很容易形成毛孔阻塞、黑頭粉刺。此時,若胡亂用手或器具擠壓,便會造成毛孔凹凸不平,甚至出現橘皮臉、地球表面等樣貌;這時候愛美的女性只好用更厚重的妝來掩蓋。

然而,市面上卸妝產品眾多,從清爽到滋潤,依序有水洗式卸妝液、卸妝慕絲、卸妝凝露、卸妝凝乳、一般卸妝乳、油性卸妝液、卸妝油、卸妝霜、卸妝油膏。一般來說,膚質偏油、妝較淡者,可選擇偏清爽型卸妝;膚質偏乾、妝濃、使用加強防水性妝品者,則需要使用偏滋潤型產品。

越清爽卸妝產品 添加乳化劑濃度高

但是,有些號稱清爽、乳化完全的卸妝產品,常誘導消費者卸妝容易、粉妝不會殘留等,甚至誤認清爽型卸妝油是痘痘剋星;事實上,越清爽的卸妝產品,往往添加乳化劑濃度越高,冒痘機率反而更多!如水洗式卸妝油,標榜可溶解於水且強調洗臉、卸妝一次解決,便成功擄獲「懶公主」心房;卻忽略添加物恐怕是讓膚質變差的主因。

大量界面活性劑 加速皮膚變乾

由於其中添加大量乳化劑和界面活性劑,會加重化妝品刺激性,造成乾性膚質者更加嚴重;這也是許多人進入職場開始化妝,導致膚質越來越差、乾燥脫皮、狂冒粉刺和痘痘的原因之一。因此,需要卸妝時應找適合自己膚質的產品搭配溫和洗臉為佳。

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不加糖檸檬水 降膽固醇有效

(優活健康網編輯部/綜合整理)在以前,我對自己的健康非常有自信。看到同輩的人為各種疾病所苦,我時常在內心裡嘲笑她們,一面又慶幸自己的健康狀態很良好。想不到美景不再,在50歲那一年,我到醫院作健康檢查時,醫師說我的膽固醇值高達255,相當地高,已經超過了正常的範圍。從那時開始,我的皮膚狀況也一天不如一日,使我痛切地感到年老已經逼近,內心裡感覺到很悲哀。但是我又不知道如何地解決這個問題,內心裡很苦悶。

所幸,當我對一位熟識的美容師透露心聲後,她推薦我試試檸檬水。她又特別地叮嚀我絕對不能加糖。天曉得我一向很怕酸,看到了檸檬就會發抖,所以在剛開始時,我在檸檬水裡加了一些糖,沖淡那種酸澀的味道。

大約經過一星期後,我就完全地不加糖,在每餐喝大約200的檸檬水。因為那一位美容師一直在強調效果很不錯,所以我就持續地喝下去。我已經罹患了好多年的便秘,差不多3天才上大號一次。想不到在持續的飲用檸檬水10天以後,便秘狀況就完全地消除,開始能夠每天按時地上大號。

便秘警報解除以後,早晨就能夠在很爽快的心情下清醒,不會感覺到疲倦,身體變得很輕盈。同時,我很在意的膽固醇值也逐漸地下降,在一年後接受檢查時,已經下降到215mg/dl,進入了正常的範圍。

更叫我感到驚訝的一件事情,不外是粗糙的皮膚已經不復存在了。遠在好多年以前,我的臉上就莫名浮現許多的黑斑,久久地不消失。現在,那些本來褐色的斑已經變得很淡,如非仔細地看,幾乎已經看不出來了。

在以前,我因為皮膚不好,只能穿顏色深的衣裳,現在我已經可以穿上淺色以及中間色的衣裳。由於身體狀況變好,我做起各種運動來都能夠得心應手。現在我已經在教一些社區的老人們運動。


(本文摘自/檸檬水,這樣喝最正確/世茂出版)

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女性求好孕 冬天必吃三養生菜

【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:對於想要好孕的女性來說,孕前吃什麼尤為重要,對於身體素質的好差直接關係到是否容易受孕。

女性求好孕 冬天必吃3道養生菜女性求好孕 冬天必吃3道養生菜

驟降的氣溫,讓大家都感覺到冬天真的來了!注重養生的備孕媽媽們,是否已經看了網上各類養生食譜呢?對於想要好孕的女性來說,孕前吃什麼尤為重要,對於身體素質的好差直接關係到是否容易受孕。

冬季想要好孕的你應該怎樣備孕呢?就從調理身體開始,日常的養生菜可是關鍵。推薦了幾款冬季養生菜,助備孕女性更好孕。

冬季補陰補氣:香菇糯米飯

材料:糯米400克、豬肉100克、鮮香菇70克、乾紫菜10克、蝦米10克、薑5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

製作方法:

1、糯米洗乾淨後,浸泡一晚上,上籠蒸約蒸40分鐘。

2、將紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末,香菇去蒂切成絲,薑切成細末,豬肉切絲。

3、鍋內放油燒熱,放薑和豬肉絲炒散。

4、放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味。

5、最後放入糯米炒勻即可。

溫馨提示:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。香菇、蝦米、紫菜、豬肉味道鮮美,營養價值高,能夠補氣益胃,增強機體免疫功能。香菇糯米飯為孕前進補佳品。

冬季補虛:花旗參雪蛤

材料:雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。

製作方法:

1、將雪蛤用黃酒泡發4小時後,再用溫水浸泡至完全發脹,再挑出雜質。

2、將薑汁與白酒混合在一起,讓雪蛤去腥味後,備用。

3、將花旗參切成薄片,與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

溫馨提示:雪蛤是很好的女性補虛品,能有效補充體內雌性激素不足、增強體質,與花旗參一起燉煮,能有溫補的作用。最好使用沙鍋隔水燉煮,不銹鋼鍋子其次,鐵鍋不要用。雪蛤泡的時間應該超過24小時,燉的時候加一點薑汁可徹底地去除腥味。

冬季暖宮:枸杞燉羊肉

材料:羊腿肉1000克、枸杞50克、調料適量。

製作方法:

1、整塊羊肉用開水煮透,放冷水中洗淨後,切塊。

2、鍋中油熱時,放入整塊羊肉,用開水煮,薑片煽炒,烹入料酒熗鍋。

3、翻炒後倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。

4、燒開後撈去浮沫,文火婉約1至1.5小時,待羊肉熟爛,放入蔥,薑即可。

溫馨提示:補腎養血。適用腎陽虧虛月經少或點滴不淨,色淡紅或黯紅,質稀,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,或少腹冷,夜尿多,舌質淡,脈沉遲。

資料來源:39健康網www.39.net

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早餐一杯米漿 整天活力充沛

大家都知道早餐是一天活力的來源,有些人卻忙得沒時間吃。有個撇步,讓你再忙也能輕鬆吃到營養的早餐,活力充沛一整天!

日本健康資訊網站「Mocosuku Woman」指出,碳水化合物是腦部很重要的營養來源,卻常被視為「減肥之敵」。尤其是極端限制糖質的減肥法,更視之為大忌。其實「減量攝取」和「徹底捨離」碳水化合物,兩者差很大。

減重時完全不碰碳水化合物,往往容易失敗。因為欠缺糖類,腦部得不到充足的養分,容易心煩氣躁,造成的反作用就是越吃越多。因此,碳水化合物可以少吃,但完全不吃就是問題所在。

既然得吃,早上吃當然比晚上吃好。而最不需要花時間,就能攝取到足夠碳水化合物的食物,就是低熱量、低脂質的「米漿」。它的作法很簡單,只要將煮好的白米飯50克放入打汁機,再放一小匙糖和些許鹽巴,加水250cc一起打即大功告成。

早餐來杯米漿,一天所需的精力來源便有了著落,對減重中的人來說,熱量也能獲得控制,更不會因為缺乏身體所需的糖份,導致減肥失敗,體重“回鍋”。

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踢走瞌睡蟲 四妙招快速提神

【華人健康網圖文提供/VOGUE】室內微凉的冷氣伴隨著窗外煦煦的日光,在辦公室的你是否也覺得吃過飯的午後特別想睡、特別倦怠?不過為了打拼事業,再怎麼樣也要打起精神來工作呀!試試以下4種方法,幫你速速趕走瞌睡蟲!

踢走瞌睡蟲!4妙招快速充電提神踢走瞌睡蟲!4妙招快速充電提神

【妙招1/飲食】

為了獲得足夠的體力面對工作,在飲食方面可是不能隨便的!建議在餐後或是用餐期間補充一點水果攝取足夠的維生素,例如香蕉、蘋果、草莓等。在補充能量方面,優格、紅蘿蔔搭配低脂奶油、紅辣椒搭配英嘴豆泥、芹菜搭配花生醬,這些都是不錯的選擇!記住,千萬別吃那些高熱量又妨害健康的高油、高糖、高鹽、高精緻的食物。

【妙招2/來點音樂吧】

昏昏欲睡的午後,來點振奮人心的音樂吧!在嘻哈、爵士、搖滾樂等快而律動的節奏下,工作效率也會隨著節奏加快起來,讓你在接下來的時間保持清醒狀態,專注於工作。

【妙招3/精油舒壓】

當你在密閉的辦公室裡覺得沉悶、昏沉、頭腦不清時,不妨試試精油按摩,它能刺激大腦,讓思緒更清晰!檸檬草、樟腦、迷迭香等樹葉類精油能讓幫助你提神醒腦,而檸檬、柑橘和葡萄柚的香味能提升百分之50以上的工作效率,讓人充滿元氣。此外,薄荷所帶來的清涼感也是對抗頭暈悶熱非常好的選擇。

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【妙招4/小動作幫助你提神】

在久坐不動、困頓的午後,試試下面這些小動做也許能讓你快速打起精神來!

動作1- 握緊拳頭,放在耳朵斜後方靠近頸部中央的位置,閉上眼睛,頭往後仰,感覺拳頭支撐著頭部,能釋放疲憊徹底放鬆。

動作2- 用手指尖端輕輕敲打頭部,由頭頂開始,再往後腦勺兩側仔細輕輕拍打。切記要輕柔!以免傷害到頭部喔!

動作3- 張大嘴打哈欠。研究證實打哈欠能讓你吸入比平常多5倍的氧氣,緩解大腦缺氧狀態。疲倦時,不要怕醜,大大地打開嘴巴吸入更多的氧氣吧!

動作4- 按摩中指指尖的中沖穴,左手先按右手一分鐘,再換右手按左手一分鐘,然後比較一下兩隻手的疼痛感,較痛的那隻手指再多按一分鐘,一直到雙手疼痛感相同即可停止。

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吹頭髮超過40度 恐加速老化

(優活健康網記者張致筠/採訪報導)不管是俐落短髮、性感大捲或氣質長髮,雖然髮型能讓人有不同樣貌;但不論如何,只要髮質差、毛躁又乾枯,儘管造型一百分,還是讓人看起來有點「不舒服」;研究也指出,髮質不好會讓整個人看起來更老、氣色差和不健康等;因此護髮絕對是所有人都要做的功課。

易出油者應每天洗頭 避免引起毛囊堵塞

相信每個女生都有一套護髮秘方,不論是挑選洗髮精、潤髮劑及護髮素或利用食物幫忙;凡是提到保養秀髮,人人都可以說上一段「護髮經」。然而,不管是女星獨家馭髮術,還是造型師推薦保護撇步;若一味學習與自身髮質不搭的護髮方法,恐怕都只是徒勞無功。

皮膚科醫師趙昭明指出,許多人誤會常洗髮會傷害髮質,因而拖了兩三天才洗;事實上,洗髮頻率要以個人髮質判斷,如頭髮較易出油者,油脂分泌多再加上環境影響,很容易造成污垢黏附,應天天清洗才不會引起毛囊堵塞。只有乾性及中性髮質因為油脂分泌少、髒污黏附力差,才可以兩到三天洗一次。

高溫環境使髮乾澀 吹頭8成乾即可

不過,趙昭明醫師也說,國中到50~60歲的人每天洗頭並不會有太大問題,只要感覺髒、油膩、發癢不舒服就要清洗,無須強忍造成不適。然而,洗髮精的挑選也是護髮要件之一;他指出,由於頭皮屬弱酸性,應選擇相容度高、不易傷害皮膚組織的弱酸性洗髮精為佳。

此外,洗完頭髮後應先將頭髮包於毛巾內再以水吸乾,接著把吹風機溫度調於40度以下,避免太高溫傷害頭髮髮質;另,趙醫師表示,由於頭髮是由胺基酸蛋白質組成,長時間處於高溫環境會使髮質枯黃、乾澀,因此只要吹8成乾,讓髮尾部分自然乾就好。

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養脾胃 四食材去風寒促血循
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【早安健康/曾啟翔整理編輯】國曆12月7-8日的大雪,是冬天的倒數第2個節氣,天氣越來越有冷的感覺了,且早晚溫差大,容易誘發關節炎及呼吸系統問題,同時心血管疾病也容易發作,所以在此節氣要特別注意保暖,外出必須多穿點衣服,頭部保暖也應重視。

大雪應養脾胃 辛溫食物佐香料

在中醫的觀點中,認為大雪的時候應該保養脾胃,食物選擇上以辛溫為主,若以營養學的觀念,則認為可以多樣化攝取營養均衡,例如:羊、牛、雞、山藥都是不錯的食材,並可以使用適量的辛香料調味,也助促進血液循環。辛香料的調味如:胡椒、花椒、辣椒、生薑、蔥、蒜等。

這類的食材除了能擴張微血管,促進血液循環,並具有輕微發熱、發汗之作用,能夠達到去風寒的效果,其中喝薑汁也能夠舒緩膝關節疼痛。

時令養生食材推薦

1、羊肉:鋅含量高,可增強白血球作用、促進膠原蛋白合成。
2、栗子:油脂少、富含維生素B6,有助製造白血球。
3、韭菜:膳食纖維含量高,促進腸胃蠕動,排便順暢。
4、薑:促血液循環,暖身體去風寒。

時令食譜推薦

紅糖老薑茶(5人份)
材料:老薑100公克、枸杞24公克、紅棗10粒、紅糖100公克、水2000毫升。
作法:
1、老薑洗淨後切片,紅棗洗淨後切開去籽,枸杞洗淨浸泡一下後備用。
2、鍋中加入水煮沸,再加入所有食材,轉小火煮10分鐘。
3、最後加入紅糖,濾渣後就可以喝了。

玉米雞蓉粥(5人份)
材料:雞胸肉250公克、玉米粒240公克、白飯650公克、芹菜末少許、醬油1大匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、鹽適量、高湯1500毫升。

作法:
1、雞胸肉洗淨切丁後,加入醬油、麻油、胡椒粉抓醃5分鐘。
2、將高湯煮沸後,加入白飯及玉米粒煮滾,將雞肉丁加入煮熟。
3、最後可依個人喜好,放點芹菜末,並加點鹽調味。

【跟著節氣養生律動,大雪彎肩頸安】
大雪彎時機:國曆12月7-8日
大雪彎方法:雙手左右交錯,手掌用力抓緊另一側的肩膀。膝蓋微彎,頸部向前彎,上身的肩背,盡可能地往前延伸。

律動資料提供/雲門教室

【延伸閱讀】
每天10秒骨骨體操,強化骨骼防骨鬆、30天瘦2公斤 

資料來源:《營養師教你跟著四季吃健康》/長庚紀念醫院營養治療科團隊/麥浩斯

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平時勤保健 拒絕過敏原侵擾

(醫美時尚11月號)>過敏疾病的盛行率逐年上升,是影響日常生活和課業學習最常見的慢性疾病,而基因遺傳(體質)是產生過敏的關鍵因素。當有過敏的基因,又處在豐富過敏原的環境之下,就容易引發出過敏的表現。過敏的基因遺傳,不一定會表現在同一部位,而是視產生發炎反應的器官:如過敏發炎表現在氣管是氣喘;在鼻子就叫做過敏性鼻炎;在眼睛則是過敏性結膜炎;而在皮膚就是異位性皮膚炎。

>

-->>過敏誘發因素九成是塵蟎
>引發過敏的原因有三大類:首先最被大家所熟悉的是「過敏原」,如空氣中的塵蟎、蟑螂、黴菌、貓、狗毛與花粉等等為最常見。其次是「外來刺激物」, 如乾、冷的空氣。再來就是最常被大家忽略的「內在誘導物」,又可細分為:
>
>1. 吸入性:如空氣污染物、懸浮微粒、汽、機車廢氣、燒香、精油、香菸⋯⋯等。
>
>2. 攝取性:如吃入塑化劑、人工色素、防腐劑、抗氧化劑、反式脂肪⋯⋯ 等化學物質。
>
>3. 感染性:如病毒感染、黴漿菌感染等等,這些都會影響DNA突變和影響自體修復,進而打開過敏基因的開關,甚至禍延三代。

>四方法減少居家塵
>家醫科陳恩哲醫師指出,沒有單一做法可以達到預防過敏原的侵犯,建議可依下列方式來減少居家塵蟎:
>1. 降低室內溼度
>保持室內溼度在60% 以下,是降低塵蟎繁殖最重要的方法(若低於50%,牠更會脫水死亡)。可使用高效能除濕機來降低室內溼度。

>2. 移除地毯、厚窗簾布及彈簧床
>因地毯、厚窗簾布及彈簧床容易蓄積皮屑和保留水分,是塵蟎生長的溫床。所以建議把地毯及彈簧床移除,厚窗簾布改成較薄的材質或百葉窗,睡在木板床或在地板上墊韻律操用的塑膠拼墊等較清爽的睡眠環境,被胎、枕心,則可以選擇羽絨或化纖材質(可以水洗為主)。

>3. 寢具的洗滌
>寢具要常常換洗,至少一個星期用攝氏60度以上的熱水或烘乾機先處理寢具十分鐘,製造高溫的環境讓塵蟎無法存活,再以清水洗滌乾淨,再烘乾,除蟎蟲的效果較好。若沒有烘乾機,也可以將棉被包在黑色塑膠袋內放在大太陽下曝曬1小時。

>4. 以有高效能粒子空氣過濾系統的吸塵器吸地毯
>若不想或無法移除地毯的話,則至少一星期以 HEPA醫療級濾網的吸塵器吸地毯一次,且要勤於更換吸塵器袋子。不過即使如此,吸塵器還是只能移除表面的塵蟎及其致敏物,較不能吸到深層處。
>
>隨著醫學的進步,大家已經瞭解過敏是因慢性發炎反應所造成的病症,這類疾病很常見,不是疑難雜症,但卻困擾許多人,也影響許多人的工作及學業表現。從預防的角度切入,平時勤保健,將過敏原的防治落實至日常生活中,有懷疑的狀況趕緊找過敏免疫專科醫師做進一步確認,要戰勝過敏絕對做得到。
>
>採訪撰文/陳益郎 本文特別感謝陳恩哲醫師提供專業諮詢

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研究:鹽巴換胡椒可助瘦身

【華人健康網圖文提供/寶瓶文化】鹽巴總是隱身於食物之中,然而,要是攝取過量,便形成健康的一大威脅。大部分的科學家對此提出了警告。鹽巴與高血壓、心血管疾病、胃癌發生率的提高、骨質疏鬆等病症之間的關連,如今已是顯而易見。而不久之前,更有研究指出,鹽巴有可能引發自體免疫疾病(如多發性硬化症)。

減重助力!研究:鹽巴換胡椒助瘦身減重助力!研究:鹽巴換胡椒助瘦身

鹽巴實際上會對人體進行全面性的攻擊,無論是動脈或是某些特定的癌症。不過,值得注意的是,鹽巴同時也是一種效能極高的食慾啟動器:因此開胃糕點、花生與杏仁都是鹹的。對於希望調整體重的人而言,鹽巴實在不是並肩努力的盟友。

然而,要如何知道日常攝取了過多的鹽呢?其實,這並不容易。沒有人能夠測量出一天當中究竟攝取了多少鹽。每日依賴著計算機,不忘用計算機計算一片火腿或是一盤菜餚含有多少鹽分,一點兒也不實際。

計算24小時所攝取的總鹽量,是則難倒人的加法題。唯一的解答,便是依據常識,找出大方向而行。我建議你們別在餐桌上擺鹽罐,也別在嘗味道之前先加了鹽巴。養成無鹽烹調的習慣亦是一種實用的技巧。

試試看在餐廳點一道無鹽料理─這也是測試餐廳是否能夠依照客人吩咐烹煮的方法……在這個小小遊戲開始之時,您會覺得食物嘗起來淡而無味。大概十五天之後,您的食慾會減低,大腦對於鹽味的標準也會逐漸調降。為什麼呢?

減重助力!研究:鹽巴換胡椒助瘦身減重助力!研究:鹽巴換胡椒助瘦身

我打個比方:您習慣喝咖啡不加糖,可要是有人在你的咖啡裡加了一塊方糖,您一定會覺得咖啡味道變得很噁心,完全無法入口。整個食物環境也會有如此的變化呈現。所以,隨咖啡附的小塊巧克力,您不再想要牛奶巧克力,而是越苦越好的黑巧克力。您變了。您的口味也已經不一樣了。您不再進行飲食控制,因為您現在喜歡的是別的口味。對於鹽巴,您也可以用同樣的方式進行嘗試。

當您一習慣清淡的鹽味或是毫無鹽味,您就再也吃不下太鹹的食物。這時,您就成功了。您保護了自己的動脈,罹患胃癌的風險也顯著減少,更棒的是,您更容易控制自己的食慾了。

不可否認,我們自發吃進的鹽巴真的太多了,所以我們該養成吃得越清淡越好的習慣。為此,以胡椒代替鹽巴不啻為一種好方法。自然界中有多種顏色的胡椒:灰色的(僅以研磨成粉的型態出現於市面上)、綠色的、黑色的、白色的。

不同的顏色通常代表著採摘時的成熟度。我沒有提粉紅胡椒,是因為這種胡椒具有毒性(毒漆藤),可能會引發頭疼、呼吸障礙、下痢或是痔瘡,所以不能多吃。可要是您真的喜歡吃粉紅胡椒,那麼,在菜餚裡加進幾顆就好。

要知道我們在市面上找得到的胡椒,幾乎都預先經過了放射線照射。在胡椒的出產國之中,胡椒通常是就地曬乾,因此含有許多細菌。通常一百克胡椒中,會找到一百萬隻細菌以及沙門氏菌。不過別擔心:透過放射線照射為胡椒消毒殺菌,讓人可以吃得安心,這種放射線照射,是一種為食物殺菌的技術,對健康不會造成任何威脅。

經過證實,胡椒是一個有意思的瘦身盟友。事實上,胡椒具有多種效用。它不但可以降低食慾,還可以減少漲氣、幫助消化。我們每一天都能發掘這種香料的新功用。比如胡椒可以燃燒脂肪,抑制脂肪形成。

近來便有人針對這些驚人的功效進行研究。韓國金教授證實胡椒在老鼠身上發揮了減重的功效。其他的實驗亦發現胡椒可降低膽固醇。

一組加拿大研究團隊針對紅胡椒對女性食用高油脂、高糖份食物所能發揮的功效,進行研究。他們注意到補充胡椒能夠提高熱量消耗,身體發熱的感覺越明顯,燃燒的卡路里便越多。一組日本研究團隊觀察到胡椒對男性產生了同樣的功效,也注意到卡路里消耗量的提升。

本文出自寶瓶文化《不吃藥,激活身體的自癒力──法國良醫給世人的健康祕方》

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懷孕不能吃蜂蜜?營養師解答

【華人健康網記者洪毓琪/台北報導】色澤金黃的蜂蜜不論是直接食用,還是沾取水果、沖泡蜂蜜水,香醇甜膩的滋味是許多大小朋友的最愛,但近來網路流傳,倘若孕婦懷孕期間食用過多蜂蜜,恐將對腹中胎兒健康帶來不利影響,甚至增加未來寶貝性早熟、過敏的風險,真有這麼一回事嗎?且讓我們聽聽營養師怎麼說!

色澤金黃的蜂蜜不論是直接食用,還是沾取水果、沖泡蜂蜜水,香醇甜膩的滋味是許多大小朋友的最愛。色澤金黃的蜂蜜不論是直接食用,還是沾取水果、沖泡蜂蜜水,香醇甜膩的滋味是許多大小朋友的最愛。

孕媽咪不能吃蜂蜜?營養師揭密3大常見疑問

針對外界的疑惑,宋明樺營養師表示,由於蜂蜜的生產過程主要是由工蜂採集外界花蜜,再經過蜜蜂唾液中的酵素分解所成。在無法控制蜂蜜來源及採收過程手法難以得知的狀態下,大眾不免會對蜂蜜的品質有所疑慮。

因此,坊間也不免流傳許多因擔憂蜂蜜品質、純度而衍生的疑惑,甚至認為孕媽咪在懷孕期間應禁止食用蜂蜜,才不會對胎兒的健康產生不利,而其中常見的問題則包括:

問題1/蜂蜜含有雌激素,孕婦食用過量會致胎兒性早熟?

事實上,蜂蜜只是蜜蜂眾多產物的一員,除了蜂蜜外,蜂巢同時也會有花粉、蜂王乳、蜂膠等附加產物。而其中含有類雌激素物質存在的僅有蜂王乳而已,所以此謠言應是民眾將蜂蜜與蜂王乳混淆所生。

孕媽咪在懷孕期間應禁止食用蜂蜜,才不會對胎兒的健康產生不利?孕媽咪在懷孕期間應禁止食用蜂蜜,才不會對胎兒的健康產生不利?

至於蜂王乳中的類雌激素究竟會不會導致胎兒性早熟,宋明樺營養師指出,雖然目前並沒有完整的醫學機構針對此一議題進行研究,但由於荷爾蒙對人體的影響幅度、長遠性難以預測,因此仍是建議孕媽咪在懷孕期間還是盡可能避免食用蜂王乳較佳。

問題2/蜂蜜含大量花粉,容易生出過敏兒?

宋明樺營養師表示,由於蜂蜜畢竟是蜜蜂採集花蜜所成,在收集的過程中難免會殘有微量的花粉存在。為避免孕婦因食用、接觸花粉而增加過敏的可能性,導致孕程中產生不適,建議在挑選、購買蜂蜜時,最好不要購買未經純化、提煉,可能含有花粉的蜂蜜產品,較有保障。

問題3/蜂蜜易藏肉毒桿菌,孕媽咪食用恐害胎兒中毒?

針對這個疑問,宋明樺營養師指出,此一問題出現的原因,應是外界從醫師提出的1歲以下幼童不建議食用蜂蜜所生。事實上,醫學界之所以會有未滿1歲幼兒不宜食用蜂蜜說法,主要是因為嬰幼兒的腸胃道消化系統尚未發育完全,消化酵素及胃酸的分泌較成人來得差,無法有效破壞蜂蜜因消毒未完全而殘留的肉毒桿菌,因此有肉毒桿菌中毒的疑慮所生。

但孕婦本身畢竟已是成年人,且腸胃道消化功能健全,因此即使真吃到含有微量肉毒桿菌的蜂蜜,在消化酵素的破壞下,自然不會中毒,無須過度擔憂。

宋明樺營養師建議懷孕婦女每天飲用的蜂蜜水量也應控制在1杯250c.c.至300c.c左右,且蜂蜜使用量勿超過25公克較為恰當,才不會因此導致血糖快速上升,增加孕期罹患妊娠糖尿病的風險。宋明樺營養師建議懷孕婦女每天飲用的蜂蜜水量也應控制在1杯250c.c.至300c.c左右,且蜂蜜使用量勿超過25公克較為恰當,才不會因此導致血糖快速上升,增加孕期罹患妊娠糖尿病的風險。

甜「蜜」無負擔!孕媽咪1天1杯不過量

不過,宋明樺營養師也強調,雖然滋味甜美的蜂蜜,具有容易被人體吸收及含有豐富維生素B、多種人體必須氨基酸與微量元素成分,並被中醫視為可潤腸通便好食材的特性;且每100公克蜂蜜(冬蜜)提供308大卡的熱量,比起每100公克就含有385大卡熱量的方糖還要低。

可值得注意的是,即使蜂蜜營養價值豐富,宋明樺營養師還是建議懷孕婦女若沒有便祕、孕吐、胃口不佳,導致食慾不振、營養攝取不足的問題,其實沒有特別補充蜂蜜的必要。

若真的非喝不可,每天飲用的蜂蜜水量也應控制在1杯250c.c.至300c.c左右,且蜂蜜使用量勿超過25公克較為恰當,才不會因此導致血糖快速上升,增加孕期罹患妊娠糖尿病的風險。

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董氏推跳繩運動 預防憂鬱症

(優活健康網記者陳思綺/綜合報導)進入12月,天氣開始變濕冷,最適合躲在被窩賴床,民眾也容易出現懶洋洋、提不起勁、失去活力的現象,在憂鬱症越來越普及的現代,董氏基金會表示,許多研究皆指出,運動是紓壓、不憂鬱的不二法門,試試讓身體動起來、心情自然跟著變好。

世衛組織:未來每100人 5個有憂鬱症

董氏基金會執行長姚思遠表示,根據世界衛生組織資料顯示,在2030年憂鬱症造成的疾病負擔損失,將成為所有疾病排名的第一名。現今全世界有3.5億人罹患不同程度憂鬱症,換算下來平均100個人中有5個人罹患憂鬱症。

而運動是預防憂鬱情緒最簡單的方法,因此董氏基金會積極推動運動紓壓教育,希望讓所有民眾建立運動紓壓習慣,減緩憂鬱疾病化現象。董氏基金會連續4年舉辦「跑跳好心情」跳繩運動,提升民眾對跳繩運動的認識及參與,透過多元化的推廣,使跳繩在民眾印象中不再停留是民俗技藝活動,能將其視為操作便利又好玩的運動。

從小養成運動習慣 預防憂鬱上身

這幾年跳繩運動於全台超過63所學校重點推廣,吸引超過11萬名學生參與,成為特色運動。董氏基金會同時也鼓勵同學們從小養成運動紓壓習慣,用快樂迎向2030年,反轉世界衛生組織的推估預言。

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顯瘦鎖骨操 促排毒消水腫
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【早安健康/林明慧編譯】走在路上,經常羨慕露出好看脖子與鎖骨的人嗎?即使不胖,但頸部線條不佳、鎖骨深藏不漏,總給人浮腫、肥胖的壞印象。

日本知名運動和減肥指導師和田清香表示,人的頭部重量約占體重的5~13%,也就是說體重50公斤的人,光是頭就有5公斤重!但是低頭族、電腦族的增加,姿勢不良容易使得頸部無法好好支撐頭部,造成皺紋產生,年紀輕輕脖子就有了一圈又一圈的年輪。

另外,日本健康網站MERY指出,鎖骨的凹處部分為大多數淋巴液流向的最終出口,若出口堵塞的話就會造成代謝物囤積,導致臉部鬆垮及水腫、肩頸皺紋、長痘痘各種不好的影響。

以下由和田清香提供的伸展操,能夠加速血液及淋巴流動,消除臉部浮腫,打造人人稱羨的脖頸鎖骨線條,體重沒變卻能偷偷讓你更顯瘦!

4步驟輕鬆做脖頸鎖骨伸展操

步驟1:

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身體朝向正面,臉朝左右方向慢慢轉動,伸展脖子肌肉,左右來回5次。旋轉時,要讓連接耳朵下方到鎖骨中央的「胸鎖乳突肌」伸展突出至肉眼可見。

步驟2:

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一邊將手臂在胸前交叉,像是要把鳩尾穴(又稱心窩,位於肋骨最底下稍下處)收到身體內部一般背部向前傾。此時肩胛骨展開,用力吐氣。

步驟3:

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一邊吸氣,像是要把氣流到指尖一般,慢慢打開手臂。

步驟4:

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繼續吸氣,將手臂深到身體後方,同時抬起胸部朝向天花板,鎖骨伸展到最大。步驟2~4重複5次。

【延伸閱讀】
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