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目前日期文章:200907 (212)

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台灣失業率因為畢業季再創新高,為了找到工作,許多人不但比實力也要拼面子!醫師觀察到,這一陣子來做注射式隆鼻的病人有明顯增加趨勢,經過瞭解後發現與當前求職潮有相當直接的關係!這些剛踏入社會的新鮮人條件其實差不了多少,但總希望面試時的第一印象能多加分,因此想要一個比較高挺的鼻子,讓人覺得做事情耐磨耐操、意志力比較強一些。

臨床上發現改變鼻型是這段期間臉部整形當中的首選,微整形醫師戴文瑛指出,根據多年來美容患者職業別粗略的統計,要求改善鼻型的人以從事業務性質比例最高,這些族群的特性通常較講求快捷而有效率的治療,但不少人對於開刀隆鼻的不確定性感到卻步,如果只想要針對重點做些微改變的人,會推薦注射式隆鼻,而當中又以微晶瓷逐漸受到重視,且提升不少滿意度。

典型東方人的鼻子通常有個圓而有肉的鼻頭或鼻樑,所以鼻子高低就決定在山根,也就是鼻子上三分之一處。改變山根的高度以後,由於高低對比差拉大,眼睛相對會深邃不少,可以發現眼神變得更吸引人。戴文瑛表示,微晶瓷隆鼻的好處之一是,用量十分精省,對於沒有打過的人,只要在山根注射0.3到0.5c.c的量,就能達到非常明顯的隆鼻效果,注射量相較其他材質,可以省下二分之一到三分之一的預算,對初次施打的病人來說相當划算。

因為微晶瓷含有鈣的成分,對於隆鼻來說是相當適當的材質,打在需要硬挺的鼻子山根部位,既可塑造出所需的立體度,摸起來又有如渾然天成般的自然觸感,再加上持久效果佳的優點,因為含有30%含鈣液態骨粉的成分,比起其他材質能提供較佳的支撐力跟維持度。

國外臨床研究報告發現,微晶瓷對於膠原蛋白有些微的刺激增生作用,皮膚科醫師蔡美玲表示,微晶瓷打在臉上原本比較凹陷的地方,會出現如打地基般的效應,一般病人即使過了18到24個月,微晶瓷代謝完之後,通常還是感覺鼻子會比未施打時更立體一些,這就是對原本施打部位產生打底的作用。但臉上也有些是不適宜施打微晶瓷的部位,如唇部黏膜、淚溝或皮膚較薄的眼周等。

雖然只是相當微量的注射,還是要提醒愛美的民眾,由於時下注射美容相當盛行,如果過去曾經施打過其他填充物,或是做過隆鼻手術,一定要跟醫師進行完整的諮詢並誠實告知整形及過敏病史,否則出現不良的交互作用,後悔就來不及了。

 

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游泳時如果露出鬆垮肚皮,老態馬上立現,往往令許多肚皮較大的人不敢下水。目前美容科技日新月異,可以經由緊實皮膚效果的電波拉皮,不需動刀卻能達到改善效果,從2000年以來帶動了微整形的風潮,讓更多人接受醫療美容帶來的改變。

目前電波拉皮已經有較大範圍的探頭問世,可適用於肚皮、大腿、臀部這樣比較大範圍的部位,患者可以不再擔心露出肚皮時的困窘。整形外科專科醫師張孟卿指出,治療上還能減少約百分之五十的時間,對於病人來說是一大幅音。

皺紋產生是因為表皮生長及代謝速度減緩,真皮層的膠原蛋白流失和纖維蛋白破壞,再加上皮下脂肪鬆弛等因素導致,張孟卿醫師表示,電波拉皮適用範圍很廣,早期只能做臉部跟頸部,逐漸發展可以適用到眼皮、肚皮、鬆弛的大腿跟臀部,甚至連輕微下垂的胸部、蝴蝶袖、還有年紀大了手部皮膚鬆弛等狀況都可以改善。電波拉皮的原理是利用無線電波穿透皮膚,在真皮層還有皮下組織產生熱能,促進膠原蛋白產生收縮,皮下組織因為加熱產生攣縮,達到三度空間拉提的效果。

隨著儀器的演進,電波拉皮的探頭大小,從最早1.5平方公分,一直發展到目前使用的3平方公分,而最新一代針對身體範圍治療的探頭面積,已經發展到16平方公分,探頭越大、治療範圍越大,當然治療時間跟次數都能減少。張孟卿指出,經過幾代的改良研發,現在的機器可讓手術時間縮短,治療效果更深入,疼痛指數相對降低很多,早期類似被熨斗燙到的疼痛已經不見了;超大探頭的問世,對於許多產後婦女,還有急速瘦下來,面對鬆垮肚皮困擾不已的人來說,是值得考慮的選擇。

很多人不知道,其實電波拉皮是唯一得到衛生署核准,適應症方面具有「皺紋治療」效果的儀器,而專業合格的電波拉皮只需一次療程即可,並可維持兩三年之久,有些模特兒或是藝人為了要維持年輕富彈性的臉龐身段,也會定期以保養方式用較少發數的電波拉皮治療,來讓肌膚停留在時光隧道中。

其實,傳統的拉皮手術並非就沒有價值,整形外科醫師楊奕志表示,雖然傳統拉皮會形成明顯的傷口,術後休息時間長,可能會有部分副作用,不過要是年紀太大,皮膚過於鬆弛,想獲得改善還是要選擇傳統拉皮手術。在選擇上,電波拉皮的適用年齡建議35-68歲,70歲以上做效果就不明顯了。


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南韓一項調整發現,整形手術後常出現的副作用有傷疤、燒傷及左右不對稱。


調查顯示,二○○六年以來,因整形手術求助的兩百一十九個事例當中發現,副作用當中,傷疤(燒傷)和左右不對稱最多。


接受整形手術裡,美容有一百四十四例,其中,雙眼皮手術有三十四例、鼻子整形有三十一例、隆乳和吸脂分別有十五例。


消費者院有關人士表示:手術前後的照片,將成為出現醫療糾紛時的客觀證據,因此應該好好保管。而出現特殊症狀時,必須前往醫院檢查。

 

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金融海嘯衝擊,國內失業率預估七月會突破6%,影響不僅是金融秩序,對於整形美麗產業來說,也產生微妙的變化。根據整形門診統計,今年求診的患者,進行大手術的人數逐漸轉向微整形,對象與年齡也有變化,許多大學畢業生與剛失業者,以及職場上年逾四十歲失業高風險者,都紛紛求助微整形希望變得美麗有自信,以使求職順利、職場不敗,其中詢問度與接受度較多的是挺鼻與塑造尖下巴。

經濟不景氣,患者為了省荷包,整形手術如隆乳、抽脂項目,也有下滑趨勢。博仁綜合醫院皮膚科主治醫師王丕傑表示,患者省下錢轉向微整形,因為不必動刀,治療過程快速、預後時間短,費用相對較低,以經濟效益考量,是不錯的選擇。而希望透過微整形達到求職順利與職場不敗的人,於是逐漸增多。

想要在職場上無往不利,好人緣非常重要,而微笑則是帶來好人緣的必備條件,一個人的微笑的表情,主要集中在臉部的下半部,也可以說是從人中開始,一直延伸到下巴,從側面看,鼻子、下巴會在一直線上,正面看過來,下巴的長度又是人中的二倍。王丕傑表示,台灣人的下巴普遍都有點短,打造較尖的下巴的方式,首先要考慮咀嚼肌是否過大外凸,處理咀嚼肌過大問題,透過注射肉毒桿菌方式控制咀嚼肌收縮力,可將其消除,而下巴曲線也能呈現。

至於想在職場上高人一等,鼻子也可以變得挺拔,因為鼻子看起來渾圓,五官相對不夠立體,想要塑造挺鼻子,可以在鼻子注射肉毒桿菌,讓鼻樑變得挺直。有一些藝人明星也常會使用這種方式處理,將鼻子變挺,看起來臉部變得立體之外,微笑表情也變豐富了。有的人為了開運,反而希望鼻山根看起來豐滿一點,於是也可以使用注射玻尿酸或微晶瓷方式,達到隆鼻的目的。

受到市場不景氣影響,這幾年美國一些大型雷射儀器商紛紛倒閉,反而為微整形的儀器商帶來商機,以前會運用電波拉皮來改變臉部肌膚問題,但是近年已經有分段換膚較新的觀念,即利用光波拉皮遠比電波拉皮來得安全、便宜且效果一致。

近來美國微整形還有一項新式增長睫毛的利器,那就是今年二月已經獲美國FDA核准使用一種原本治療青光眼的藥物Latisse,晚上只要將此液態藥水擦在睫毛上,連續擦十二週,睫毛即可變長變密,根據美國研究報告,約有4%使用者會有刺激感,但是台灣目前仍然在審查中,還未正式通過,如果通過,應該也是未來微整形的明日之星之一。博仁綜合醫院眼外科醫師林友祺提醒,即使做微整形,也必需在術前接受專業醫師評估,並進行良好溝通,而且要依照醫師囑咐做好術前準備,以及術後照顧的工作,這樣才能使整形效果加分,達到心目中理想。

 


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現代人營養愈來愈好,男女都不例外,無形中造就出許多胖哥胖弟,日前有一名即將當兵的男子,因為胸部發育特別好,甚至擁有C罩杯,有如女性一般,平時即羞於在眾人面前袒露胸膛,尤其擔心入伍之後,會被同僚取笑,只好求助於醫師,這種男性豐胸的症狀在醫學上稱作男性女乳症,整形醫師表示,透過抽脂和切除乳腺手術,已經可以改善此症狀。

男性乳房像女性一樣隆起、豐滿,這種情形就稱為男性女乳症。整形外科醫師鄭孝威表示,男性女乳症的成因與家族遺傳、後天飲食與肥胖相關,男性體內脂肪一旦堆積形成膽固醇,會變成女性荷爾蒙,包括荷爾蒙或腎上皮質荷爾蒙分泌失調,以及肝病、腎衰竭、睪丸惡性腫瘤等,都與男性女乳症有關。

男性女乳症多發生於青春期的男孩,因荷爾蒙的變化,胸部會稍微變大,這種乳房隆起的現象通常會持續一到兩年,之後自然消失,但約有7%的人不但不會消退,反而越來越大,稱為「男性女乳症」。最好等青春期發育完成之後再進行手術,根據整形門診統計,一般以二十至三十五歲來求診的患者居多。

一名男性體重原本為一百二十公斤,後來靠減重瘦成八十六公斤,有趣的是靠運動瘦下來之後,反而胸部特別外凸,練胸肌竟然練出一對海咪咪,真是始料未及。鄭孝威表示,經過乳房攝影檢查發現,這一名患者乳腺組織過度發育,且合併皮下脂肪過度增生,如果僅以抽脂手術,只能解決四成至五成的外觀,無法解決所有問題,因為乳房腺體與脂肪不同,腺體必需靠摘除才能撫平。

摘除乳腺的手術方式是沿著乳暈邊沿半圓形割開,移除多餘的乳腺組織後縫合傷口,乳腺就不易再增生。手術後初期乳頭與乳暈神經會有一點麻,但半年後會回復,不過應該找專業整形醫師進行,以免移除乳腺組織過多,而造成乳頭內凹,那就得不償失了。有一些人胸肌大,切除乳腺後,胸大肌仍然肥厚,於是有人利用打肉毒桿菌方式去縮小,每半年注射一次,也有人做部份切除。

男性女乳症其實不是疾病,只能稱為一種症狀。整形外科醫師許世人表示,以目前先進的醫學科技,除非是其他特殊病因,大多都可以經由手術來改善困擾的外觀,而不再讓這些男性朋友們因為胸部外型而困擾,甚至不敢裸身游泳、擔心朋友及外人嘲笑的眼光,而失去了自信心。

 


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夏日炎炎,許多民眾常人手一杯「手搖杯」飲料,不過,北醫調查卻發現,市售手搖杯冰飲衛生比起想像中更差,有高達九成的含菌量超高,甚至有飲料生菌數超標2100倍,還有七成手搖杯則檢出大腸桿菌,只要一杯喝下肚,就有腹瀉與腸胃炎危機,並且有超過六成國人兩天喝一杯手搖杯,喝下細菌與防腐劑還不自知。(徐韻翔報導)


熱呼呼的天氣,來杯手搖杯冷飲消暑,是許多民眾的最愛,不過,手搖杯飲料的衛生可能要注意!台北醫學大學公共衛生暨營養學院保健營養學系公佈一項研究,結果令人搖頭,大台北地區市售手搖杯生菌數竟有高達91%的冰飲不合法定標準,含菌量最高的飲料,超標約2100倍,值得注意的是,如果飲料中又加有奶精或珍珠、椰果的品項,則是百分百不合格,而純茶品是紅茶、綠茶和烏龍茶等不合格率也高達九成二。


北醫保健營養學系教授謝明哲表示,當飲料中添加越多東西,像是冰塊、珍珠等,飲料越可能受到污染,還有高達七成的飲料,則是被驗出含有大腸桿菌群。


此外,調查也發現,約有四成的飲料含有防腐劑,但卻有六成的消費者不知情,專家表示,冷飲中所添加的防腐劑,雖然是危險性低的己二烯酸和苯甲酸,防腐劑長期累積體內,恐怕會有不良影響,而大腸桿菌下肚,則可能導致腸胃不適危機,呼籲民眾在選購手搖杯冷飲前,要注意飲料衛生,原料來源和儲存環境、製造過程,也希望有關單位多加把關。

 

 


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(中央社記者陳清芳台北30日電)台北醫學大學公衛學者今天發表調查指出,市售手搖杯冰飲的衛生非常差,9成的大腸桿菌含菌量超標,4成含防腐劑,消費者重視口感價格甚於衛生,拉了肚子,照樣喝冰。


主持調查的北醫公共衛生暨營養學院保健營養學系主任謝明哲說,值得注意的是,當飲品中含奶精、牛奶或珍珠、椰果時,是100%不合格;至於紅茶、綠茶、烏龍茶等純茶飲,不合格率也高達92%。


他說,在手搖杯防腐劑含量部分,高危險的去水醋酸並未被檢出,但仍有41%冰飲內含防腐劑,使用的是危險性較低的己二烯酸及苯甲酸,然而,防腐劑長期累積體內,對身體恐有不良影響。


關於消費者是否喝冰飲而鬧腸胃病,調查有26%的消費者有此經驗,以台灣人口估計,大約有400萬人。深究當時購買的產品包裝,有7成表示為手搖杯所致。


謝明哲說,消費者選購冰飲時,以「口感口味」為首要口味者佔近四成,其次是「價格」佔3成,接下來的次要考量才是「品質衛生」,並且16.8%消費者認為重要。


他表示,即便冰飲衛生不良,65%消費者還是平均兩天照喝一杯,漠視品質衛生,即使曾因此引發腸胃不適,仍有近半數持續飲用。


這項調查針對波仕特線上市調網進行問卷調查,回收有效樣本為1005份,調查時間為7月中旬,在95%的信心水準下,正負誤差為3.09%,每件手搖杯樣品至少100份。980730

 

 


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(中央社記者林思宇台北30日電)中央研究院參與國際「乳癌研究聯盟」,從不同國籍乳癌病患中,以全基因體掃描方式,在人類第2、3、17號染色體中,發現乳癌基因精確位置,將可藉此找到預防及治療方法。


  中研院表示,這項乳癌研究的重大突破,是由美洲、歐洲與亞洲等上百位學者共同參與的「乳癌研究聯盟」負責。


  中研院指出,國際「乳癌研究聯盟」在台灣方面,為2006年成立的「台灣乳癌研究團隊」,主要研究員包括中研院生物醫學科學研究所研究員沈志陽、三軍總醫院一般外科部主任俞志誠與三軍總醫院放射診斷部婦女保健中心主任許居誠等。


  研究團隊解釋,當前醫學證據顯示,乳癌與女性荷爾蒙密切相關,女性初經早、停經晚、未懷孕等,一直被認為是乳癌發生的重要危險因子;但在臨床上卻又有將近一半的乳癌病患沒有這種現象,才會想從基因變異的觀點,尋找乳癌發生的線索。


  研究團隊表示,不同國籍的研究團隊藉由全基因體掃描方式,在人類第2、3、17號染色體中,發現乳癌基因的精確位置,研究團隊也清楚解釋慢性疾病發病過程,是由多基因參與加上外界環境共同形成。


  研究團隊解釋,這種致病模式,不僅能解釋其它常見癌症的發生,甚至對於高血壓、糖尿病等常見慢性病,也能解釋;全基因體掃描方法所獲得的基因變異結果,可讓醫學界對個人疾病發生的可能性,進行更完整全面性評估,儘早採取必要的公共衛生措施,達到早期預防的終極目標。


  沈志陽表示,不同種族數據比對中,同時也突顯台灣乳癌病患的特殊處。例如,歐美乳癌病患第17號染色體基因變異的重要性,就比台灣乳癌病患來得明顯,顯示出人種差異,也將是基因醫學未來重要研究課題。980730

 

 


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不只醫療資源有城鄉落差,全台灣各縣市民眾的保健觀念、也有地區性的差異。根據一份雜誌進行的最新調查、發現台北市的防癌能力排名第一,無論是運動習慣、還是癌症篩檢等方面、都位在領先群;但是鄰近的台北縣和基隆市、卻排在後段班,原因是居民比較沒有作好定期篩檢。不過、面對排名吊車尾、台北縣也有話說,認為跟自行調查的結果不太一樣.


癌症連續27年蟬聯國人死因榜首,每年有7萬人罹患癌症,面對頭號殺手,每個縣市的抗癌方法是否奏效?康健雜誌針對24個縣市作調查,台北市榮獲第一名,因為


有三成的市民每星期運動5天以上,全台最高,嚼食檳榔人口全國第二少,以及會自行去做篩檢比例全台第三名


而在縣市首長中,又以雲林縣長蘇治芬,台東縣長鄺麗貞,和金門縣長李炷烽並列第一她們都以身作則,養成防癌的生活習慣,另外不僅是首長,在其他縣市,像是彰化縣全民更是總動員,居民和店家全都成了禁菸大使.


不過並不是所有的縣市都有好的表現,防癌能力落後的城市,包括有基隆市和台北縣,尤其是台北縣在癌症篩檢排名最後一名,但台北縣卻認為和自己的調查有落差.


康健雜誌表示,台灣想要扭轉癌症的致命危機,縣市首長和衛生局長最好要以身作則,教導民眾平日要養好正確的生活習慣,每天吃五種以上蔬果以及戒菸和戒檳榔,一起打造無癌城市.

 

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以服務、誠新及創新製造藥品的大甲永信製藥,多年來努力品質提升,符合美國FDA、日本厚生勞動省及PIC/S GMP之生技先驅,成為現今全球最為嚴謹之製藥規範藥廠之一,率先國內藥界第一家通過台灣 PIC/S GMP 認證,29日衛生署副署長宋晏仁親頒證書場面熱鬧。


永信藥品已仙逝的前董事長李天德從民國54年創立以來,穩定成長,逐漸成為國際製藥集團。外銷事業超過30年,行銷超過16個國家,於14年前,即已開始在日本銷售抗生素產品。分別於美國、馬來西亞、中國等地設立藥廠,事業版圖更遍佈全球,包含北美、日本、歐洲、中南美、東南亞、中國及中東等市場。


李芳全接任董事長後,不忘先父的道德良心製藥精神,在國際市場日益競爭中,擴充產品線由原來的人用藥整合到原料藥並開發其他以維護國人美麗健康為宗旨之事業,如動物藥、保健食品及藥妝,研發產品線提昇國際競爭力,在台灣每13顆用藥就有1粒是出於永信製品,公司預計兩年內外銷版圖增加至25個國家。


宋晏仁表示,政府機關為提昇國人用藥品質並促使我國醫藥品品質提升到國際水準,以利於國際醫藥市場之拓展,極力推動PIC/S GMP。而永信藥品基於一貫增進國人健康之宗旨,3年前投入鉅資配合政府政策,在行政院衛生署及經濟部工業局的輔導下,於7月份成功取得全廠PIC/S GMP認證的歷史性作業。


宋晏仁頒發PIC/S GMP證書給李董事長,中央、縣衛生官員、藥界人士及大甲鎮長蔡信豐到場觀禮,令人感動的是前董事長李天德夫人李張玉英返台參加,她對子女行善、良心營商教誨下,永信藥品能永遠處於藥界先峰,對國家、社會及人民有極大的貢獻,而贏得肯定

 


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署新志工隊廿歲了!為了慶祝這個極其難得又具意義的日子到來,該隊特別精心規劃了一系列的慶祝活動為自己慶生,包括表揚20週年資深志工、製作一件具紀念價值的外套及才藝表演外,重頭戲是特別規劃了愛心義助行動,於29日在該院一樓門診大廳辦理愛心義賣活動,所得共近5萬元全數捐助竹東的天主教世光教養院(世光教養院為一收容重度、極重度身心障礙小朋友之機構),同時於8月6日並將組隊前往世光教養院做一日志工,將志工的精神薪火相傳、讓愛延續。


義賣活動在志工隊的香川小姑娘、梨山痴情花熱情舞蹈演出中揭開序幕,現場世光教養院院童及該院志工們設攤義賣,志工、員工捐出家中不用的全新物品,鍋碗瓢盆、家電用品、填充玩偶及現做熱騰騰的菜包等,在志工大力吆喝下整場熱鬧滾滾、買氣熱烈。該院張景年院長表示,新竹醫院雖是一家百年醫院,但各種作為總是以病人為中心,提供各項優質服務,所以在今年新竹醫院同時榮獲「第19屆國家品質獎」及「第一屆政府服務品質獎」兩個獎項,這份榮耀歸屬於每一位員工及志工。


署新志工隊成立於78年的8月2日,草創初期有8名志工投入工作的行列,期間經歷不斷的召募新血,擴展工作組別及制度的建立等,使新竹醫院志工隊於今是個有220名志工規模的團隊,從僅有服務台組到今日的門診、急診、診間、藥劑、病歷、洗腎、供應、圖推、病房、佛堂、行政、住院、社區、復健組等14個組別,各項教育訓練、服務規範等建制完備,組織運作健全,在新竹地方上只要談到新竹醫院志工隊,大家莫不豎起拇指稱讚,因為只要一踏進醫院的門診、急診,抑或是各個角落,甚至社區鄰里義診,十八尖山、十七公里海岸線等,都看得到署新志工親切服務的身影。


署新志工隊這幾年來更多所努力,積極提供貼心走動服務及多元創新服務,志工曾正銘、吳玉英夫婦發揮創意,創新製作輔助器具如耳鼻喉科鼻部冰敷袋、800餘只冰枕套,氣胸引流瓶提袋、血氧測定儀護套等,並為急診受傷的孩子設計製作三副「小兒外傷縫合約束板」,讓醫護人員可更得心應手做醫療處置,一切的作為,均是希望民眾可以在就醫過程有更便捷貼心的感受,樹立的口碑也使得其他志工團隊常來標竿學習。


220名隊員中,有些是姊姊先來,帶動妹妹加入,或是太太參加了,深感從事志工服務所獲得的成長、快樂,也號召先生、孩子加入,所以隊中許多不乏是兄弟、姊妹、兄妹、姊弟、父子、母子,妯娌等關係,其中夫妻檔就有17對。創隊至今服務滿20週年的元老有五位,李台生、陳愛、蕭慶霞、詹玉嬌、紀秀惠等;年齡80歲以上的志工如曾煥茂、李作民等;夫妻檔如獲得第一屆模範志願服務家庭的高德鴻、許瓊月,吳添福、康素貞,鄭燦龍、鄭月華及模範志願服務家庭「優等獎」的曾正銘、吳玉英夫妻;衛生署「熱心志工家族楷模獎」陳金榜、鄭玉麗夫妻;姐妹檔,如鄭月英、鄭月華,陳素琴、陳焦琴姐妹等。


20年來,署新志工隊不論是個人或團體均得獎無數,連續幾年來每年幾乎都有2名優秀志工獲得衛生署衛生保健績優志工獎,該獎必須從4萬名衛生保健志工中脫穎而出;另每年獲得內政部志願服務績優獎,亦是全國最多的,自94年至97年期間,金牌獎為須服務滿8000小時者共有8人,銀牌獎須服務滿5000小時,共有22人,銅牌獎須服務滿3000小時,共有49人,團隊並連續6年榮獲新竹市衛生保健志願服務工作評鑑「特優獎」。

 


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輔英科技大學為教育學生飲食衛生與安全之實作,並配合行政院衛生署推廣注重國人餐飲衛生安全之政策,積極推動食品衛生管理法中最有效的食品安全管制系統而不遺餘力, 保健營養系首創的「食品安全管制系統(Hazard Analysis Critical Control Point)」之教學團膳實驗室,7月28日)認證通過,正式成立。


近日國內食物中毒、劣質炸油等食品安全事件頻傳, 不禁讓大家對國內餐飲業的食品安全管控有著非常大的疑慮。輔英科大規劃成立團膳實驗室為經中華食品安全管制系統(HACCP)發展協會一年多來的輔導,並得到校方極有遠見的投資與規劃,特斥資數百萬,擴改建原有的保健營養系學生團膳實驗室,而使之成為全國第一所大專院校通過食品工業發展研究所認證的教學HACCP團膳實驗室。食品安全管制系統即所謂的「危害分析重要管制點」,為一鑑別、評估及控制食品安全危害之系統;即分析產品整個加工過程中可能產生的危害,並設重要管制點予以嚴格監控,以有效預防食品危害之發生。此為源頭管理的理念,有別於傳統事後針對產品檢驗之管理措施,具有自主管理、事先防範危害發生之功能。


輔英獲認證的教學團膳實驗室完全符合HACCP的源頭與自主管理的精神,並能實地生產,除了使學生藉大量餐盒製備實作的過程中,了解人流、物流、氣流與水流的管控,並學習到驗收、庫存、前處理、料理及配膳的區隔設計,防止交叉污染。實驗室亦符合行政院衛生署公告之餐盒食品工廠應符合「食品安全管制系統(HACCP)」相關規定,能確保消費者食用餐盒食品的安全;堪稱全國最佳學生學習團體膳食與餐飲衛生的場所。


團膳實驗室除提供給本系學生之實務教學使用外,並提供產學合作研究相關計畫及HACCP實務訓練示範工廠之重點參訪等多種功能。 輔英科技大學期許能成為扮演推動全國大專院校各校餐飲衛生與安全的新標竿的領導角色,並引導產官學界經驗分享。我們期許能藉餐飲HACCP實務管理的實施經驗,未來能協助政府全面推展餐飲衛生工作。歡迎國內食品、營養與餐飲從業人員,以及有興趣的社會大眾,蒞臨指教。

 

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吃對食物,可輔助減少血脂異常。中醫師呂萬安在一場衛教講座中指出,對於體質適合的民眾,每天吃3瓣大蒜,無論生吃或熟吃可以抑制肝臟中膽固醇的合成,對血脂稍高者有幫助,另外每天半碗豆類也有幫助。


除了大蒜,呂萬安指出,每天半顆洋蔥、一個蘋果;酪梨;每周2次清蒸鮭魚,有機橄欖油等對減少高血脂的困擾也有輔助效益。不少單味食材與藥材,都有降血脂,抗脂肪肝的作用。飲食選擇方面,營養均衡是最重要的原則,而減少高血脂,飲食清淡也顯得重要。不妨適度增加絲瓜、山藥與菌類攝取,如各種菇類都是不錯的選擇。


呂萬安醫師也指出,血脂偏高者喝點薑湯或有養生保健的效果,因為薑中的生薑醇、薑烯酚對高血脂民眾有輔助養生的功效。


除非有明顯燥熱現象,否則中醫大都不反對民眾食用適量的薑。中醫師呂萬安指出,乾薑磨成粉沖熱水喝下,體質適合者每周一碗,可達保健效益。


此外,吃大蒜、喝薑湯對虛寒者都有助改善血液循環,有醫師提到,心情不佳時喝點紅糖薑湯及少量巧克力甜食因能提高腦內血清素的濃度,幫助減緩經痛,而其內含的可可鹼成份,也能促使大腦分泌腦內啡,舒緩不悅、負面的情緒。避免食用辛辣、含咖啡因,及冰、冷等刺激性食物才能減緩情緒不佳的問題。


在一般飲食外,患者若服用健康食品,醫師提醒,最好能多與門診醫師溝通,讓醫師了解患者在服用什麼成分。

 


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中醫對於眼睛老化、白內障問題預防也有幫助。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示,中醫認為,腎開竅於目,因此調理眼睛問題,往往可以從補腎著手。白內障也多見於老年老化族群,可藉由中藥達到預防作用。另外,白內障問題若手術後有紅腫、發炎,可藉由地黃丸系列改善發炎現象。還有一些中藥,如菊花、枸杞子等,對於預防眼睛退化也有幫助。


中醫師林高士表示,白內障主要是因為水晶體混濁,達到一定程度,就會影響視力,看不清楚,感覺光線都阻塞住。因為眼底發生變化,視力也會愈來愈模糊。這部分與一般老年人老花眼是有所差異,通常老花眼問題,把東西或書本拿近,還是可以看的到。但是,白內障是水晶體已經混濁,就會發生東西拿近還是看不清楚;這部分是老年人眼睛退化初期表現需要釐清的部分。目前西醫在白內障手術上已經很進步,而中醫對於早期的預防保健也有一定的幫助。


林醫師表示,對於白內障術後可能發生紅腫的問題,可藉由地黃丸系列,如杞菊地黃丸,包括枸杞子、甘菊花、熟地黃、山茱萸、山藥、茯苓、牡丹皮、澤瀉,或是知柏地黃丸,含有地黃、山茱萸、茯苓、山藥、牡丹皮、澤瀉、知母、黃柏,幫助改善發炎現象。另外,中醫強調腎開竅於目,眼睛的健康及預防退化程度,補腎也有一定幫助。中藥方可藉由六味地黃丸幫助滋腎作用,同時還可加菊花、枸杞子,達到護目作用。


白內障患者日常預防與保健,醫師建議,通常會建議術後,應該避免在外接觸到太陽,應適當戴太陽眼睛保護眼睛,避免受到光線強烈刺激。老人家平常使用電腦、看電視等銀幕使用,也應避免過長時間,最好一小時就要休息,適當按摩眼睛附近穴位,預防快速退化,也有助護目循環作用。

 


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中醫師李思儀表示,面對腸躁症、不需要緊張,愈能放下緊張擔憂的心情,越是能幫助腸胃功能回到正常的狀況!提供建議的茶飲方與日常保健運動操作法供參考,可幫助舒緩心情與改善排便的狀況。


醫師建議,茶飲方保健部分,可選擇「疏肝健脾茶」,做法為準備柴胡、山藥、香附各3錢,白芍、陳皮、炙甘草各2錢。藥材洗淨後先加水1000cc,大火水滾後轉小火煮15分鐘即可。濾去藥材,將藥汁於一天內慢慢喝完即可。針對工作壓力大(或容易緊張)造成腸胃脹氣、便秘或腹瀉者,能幫助調整腸胃道功能、維持心情平穩。


另外,可做「順暢便通操」;有排便困擾者,可以將雙手交叉,左手在下,右手在上,雙手掌心朝向肚臍,以畫圓周的方式,由自己的右手邊,劃向左手邊,三餐飯後休息時或欲排便前可做此運動10分鐘,能有效幫助腸胃蠕動,讓排便順暢。


壓力大易導致現代人常見腸躁症問題。中醫師李思儀表示,忙錄的生活,緊湊的腳步,情緒因素造成了許多文明病,腸躁症便是其中一種。一般人以為這是現代才出現的一種疾病,其實早在古書中便已提及情緒會影響排便的狀況,稱為「肝木剋脾土」,也就是情緒影響到腸胃的功能,進行造成排便異常。


中醫師李思儀表示,腸躁症會出現腹脹、便秘與腹瀉的狀況。有些人是一緊張便猛跑廁所,有些人則是可能多天毫無便意,更有些族群是便秘與腹瀉交替,就是典型腸躁症的現象。中醫認為,情緒因素的影響,主要與「肝氣鬱結」病機因素有關。因為中醫所說的「肝」,會影響到自律神經,情緒因素造成肝鬱現象,而肝脾不調,也會影響腸胃道運作,造成蠕動的異常,所以便會造成腹痛、腹瀉或便秘交互發生。整體而言,中醫調理腸躁症,不僅應該加強腸胃的建運,或是使用潤腸、通便藥,也從緩解氣鬱問題著手,才能有效改善。


中醫師李思儀表示,要改善腸躁症,主要採用疏肝解鬱、和胃健脾方式,並依據每個人的情況做藥量加減。若是有胸悶、易緊張的情形,可應用消遙散。若是常腹瀉,並伴隨腹絞痛的狀況,可應用痛瀉藥方。但如果多天未排便,除了加強腸胃的運做,可少量加些潤腸又通便的藥物。


李思儀醫師表示,要改善腸躁症的先決條件,須從疏肝解鬱、和胃健脾,並依據每個人的情況做藥量加減。若是有胸悶、易緊張的情形,可以選用逍遙散加上合歡皮,有疏肝解鬱,健脾養血的作用。若是伴隨難以入睡或多夢的狀況,則可以選用香砂六君子湯加上茯神,有益胃補中、理氣和胃的功能。


此外,李醫師表示,若是常常腹瀉,並伴隨腹絞痛的狀況,那麼痛瀉藥方加上元胡,便能緩解這種情況,有補脾柔肝,祛濕止瀉的作用。如果已經多天未排便了,還是要先加強腸胃的建運,可應用少量加些潤腸又通便的藥物,如潤腸丸加上柴胡,既能立即幫助排便的順暢,又能緩解氣鬱的狀況。

 

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【記者王柏雅、林馨怡、詹惠鈞綜合報導】肥胖不只影響外表美觀,還深深影響身體健康,想要瘦身不花錢的方法有很多,運動、控制飲食以及改變生活型態都可。運動包括游泳、騎單車、健走、慢跑等等。平時飲食則要選擇食物以少油、少鹽、少炸為原則。另外,過著規律的生活,愈早就寢,愈不容易發胖。


運動是瘦身的最佳選擇,每週從事3-5天,每次20-30分鐘的運動,每次心跳應在130以上,可以增加基礎代謝率,加速脂肪代謝,增加肌肉量。


游泳可大量消耗熱量,同時也可以雕塑身體曲線,是運動瘦身首選。另外,響應節能減碳的單車也是一項不錯的選擇。慢跑則是最經濟實惠的運動方式,醫生建議,最好每次都能跑15-30分鐘以上。快走則是懶人首選,只要在生活中,調整自己的步調,在上下班或是行進時加快腳步即可。


瘦身的訣竅很簡單,就是少吃多動。除了運動以維持基礎代謝量,也要選擇高纖食物、多喝水來幫助代謝。


微調飲食習慣,只要進食前先喝水,早午晚餐吃「對」的食物,補充適當的熱量,就能輕鬆瘦身。


減肥名醫劉伯恩醫師建議慢食減肥,進食時間最少半小時。三餐中早餐非常重要,要充分攝取蔬果及蛋白質的營養;午餐要吃的飽,可多攝取澱粉及肉類,以應付下午的體力消耗;晚餐則是要吃的少,飲食盡量簡單,且以蔬菜水果為主食。切記睡前不要進食,否則白天的飲食控制可是會功虧一簣。


用餐順序建議先喝湯,再吃菜、肉、飯,且配合細嚼慢嚥。食物方面盡量少油、少鹽、少油炸,保持口味清淡的習慣,避免過度飲用糖類飲料,就能事半功倍。


忙碌、緊湊與不規律的生活型態,也是助長肥胖的重要原因。若想瘦得健康又自然,學習調整生活型態就是很重要的一課。


劉伯恩醫師表示,生活型態不規律的確會導致肥胖問題,在作息方面,現代人的睡眠時間大概分布在六到六個半小時之間,普遍不足八小時,睡眠時間不足便容易造成肥胖,比如居住在都市的人肥胖情形比非都市的人嚴重,因此建議要減肥盡量早睡。


其實任何減重方式都需要持之以恆,若為求速成而聽信偏方,或是未在醫生指示下服用來路不明的藥物,都是極具危險性的,把握上面幾個原則,並配合適當的飲食以及運動,你也能瘦得省錢、成功又健康。

 


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在日本素有水果博士的本橋登,自從公開自身實行多年的奇異果早餐減肥法,成為日本電視節目減肥測試的新素材,而最近他也把這一套健康減肥法帶到台灣。


十年前體重78公斤的本橋登博士,靠著每天吃最喜歡的奇異果,一年下來成功甩掉了12公斤,再也沒有復胖。本橋登除了從事癌症化療的研究,也對奇異果的健康效果進行深入研究,發現其中有神奇的7種成分,不但養顏美容,還能促進分解多餘的體脂肪。


日本水果博士本橋登說,「奇異果中含有豐富的膳食纖維,所以可以解除我們便秘的問題,不只女性,男性也一樣,便秘的問題能解決,對人體就是很大的幫助。」


而他發明的奇異果早餐減肥法,強調不用克制、不用花大錢,夜貓族也適用的健康減肥方法,已經讓很多日本人受惠,而吃奇異果的時間也很重要。


本橋登指出,一天一餐吃一個,一天不超過3顆,我建議,最好是在用餐的同時一起吃奇異果,效果會更好。簡單的奇異果生菜沙拉、奇異果漢堡、或者一杯新鮮奇異果汁,都是相當清爽開胃的餐點,想要瘦下來的朋友,不妨嘗試看看這種沒有負擔的健康減肥飲食。(新聞來源:東森新聞記者劉沛含、連達發)

 

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減肥永遠不退流行,不過什麼樣的減肥方法才有效?可就因人而異,民進黨青年部主任趙天麟最近一年因為應酬太多,快速發福,上CALL IN節目的爆肥鏡頭,讓媽媽都看不下去,她準備了減肥餐叫他趕快減肥,趙天麟吃了減肥餐後,搭配運動,兩個月瘦了11公斤。


又是跑操場,又是做仰臥起坐,趙天麟為了減肥,可是下足了苦功。因為總統大選後,趙天麟每天忙著應酬,大吃大喝的結果,胖了一大圈,體重飆升到85公斤,連媽媽都看不下去。


趙天麟的母親說,「朋友啦、親戚啦,遇到我都說,電視上看到天麟怎麼越來越胖啦?每次有人跟我講,他回來我就唸他。」為了幫趙天麟減肥,趙媽媽準備了七日減肥餐,兩個月吃下來,讓趙天麟甩掉了11公斤的肥肉。


趙天麟透露,「那時候最胖快40腰吧,到現在大概33腰,還在努力中,現在希望不靠瘦身湯,靠運動維持再瘦一點,我希望朝72、70公斤邁進。」


減肥餐裡的瘦身湯以蔬菜為主要食材,不過減肥重點還是在少吃多動,看看瘦身前的趙天麟,變身成現在運動陽光男的模樣,支持者打爆黨部電話索取瘦身食譜。現在趙天麟不敢大意,就怕一不小心復胖,又成了福態的模樣。(新聞來源:東森新聞記者彭光偉、高鴻銘)

 


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大陸這幾年流行一種叫做「火療」的美容減肥方法!大大小小美容院,都提供客人做火療服務,不過這種特殊的美容方式還是有風險,安徽有一名女子,在進行火療時,居然因為火療師的疏失,造成背部嚴重燒傷。


掀開衣服露出背部,雖然燒傷的地方已經漸漸好轉,不過,一大塊痕跡佔了2/3的腰部,還是看的出來,被燒傷時真的非常痛。

怎麼會有這麼嚴重的燒傷意外?原來這名安徽女子,到美容院進行「火療美容」,就像這樣趴在床上,背部蓋著一條毛巾,火療師在上面點酒精,接著就隔著毛巾點火,沒想到意外就這樣發生了。

火療燒傷女子:「當時是因為毛巾沒有蓋住,一下子火就出來了,沒蓋住以後我就覺得好疼,我就喊好疼啊,疼死了,然後立刻就從床上滾下來。」

明明是為了美容塑身,而體驗一下火療,沒想到居然遇上「兩光」的火療師,這名女子平白無故嚴重燒傷,不但背部留下疤痕,而且現在想休息連躺都不能躺,只能坐著或趴著。

火療燒傷女子:「汗水弄在衣服上,黏在我的肉上,刺激的肉特別、特別的疼,沒辦法,而且現在體力,明顯不像以前那麼有體力。」

雖然火療美容很流行,不過這種具有危險性的方式,真的一定要慎選美容院,否則像這樣燒傷,不但沒達到美容效果,反而留下難看的疤痕,真的是欲哭無淚。

 


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蔣勳在其著作《生活十講》中有一段話:「難」絕對是生命中幸福的開始,「容易」絕對不是該慶幸的事。前述話語,對於人生中年欲來創業的人來說,想必心中別有體會,我的好朋友洪敏騰便是其中一例。


所謂「創業維艱」,友人當初遇上了其岳父營業停止的期限,加上所經營的剪紙藝術,受到大陸低廉產品的衝擊,這使得已屆中年的他,必須很謹慎思考自己的未來,放棄了虛幻的世界和不切實際的欲望,他與妻子鄭瑞棻便著手要來打造人生事業的第二春。


地點的選擇往往會決定一項事業的成敗,在經過全盤長遠的考量,他們選擇了「泉合利」,一個早期的商業聚點,於是,在古蹟保存區內,鄭玉珍這個已享譽百年的老店,在此,由其後代,重新開門迎客,頗有銜接新舊時代,相互輝映之勢。


思索著如何推動業務,讓敏騰在壓力下,憂心業務能否上軌道,暴瘦了七公斤,友人們皆戲稱這真是個最佳的減肥方法,然而,在精心規劃下,結合了地區導覽與DIY戶外教學,鹿港的糕餅文化由焉獲得力量,參與北上揚起的「彰化百宴」大纛,更是將糕餅文化推廣至全國,這也是一個事業即將獲得民眾肯定的前奏。


通常有長遠的目光,能審時度勢,準確把握市場的動向,才能將天時、地利、人和匯於一身,因此,除了積極研發相關新產品以滿足顧客口味外,廣結善緣更是一項事業能否持續發展的關鍵,市場的需求會隨著外在變因呈現變化,然而「以客為尊」的經營理念卻是始終是吸引顧客上門的不二法門,以小盤備滿鳳眼糕等待顧客細細品嚐,顧客吃得高興之餘,也是店內產品備受肯定的同時。


鳳眼糕是鄭玉珍大力促銷的產品,脫離了傳統糕點太甜的特質,用包裝保留了古早味與防硬的功用,在細膩與仔細下,以發揚與致力提升糕點文化,鳳眼糕的產品是推陳出新,遙想早期文人於十宜樓吟詩作賦,品嚐鳳眼糕,如今,古蹟保存區的鄭玉珍亦是友人滿坐,賓客門庭若市,只為品嚐這獨一無二的現代糕點。


每天當我散步,路經老街鄭玉珍,我總會入內與友人聊聊,說來,我喜歡處事圓融的人,敏騰常自喻為「滑鰻」,滑溜溜,然而,這是一種難得的人生歷練,處世方式往往因人而異,話該說的時候才說,不能固執偏激而不曉得靈活運用,意見更無「定於一尊」的想法,與友人聊天久了,這種廣納看法的胸襟愈是在其身上,體現無遺。


已過世的美國總統林肯說過一句話「一個好的目標絕不會因為慢慢來而落空」,中年轉業的不易與創業的困難,在友人心中是五味雜陳,面臨著未來更艱巨的挑戰,以推廣糕餅文化為職志,懷抱著宛如年輕時代的希望與夢想,得道多助,有為者亦若是,誰能說中年不能開創人生事業的第二春呢?

 


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