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瘦到見骨 營養師:日吃1800卡 

【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】少女時代成員太妍、蒂芬妮、徐玄組成的南韓女團太蒂徐(TTS)日前舉辦新歌發表會,太妍意外被拍到在調整麥克風高度時,上半身除了露出明顯的肋骨外,胸前還微微凸出一塊骨頭。網路流傳,少女時代成員為了減肥,一天只攝取1千500卡熱量,但營養師指出,由於太妍工作需要唱歌跳舞,運動量較大,一天至少要攝取1千800卡的熱量才足夠。

新光醫院營養師夏子雯表示,太妍瘦到看得見胸口的骨頭,表示其體脂肪含量太低。(圖片/翻攝自韓網Dispatch)新光醫院營養師夏子雯表示,太妍瘦到看得見胸口的骨頭,表示其體脂肪含量太低。(圖片/翻攝自韓網Dispatch)

BMI值若小於18.5 體脂肪量可能不足

新光醫院營養師夏子雯表示,太妍瘦到看得見胸口的骨頭,表示其體脂肪含量太低,一旦人體的體脂肪不足,內臟沒有足夠的油脂保護,如果跳舞時摔倒或有碰撞,就容易受傷。

少女時代成員太妍,彎曲的上半身除了明顯的肋骨外,胸前還微微凸出一塊骨頭。(圖片/翻攝自韓網Dispatch)少女時代成員太妍,彎曲的上半身除了明顯的肋骨外,胸前還微微凸出一塊骨頭。(圖片/翻攝自韓網Dispatch)

一般建議理想的體脂率,以年齡30歲為一個參考點,男性30歲之前正常體脂率約14-20%、女性則是17-24%,過了30歲之後,男性的正常體脂率約17-23%、女性為20-27%;根據WHO(世界衛生組織)定義,BMI值若小於18.5即屬於體重不足,體脂肪量也可能不足。

營養師夏子雯指出,以身高157公分的太妍來說,由於其職業的關係,體重控制需較一般人嚴格,但體重最輕不可低可於46公斤,BMI值不能低於18.5正常值下限,否則可能影響身體的代謝、免疫力也變差。

網路流傳少女時代一天1千500卡熱量的減肥菜單。(圖片/取自網站Soomoi)網路流傳少女時代一天1千500卡熱量的減肥菜單。(圖片/取自網站Soomoi)

長期油脂攝取不足 容易長皺紋

而網路流傳少女時代一天1千500卡熱量的減肥菜單,一餐的飲食包括150克糙米、100克雞胸肉、5棵花椰菜以及少許小菜。營養師夏子雯表示,由於太妍工作運動量大,一天只攝取天1千500卡的熱量是不足夠的,太妍一天至少要攝取1千800卡的熱量,才足以應付日常所需。

以每天要攝取六大類食物來說,這份菜單的五穀根莖類及蛋白質的攝取量足夠,但其中的雞胸肉及蔬菜,若為了減肥將食物以汆燙的方式處理,飲食中缺乏人體必需的油脂,長期下來皮膚容易乾燥、長皺紋;且飲食沒若有攝取油脂,也會延緩食物在腸胃的消化速度,並導致排便不順。營養師建議,不妨加點油將蔬菜以炒的方式處理,或是將橄欖油淋在蔬菜上,都是不錯攝取油脂的方式。

每天攝取5蔬果 營養才均衡

營養師夏子雯指出,這份菜單的蔬菜類食物僅有花椰菜,食材不夠多樣,營養容易不均衡。以一天要攝取5份蔬果來說,建議可以搭配其他種類蔬菜、水果一起吃,才能攝取到完整礦物質及維生素。此外,每天應補充1.5杯至2杯的乳製品補充鈣質。當運動量大時,除了喝水以外,也可以將運動飲料稀釋後飲用,以補充流失的礦物質。

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減鹽生活啟動 11食品避食用

1)濃湯塊、高湯粉/濃縮高湯塊中含有動物性脂肪,基本上應避免食用。高湯粉要選擇無鹽、無添加的產品。

2)市售的各式小菜/看起來雖然很美味可口,但有未徹底清潔、殘留農藥的疑慮。而且為顧及大眾口味,大多使用較多食鹽或調味料。盡可能避免食用傳統市場、超市、小吃店裡販售的小菜。

3)鹽巴、醬油、味噌/再次強調,濟陽式飲食療法的重點,便是極力減少鹽分的攝取。不使用這些調味料就覺得沒有味道的人,也必須將使用量控制在最低限度內。

4)番茄醬、醬料/即使是宣稱有機的產品,也含有很多鹽分。如果真的要使用,一天最好能控制在1小匙以下。

5)橘醋醬、沾麵醬/市售的橘醋醬汁(使用柑橘類果汁調製成的和風調味料),或是沾麵醬,都含有食鹽及其他化學調味料。最好使用自己製作的高湯,再添加醋或減鹽醬油調配。

6)市售沙拉醬/市售沙拉醬的鹽分太高,即使含有可適量攝取的n-6脂肪酸(多元不飽和脂肪酸的一種),還是應該避免食用。

7)起司粉/凡是經過加工的乳酪製品,都不適合正在採用飲食療法的人食用。但如果是鹽分和脂肪含量較低的天然乳酪,一天切2小片來吃是可以的。

8)日式佃煮、拌飯料/昆布、黑豆、菇類、蒟蒻、栗子等食材,本身並沒有問題,但因為加了很多鹽、醬油及糖一起燉煮或醃漬,含鹽量高;拌飯、拌麵用的紫蘇香鬆類食品,也是同樣的狀況,必須斟酌使用。

9)醃漬食物/不管是用米糠製作,或是醃漬時間很短的漬物、醬菜,就算原料是無農藥國產蔬菜,鹽分含量還是很高,基本上都要避免食用。

10)仙貝/就算是用五穀、雜糧等有益健康的食材做成的仙貝、米果,鹽分含量也很高,這些食物在濟陽式飲食療法中一律禁止!

11)下酒菜食品/像是昆布、海藻或烏賊等本身沒有疑慮的食材,也會因應大眾的口味,在加工過程中添加很多鹽分,同樣不宜食用。

(本文摘自/天天這樣吃,讓癌細胞消失/瑞麗美人出版)

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喝母奶控體重 關鍵母乳蛋白

【華人健康網記者張世傑/台北報導】哺育母乳好處多,調查發現,新生兒喝母乳,可降低3倍以上的過胖風險,主要原因就在於母乳的蛋白有均衡的胺基酸組合,不僅可提供寶寶生長發育的養分,更有助體內胰島素正常作用,維持標準身高、體重,讓寶寶長得結實不虛胖。

調查發現,新生兒喝母乳,可降低3倍以上的過胖風險。調查發現,新生兒喝母乳,可降低3倍以上的過胖風險。

亞東醫院小兒部病房主任陳家駿醫師指出,一般新生兒父母常以為蛋白質只是單純長肌肉而已,但近年來研究發現,母乳蛋白其實是能夠打造健康腸道環境,降低腹瀉、幫助身高和體重發育的關鍵營養素,重要性遠高於其他成分。

胺基酸不平衡 體重易失控

對寶寶而言,蛋白質的重要性就如同蓋房子打地基,地基不穩,其他設計再好,房子都不會穩固。就像疊金字塔,每塊岩石的角色就如同胺基酸,比例、位置都要恰好,才能堆疊出最完美的金字塔。

因為蛋白質是由胺基酸組成,每個胺基酸對寶寶的影響都不太一樣,其組成要達到剛好滿足寶寶需求的狀態,才是好的蛋白質。但若攝取的蛋白質中胺基酸組成不平衡,有可能刺激胰島素的大量分泌,進而讓Baby體重快速增加造成肥胖。

出生後1周 影響肥胖程度

根據「美國臨床營養學期刊」公布1項追蹤1000多位0至2歲寶寶的研究,證實寶寶喝母乳可降低3倍以上的過胖風險。醫師建議,新生兒在6個月內最好完全餵母乳,6個月以後最好固體食物吃3次、流質食物吃2次 (母乳或配方奶)。

但要注意的是,嬰兒出生後1周內體重增加多寡,將影響Baby長大後的肥胖程度。雖然喝嬰兒奶粉的寶寶長的比較快,但新生兒出生後1周體重每多增加100公克,長大後肥胖的可能性就增加10%,千萬不可小覷。

寶寶1歲以後,需要轉成配方奶,建議可以挑選胺基酸組成比較適合寶寶的蛋白質配方。寶寶1歲以後,需要轉成配方奶,建議可以挑選胺基酸組成比較適合寶寶的蛋白質配方。

腸道現益菌 降低腹瀉風險

研究也發現,母乳中的蛋白質,能讓寶寶的腸道機能更加健康。實驗中,將寶寶分為2組,分別哺餵母乳及一般配方奶,2個月後發現,喝母乳的寶寶,腸胃中比菲德氏菌等益菌量是喝一般配方奶寶寶的3倍,能有效降低Baby腹瀉情況。

陳家駿醫師提醒,寶寶的健康與蛋白質息息相關,如果情況允許,還是建議媽媽盡量哺餵母奶。而隨著配方奶的發展越來越成熟,目前也已經有技術能將蛋白質品質升級,讓胺基酸的組成達到更理想的狀況。

所以如果寶寶1歲以後,需要轉成配方奶,建議可以挑選胺基酸組成比較適合寶寶的蛋白質配方,來幫助寶寶消化道機能的發展,同時維持適當的體格及體脂表現等各方面長期健康指標。

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