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排毒密碼 吃山藥粥能止腹瀉

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】冬天吃什麼食材最IN?其中「食」力超強的就是有「神仙之藥」之稱的山藥。山藥的營養成分極高,自古就是上品藥材,也是養生聖品,早在《本草綱目》中便有載明,山藥能健脾胃、補肺腎,主治泄瀉、虛勞、咳嗽、袪痰等多種症狀。在中醫師的眼中,腹瀉吃山藥,甚至比吃藥來得好,還能修補胃潰瘍。

潰瘍性結腸炎患食用山藥粥,有助降低服用抗發炎藥。潰瘍性結腸炎患食用山藥粥,有助降低服用抗發炎藥。

大腸潰瘍長期服用抗發炎藥,腹瀉加血便恐復發

在加拿大多倫多累積多年臨床經驗,並具有中醫師和營養師執照的李芬蘭中醫師在《食林改錯─七大排毒迷失》書中指出,在加拿大,曾收治過不少大腸潰瘍的患者,因腹瀉嚴重出血,西醫採取長期服用抗發炎藥的方式治療,但因抗發炎藥的藥性與抗生素相同,皆屬寒性,病人服用數年後,開始覺得四肢冰凉、畏寒怕冷、消化不良、腹脹、腹痛,甚至精蟲活動量降低,最終竟然罹患不孕症。

另有1位潰瘍性結腸炎的病人,每日腹瀉加血便7、8次,糞便中並有黃白相間的分泌黏液。就連不排便時,也可以感覺到血液從體內經由肛門緩緩流出。西醫開出重劑量的口服抗發炎藥每日6000毫克,外加直腸塞劑早晚各1顆,並囑咐病人必須終生使用。一旦中斷服藥或忘了使用直腸塞劑,腹瀉加血便又會復發,病人持續服用將近4年的抗發炎藥,最後也罹患不孕症。

潰瘍性結腸炎患食用山藥粥,有助降低服用抗發炎藥

潰瘍性結腸炎的患者未來罹患結腸癌與直腸癌的機率,比一般大眾高出至少5倍。西醫治療潰瘍性結腸炎只能讓病人終生服用抗發炎藥,或以結直腸切除術切除直腸及結腸,以防範潰瘍性結腸炎進一步發展成結直腸癌。

李芬蘭中醫師表示,患者因為身體因長期出血非常虛弱,以中醫問診來說,是嚴重的氣血兩虛,腎陽損傷更為嚴重。在這種情況之下,只能逐步停藥。除了給予每週一次的針灸加中藥與健康食品合併治療外,仍必須輔以食療。

養生山藥粥可以提升消化機能,性本收澀,能抑制腹瀉。養生山藥粥可以提升消化機能,性本收澀,能抑制腹瀉。

在逐步停藥期間,禁止病人食用各種肉類與高纖維食物。因此,幾乎沒什麼蔬菜與水果可以吃。但因病人為一家公司的高階主管,擔心體力不濟,除了讓患者服用研發的蛋白質營養素配方以加速潰瘍的修復外,更指示患者每日必須食用新鮮的山藥180公克,以溫火煮成粥狀,分3次服用。

1週以後,再依降低的抗發炎藥劑量,逐步增加山藥的食量。1個月後完全停止服用口服抗發炎藥,只於每日睡前使用塞劑1顆,山藥的劑量已增加到每日540公克。2個月後,病人停止使用任何西藥,大腸出血完全停止,糞便也已成形,除了禁止食用含硫量過高的食物、寒性食物、冷食與油膩的食物外,飲食已大致恢復正常。不過仍繼續服用中藥與蛋白質營養素配方,每日山藥的劑量則是維持360公克。

山藥富含的膠質,也有助修復胃潰瘍

山藥富含的膠質,除了能在大腸壁形成保護膜,修復大腸潰瘍外,也可以在胃壁形成保護膜,修復胃潰瘍。以中藥學的觀點來看,山藥味甘歸脾,可以提升消化機能,性本收澀,能抑制腹瀉,滋潤血脈,固攝氣化。山藥色白,可入肺經,因為肺的顏色為白色,所以山藥的膠質還能夠修復肺片,治肺虛咳喘。

山藥這樣煮,才有食療功效

1 山藥切成小塊可以增加水分子與山藥的接觸面,使山藥中的水溶性植物膠更容易溶解到水中。不剁爛是減少山藥中的營養成分與空氣接觸後而氧化,避免降低山藥的營養價值。

2 將山藥與冷水放入鍋中一起煮,絕對不可以等水燒開後,才加入山藥。因為燒開的水會直接破壞山藥中蛋白質的結構,使蛋白質凝固,無法螯合山藥中的礦物質而降低營養價值。

【養生山藥粥】

1.材料:山藥100公克、白米半杯、潔淨冷水2杯。

2.作法:

1 將白米洗淨備用。

2 山藥去皮後切成小塊,約1公分塊狀。

3 將山藥與白米、冷水一同放入鍋中以小火一起煮到成粥狀,即可食用。

【健康小叮嚀】:

其實,除了山藥之外,植物膠質大都具有修復細胞的功能,如蓮藕對血管壁有很好的修復作用,木耳、山藥、百合、薏仁、麥門冬、天門冬,則對呼吸系統有修復作用。中醫云:「肺與大腸相表裡。」因此許多有益於大腸排毒的食物,也都有益於肺。

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傳輸血染登革熱 疾管署澄清

(中央社記者龍珮寧台北14日電)南部一名開刀患者輸血後疑染登革熱,媒體質疑輸血恐致疫情擴散。疾管署及血液基金會今天澄清,5例疑似病例都已排除輸血感染。

有報載今天以頭版指出,南部某醫學中心一名腎臟開刀患者疑似輸血感染登革熱,而捐血行為讓南血北送,恐讓登革熱疫情向北部擴散,有專家呼籲應考慮在捐血時增驗登革熱病毒。

疾管署以及血液基金會舉行聯合記者會。疾管署副署長周志浩說,目前有5名疑似輸血後出現感染登革熱個案,不過經檢驗後已全數排除輸血感染途徑,病毒透過輸血感染只存在「病毒血症期」,也就是捐血者在發燒前1天到發燒後5天捐的血有傳染力。

周志浩說,目前國際間沒有對捐血者驗登革熱病毒,已委託高雄醫學大學登革熱防治研究中心調查國人血液帶原比率,計畫將在明年底結案,之後會依蒐集資料邀集專家學者討論,評估是否有需要變更捐血條件。

對於捐血會讓疫情透過南血北送途徑向北擴散的說法,血液基金會執行長魏昇堂指出,今年南市疫情最嚴重的時間是8月底到9月初,在台南針對有發燒症狀者禁止捐血,待痊癒1個月後才可以恢復捐血。

他說,這段期間台南捐血量比過去少15%,南血北送情況不存在,反而是北血要南送支援,因此不像報導所稱造成恐慌。1041214

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大錯特錯 胃藥不可分給親友

最常遇到的狀況是:看到別人胃痛就拿自己的胃藥給他吃。

正解:每個人適合的胃藥不同,不能任意給他人藥品

台北馬偕藥劑部 主任李韋瑩提到,最常見的胃藥是制酸劑,可分為碳酸鹽類與氫氧化物類,如碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉與氫氧化鎂、氫氧化鋁等,多少仍有副作用,比如碳酸鹽類 的制酸劑吃了容易脹氣,就像是喝碳酸飲料容易產氣一樣,因此常脹氣的民眾選擇胃藥時,就要避開碳酸鹽類的制酸劑,而選擇氫氧化物類。

鎂類的制酸劑則會讓人拉肚子、鋁類則是讓人容易便秘,市面上也有鎂、鋁離子混和的制酸劑,抵銷兩者的作用。

醫生開立胃藥時,會依照臨床症狀給予適合的制酸劑,因此自己的胃藥也不能任意給他人服用。

舉例來說,今天患者伴隨便秘的症狀,醫生可能會開鎂類的制酸劑,但是若患者朋友剛好胃痛,但體質較易拉肚子,便不適合用同樣的藥物,以免加重腹瀉的症狀。

胃痛不一定是胃病

彰化基督教醫院胃腸肝膽科主治醫師范泉山表示,因為肚子神經不容易定位,許多疾病都是以上腹疼痛表現,看起來像胃痛。

除了常見的腸胃炎外,闌尾炎初期也是從上腹部開始疼痛,慢慢往右下腹部移動。膽胰管疾病如結石、發炎或癌症也會以上腹痛表現,如果沒有進一步檢查,醫生不容易發現,臨床不乏有吃了一、兩年的藥,最後才檢查出是膽胰管的問題,甚至是肝癌末期。

范泉山強調,不要把所有胃痛當成胃病,也不要認為所有胃痛吃胃藥就會好,一旦疼痛超過1週沒改善,就要就醫檢查。

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