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天氣冷想來一杯溫熱香甜的奶茶，不少民眾會覺得加鮮奶跟加奶精比起來，鮮奶應該比較健康又可以攝取鈣質，但網路卻流傳出鮮奶茶喝多了容易會造成腎結石，原因是茶類當中的草酸會和鮮奶的鈣結合形成草酸鈣，累積在體內會導致腎結石，真的是這樣嗎？營養師否認這項傳聞，因為形成的草酸鈣根本不會被人體吸收，不會變成腎結石。

紅茶裝7分滿倒入鮮奶而不是鮮奶油，普遍民眾認為這樣喝比較健康，但網路卻流傳這樣的消息，鮮奶茶竟然會跟腎結石扯上邊，網友po文長期喝鮮奶茶會造成腎結石，底下不少留言民眾嚇了一跳！文章主張鮮奶含有鈣，而紅茶有草酸成分，兩個加一起形成草酸鈣，一旦累積在體內可能會導致腎結石。

有民眾覺得有道理，但還是要求證，業者則是表示奶茶應該不會造成腎結石。真的是這樣嗎？營養師說，喝鮮奶配紅茶的確會產生草酸鈣，只是這個鈣分子大到人體無法吸收，所以最後伴隨著腸道系統排出體外，不會變成腎結石。

大同醫院營養室主任吳月盈：「部分形成草酸不會全部，形成之後這些東西是不被吸收的東西，根本不可能在我們腸子裡面產生結石。」

雖然喝鮮奶茶不會導致腎結石，但茶類的草酸跟牛奶的鈣結合，形成的鈣鹽會影響身體鈣質吸收。至於另一種加了鮮奶油的茶類，可能加了乳化劑，油脂量高還有反式脂肪，民眾想喝杯香甜奶茶，醫師建議一天不要超過2杯才不會傷身體。

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)>

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【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】如果你常感到疲勞、容易口渴需要喝大量的水，那麼要注意了，這些都是身體處於高血糖時會出現的症狀！專攻糖尿病與神經內科的日籍醫表示，一旦血液中的糖份持續過高，嚴重時可能會引發腎臟、心臟、神經系統等損害。想要降血糖，不妨多吃能減緩醣類吸收的降血糖三寶：山藥、蓮藕以及牛蒡。

山藥的黏蛋白能包住腸中一起吃進去的食物，減緩醣類吸收。

高血糖危害大　恐引發腎臟、心臟、神經系統損害

專攻糖尿病與神經內科的日籍醫師淺野次義在其所著《高血糖控制，有效降血糖的70個方法》一書中指出，「血糖值」是指在血液中的葡萄糖濃度，健康人的血糖會維持在一定的範圍。一般而言，飯前空腹的血糖通常維持在70~110mg/dl，如果血糖值超過180mg/dl時，葡萄糖就會從腎臟排泄到尿液中，使得尿液出現糖份，「糖尿病」的名稱就是這樣來的。

血液中糖份高，對人體有什麼危害呢？血液中糖份較多的人，容易使紅血球失去彈性變硬，難以通過細小的血管；血糖也會讓血液變得黏稠，使紅血球容易堆疊在一起，造成血管阻塞，一旦形成血栓後，氧氣就無法透過血液循環系統送到人體各個組織。

此外，血管內壁的蛋白質也容易血糖結合，使血管漸漸硬化，導致微血管容易出血或出現心血管障礙，引發腎臟、心臟、腦、視網膜、神經系統等損害。有高血糖困擾的人，不妨多吃有助於降血糖的山藥、牛蒡及蓮藕。

山藥黏滑的黏蛋白　抑制血糖快速上升

山藥含有能代謝血液中葡萄糖的維生素B1、製造胰島素的材料鎂及鋅、消化酶、澱粉酶等。山藥削皮時會產生黏滑的部分為黏蛋白，黏蛋白是一種多醣體（膳食纖維）能包住腸中一起吃進去的食物，減緩醣類吸收，因此能抑制血糖值快速上升，節省胰島素。

不僅如此，黏蛋白也能在小腸中吸附膽汁酸，將其排泄掉，將低血中膽固醇。由於黏蛋白在溫度60度時會喪失效力，因此最好不要加熱吃，最好將山藥磨成泥或切絲吃較佳。

牛蒡水溶性纖維，可以抑制醣類吸收，防止飯後血糖上升。

牛蒡含水溶性纖維　抑制醣類吸收

牛蒡中的水溶性、分水溶性纖維各半。水溶性纖維可以抑制醣類吸收，防止飯後血糖上升。纖維素或木素等非水溶性纖維會吸收腸中的水分，使排便順暢，同時也能促進腸內雙崎乳桿菌生長，使維生素合成旺盛。此外，牛蒡也具有降血糖作用的鞣酸，以及組成胰島素的鎂、鋅等營養素。

糖尿病患者一但感冒發高燒，就無法控制血糖，而牛蒡中的鋅和免疫機能有關，缺乏時容易感冒，建議糖尿病患者可以多吃。吃牛蒡時盡量不要削皮，因為牛蒡皮含膳食纖維，只要用刷子刷洗一下即可。

蓮藕也含有豐富的膳食纖維（水溶性及非水溶性），所以不只能夠降低血糖值，同時還能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。

蓮藕不只降血糖　膳食纖維還能降膽固醇

蓮藕也含有多醣體黏蛋白，所以切口會有絲狀物出現。蓮藕中豐富的膳食纖維（水溶性及非水溶性），不只能夠降低血糖值，同時還能降低血中膽固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。

此外，蓮藕還含有醣類代謝所需的豐富維生素B1，以及屬於多酚種類之一的鞣酸。多酚是抗氧化物質之一，可以去除會影響身體使血液濃稠的自由基。蓮藕也含有能和檸檬相匹敵的大量維生素C，能預防感冒或發炎，防止脂質過氧化。

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【華人健康網圖文提供／VOGUE】從生理期首次造訪開始，我們就被灌輸「不能吃冷食」、「不劇烈運動」等觀念，由於此時是女人的「特殊生理週期」，伴隨著它的到來，可能也會經歷一段頭暈、煩躁等低潮現象。然而，究竟在女性的生理期間，還有什麼是專家不建議從事的呢？掌握好這些細節，才能在下次生理期更加明亮動人！

高聲K歌NG！生理期9禁忌非知不可

禁忌1／長時間或高聲K歌

受女性內分泌影響，不少人在經期期間容易感到心情低落，有的女性便選擇到KTV抒發一番；在此，專業醫師提醒：女性於月經來潮前2天便應避免從事長時間或高聲唱歌。因為女性經期時，聲帶的毛細血管也處於充血狀態，因此管壁變得較為脆弱，此時進行長時間或高聲K歌，可能因聲帶緊張與高速振動，易導致毛細血管破裂、聲音沙啞，甚至對聲帶造成永久性傷害，例如嗓音變低、變粗等。

禁忌2／捶腰按摩

相信「腰痠背痛」是不少現代人的通病，尤其處於經期間的女性更是如此，常常下意識地搥打或按摩身體，希望藉此減輕不適症狀。不過，經期的腰部痠脹是由於「盆腔充血」所引起，此時若捶打腰部將導致充血情況更為劇烈，反而更添酸脹感。另外，此動作亦不利於子宮內膜剝落後的「創面修復及癒合」，易產生流血增多、經期延長等現象。

禁忌3／拔牙

牙醫在拔牙前，通常會詢問你：是否在經期呢？不過即使醫生不問，妳也必須知道：不能在經期間拔牙！

為了使經血順利排出，經期間女性的血小板數量會下降，此時血液的凝固性會較平時低，此時拔牙將造成出血更多，拔牙後口中也會長時間留有腥味，不僅影響食慾，嚴重者更可能導致經期營養不良！此外，還容易引發感染問題，導致傷口不易癒合。

高聲K歌NG！生理期9禁忌非知不可

禁忌4／坐浴、泡溫泉

由於經期來潮時，宮頸口正處於微開狀態，若此時將下身泡於水中，環境中的病菌將可經過陰道上行進入宮腔導致細菌感染。另外，在經期結束後的三天內，由於子宮口尚未完全閉合，此時也不建議泡澡。

禁忌5／穿緊身褲

彈性小的緊身褲會使局部微血管受到壓迫，因而影響血液循環，容易造成子宮的充血與腫脹。

禁忌6／喝濃茶、咖啡

咖啡、茶、巧克力等飲品含有咖啡因，容易迸發一些經前期症狀；若咖啡因的攝入量越少，經前期症狀群則越輕。此外，由於女孩在月經期間身體較虛弱，除了咖啡因之外，咖啡中的「色素」也對身體有著很大的危害，不建議在月經前期飲用。

禁忌7／生冷辛辣食物

「不吃生冷」不僅單指不吃冷飲、辛辣與辣椒，還包含中醫所說的寒性食物，如梨、香蕉、荸薺、石耳、石花、地耳等。這些食物大多具有清熱解毒、滋陰降火的療效，在平時食用有益於人體，但在經期卻應盡量避免，否則將造成痛經、月經不調等現象。

另外，辛辣類食物像是肉桂、花椒、丁香、胡椒等，也都是女性在生理期不宜食用的刺激性食材，容易患有痛經、經血過多等症狀。

禁忌8／大量巧克力

月經期間可以吃巧克力，但不宜過量。因為巧克力會造成情緒不穩及嗜糖，除了會導致女性發胖，由於糖份會消耗體內的維生素B和礦物質，不僅無法改善經期不適症狀，還可能因為血糖不穩，影響體內荷爾蒙的平衡，加劇生理不適感。

禁忌9／過鹹食物

女性經期由於雌激素和孕激素平衡失調，導致體內鈉含量滯留和「抗利尿激素」過多，因此很多人此時往往容易焦慮、煩躁。如果此時攝取過鹹的食物，將會加劇鈉含量滯留的現象，帶來頭痛、水腫等問題。

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【早安健康精選書摘】

香桔蜜桃菠蘿汁

【功效】養顏、補鐵、助消化。

【材料】

檸檬冰塊2顆、柳橙4顆、水蜜桃1顆、鳳梨1/8顆。

【做法】

1.柳丁榨汁。鳳梨切塊備用。水蜜桃去籽。
2.將鳳梨、水蜜桃連同柳丁汁一起打成汁。
3.最後加入將檸檬冰塊，打汁即可飲用。

小提醒

１.桃子有補血、減少自由基的傷害，且鉀含量高，也適合容易水腫的人食用。買不到水蜜桃可以用甜桃取代，風味一樣不減。
２.柳橙有利補充肌膚的水分。鳳梨有助消化，所以不適合空腹食用哦！

香蘋秋葵養生汁

【功效】潤腸、通便、降血糖、抑制腫瘤。

【材料】

檸檬冰塊3顆、秋葵6根、生薑5公克、蘋果1顆。

【做法】

1.秋葵洗淨，去蒂頭切段。生薑連皮洗淨切片。蘋果洗淨，去皮去核切小塊。
2.將檸檬冰塊和1放入果汁機中，加300cc冷開水，打汁即可飲用。

小提醒

１.秋葵食性較寒，添加少許生薑可以平衡。蘋果有強大的抗氧化作用，加上檸檬效果加倍。２.秋葵和蘋果的果膠都很豐富。嚴重便秘的人可不加生薑，打汁後另加1大匙蜂蜜，攪拌均勻後飲用。

西芹蜜桃青春露

【功效】清熱解毒、護肝潤肺、降血壓。

【材料】

檸檬冰塊3顆、西洋芹3支、水蜜桃1顆。

【做法】

1.西洋芹洗淨切段。水蜜桃洗淨切半去籽。
2.將檸檬冰塊和1放入榨汁機，榨汁立即飲用。

小提醒

1.不喜歡西洋芹氣味的人，可增加檸檬冰塊或加入半顆蘋果來調整風味。
2.「西芹蜜桃檸檬汁」的顏色很漂亮，可多打一點蔬菜汁，加中筋麵粉和鹽，做成麵疙瘩，吃起來味道很清香。

生薑檸檬暖身茶

【功效】促進血液循環、提高代謝率、降低膽固醇。

【材料】

檸檬冰塊3顆、生薑10公克、紅茶包1個。

【做法】

1.將紅茶包放在杯中，注入250cc熱開水，大約燜3分鐘。
2.生薑連皮洗淨，用研磨板磨成薑泥。
3.取出茶包，把薑泥、檸檬冰塊放入茶湯中，攪拌均勻即可飲用。

小提醒

１.生理期間，可酌量添加2小匙黑糖，做成「黑糖生薑檸檬紅茶」，幫助經血順利排出。
２.情緒低落時，改加1大匙蜂蜜，有助於舒緩精神壓力。

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本文摘自《檸檬冰塊的美味料理奇蹟》
作者：維多利亞·樂活廚房
出版社：繪虹

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】冬天吃什麼食材最IN？其中「食」力超強的就是有「神仙之藥」之稱的山藥。山藥的營養成分極高，自古就是上品藥材，也是養生聖品，早在《本草綱目》中便有載明，山藥能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉、虛勞、咳嗽、袪痰等多種症狀。在中醫師的眼中，腹瀉吃山藥，甚至比吃藥來得好，還能修補胃潰瘍。

潰瘍性結腸炎患食用山藥粥，有助降低服用抗發炎藥。

大腸潰瘍長期服用抗發炎藥，腹瀉加血便恐復發

在加拿大多倫多累積多年臨床經驗，並具有中醫師和營養師執照的李芬蘭中醫師在《食林改錯─七大排毒迷失》書中指出，在加拿大，曾收治過不少大腸潰瘍的患者，因腹瀉嚴重出血，西醫採取長期服用抗發炎藥的方式治療，但因抗發炎藥的藥性與抗生素相同，皆屬寒性，病人服用數年後，開始覺得四肢冰凉、畏寒怕冷、消化不良、腹脹、腹痛，甚至精蟲活動量降低，最終竟然罹患不孕症。

另有1位潰瘍性結腸炎的病人，每日腹瀉加血便7、8次，糞便中並有黃白相間的分泌黏液。就連不排便時，也可以感覺到血液從體內經由肛門緩緩流出。西醫開出重劑量的口服抗發炎藥每日6000毫克，外加直腸塞劑早晚各1顆，並囑咐病人必須終生使用。一旦中斷服藥或忘了使用直腸塞劑，腹瀉加血便又會復發，病人持續服用將近4年的抗發炎藥，最後也罹患不孕症。

潰瘍性結腸炎患食用山藥粥，有助降低服用抗發炎藥

潰瘍性結腸炎的患者未來罹患結腸癌與直腸癌的機率，比一般大眾高出至少5倍。西醫治療潰瘍性結腸炎只能讓病人終生服用抗發炎藥，或以結直腸切除術切除直腸及結腸，以防範潰瘍性結腸炎進一步發展成結直腸癌。

李芬蘭中醫師表示，患者因為身體因長期出血非常虛弱，以中醫問診來說，是嚴重的氣血兩虛，腎陽損傷更為嚴重。在這種情況之下，只能逐步停藥。除了給予每週一次的針灸加中藥與健康食品合併治療外，仍必須輔以食療。

養生山藥粥可以提升消化機能，性本收澀，能抑制腹瀉。

在逐步停藥期間，禁止病人食用各種肉類與高纖維食物。因此，幾乎沒什麼蔬菜與水果可以吃。但因病人為一家公司的高階主管，擔心體力不濟，除了讓患者服用研發的蛋白質營養素配方以加速潰瘍的修復外，更指示患者每日必須食用新鮮的山藥180公克，以溫火煮成粥狀，分3次服用。

1週以後，再依降低的抗發炎藥劑量，逐步增加山藥的食量。1個月後完全停止服用口服抗發炎藥，只於每日睡前使用塞劑1顆，山藥的劑量已增加到每日540公克。2個月後，病人停止使用任何西藥，大腸出血完全停止，糞便也已成形，除了禁止食用含硫量過高的食物、寒性食物、冷食與油膩的食物外，飲食已大致恢復正常。不過仍繼續服用中藥與蛋白質營養素配方，每日山藥的劑量則是維持360公克。

山藥富含的膠質，也有助修復胃潰瘍

山藥富含的膠質，除了能在大腸壁形成保護膜，修復大腸潰瘍外，也可以在胃壁形成保護膜，修復胃潰瘍。以中藥學的觀點來看，山藥味甘歸脾，可以提升消化機能，性本收澀，能抑制腹瀉，滋潤血脈，固攝氣化。山藥色白，可入肺經，因為肺的顏色為白色，所以山藥的膠質還能夠修復肺片，治肺虛咳喘。

山藥這樣煮，才有食療功效

1 山藥切成小塊可以增加水分子與山藥的接觸面，使山藥中的水溶性植物膠更容易溶解到水中。不剁爛是減少山藥中的營養成分與空氣接觸後而氧化，避免降低山藥的營養價值。

2 將山藥與冷水放入鍋中一起煮，絕對不可以等水燒開後，才加入山藥。因為燒開的水會直接破壞山藥中蛋白質的結構，使蛋白質凝固，無法螯合山藥中的礦物質而降低營養價值。

【養生山藥粥】

1.材料：山藥100公克、白米半杯、潔淨冷水2杯。

2.作法：

1 將白米洗淨備用。

2 山藥去皮後切成小塊，約1公分塊狀。

3 將山藥與白米、冷水一同放入鍋中以小火一起煮到成粥狀，即可食用。

【健康小叮嚀】：

其實，除了山藥之外，植物膠質大都具有修復細胞的功能，如蓮藕對血管壁有很好的修復作用，木耳、山藥、百合、薏仁、麥門冬、天門冬，則對呼吸系統有修復作用。中醫云：「肺與大腸相表裡。」因此許多有益於大腸排毒的食物，也都有益於肺。

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（中央社記者龍珮寧台北14日電）南部一名開刀患者輸血後疑染登革熱，媒體質疑輸血恐致疫情擴散。疾管署及血液基金會今天澄清，5例疑似病例都已排除輸血感染。

有報載今天以頭版指出，南部某醫學中心一名腎臟開刀患者疑似輸血感染登革熱，而捐血行為讓南血北送，恐讓登革熱疫情向北部擴散，有專家呼籲應考慮在捐血時增驗登革熱病毒。

疾管署以及血液基金會舉行聯合記者會。疾管署副署長周志浩說，目前有5名疑似輸血後出現感染登革熱個案，不過經檢驗後已全數排除輸血感染途徑，病毒透過輸血感染只存在「病毒血症期」，也就是捐血者在發燒前1天到發燒後5天捐的血有傳染力。

周志浩說，目前國際間沒有對捐血者驗登革熱病毒，已委託高雄醫學大學登革熱防治研究中心調查國人血液帶原比率，計畫將在明年底結案，之後會依蒐集資料邀集專家學者討論，評估是否有需要變更捐血條件。

對於捐血會讓疫情透過南血北送途徑向北擴散的說法，血液基金會執行長魏昇堂指出，今年南市疫情最嚴重的時間是8月底到9月初，在台南針對有發燒症狀者禁止捐血，待痊癒1個月後才可以恢復捐血。

他說，這段期間台南捐血量比過去少15%，南血北送情況不存在，反而是北血要南送支援，因此不像報導所稱造成恐慌。1041214

最常遇到的狀況是：看到別人胃痛就拿自己的胃藥給他吃。

正解：每個人適合的胃藥不同，不能任意給他人藥品

台北馬偕藥劑部 主任李韋瑩提到，最常見的胃藥是制酸劑，可分為碳酸鹽類與氫氧化物類，如碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉與氫氧化鎂、氫氧化鋁等，多少仍有副作用，比如碳酸鹽類 的制酸劑吃了容易脹氣，就像是喝碳酸飲料容易產氣一樣，因此常脹氣的民眾選擇胃藥時，就要避開碳酸鹽類的制酸劑，而選擇氫氧化物類。

鎂類的制酸劑則會讓人拉肚子、鋁類則是讓人容易便秘，市面上也有鎂、鋁離子混和的制酸劑，抵銷兩者的作用。

醫生開立胃藥時，會依照臨床症狀給予適合的制酸劑，因此自己的胃藥也不能任意給他人服用。

舉例來說，今天患者伴隨便秘的症狀，醫生可能會開鎂類的制酸劑，但是若患者朋友剛好胃痛，但體質較易拉肚子，便不適合用同樣的藥物，以免加重腹瀉的症狀。

胃痛不一定是胃病

彰化基督教醫院胃腸肝膽科主治醫師范泉山表示，因為肚子神經不容易定位，許多疾病都是以上腹疼痛表現，看起來像胃痛。

除了常見的腸胃炎外，闌尾炎初期也是從上腹部開始疼痛，慢慢往右下腹部移動。膽胰管疾病如結石、發炎或癌症也會以上腹痛表現，如果沒有進一步檢查，醫生不容易發現，臨床不乏有吃了一、兩年的藥，最後才檢查出是膽胰管的問題，甚至是肝癌末期。

范泉山強調，不要把所有胃痛當成胃病，也不要認為所有胃痛吃胃藥就會好，一旦疼痛超過1週沒改善，就要就醫檢查。

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※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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(健康醫療網／記者關嘉慶報導)

很多愛穿高跟鞋女性的處境就像「走鋼索」一樣，一方面興奮於高跟鞋帶來的魅力，卻又必須擔心高跟鞋對身體的傷害。美國《女性健康》雜誌日前發表關於「脫下高跟鞋後發生的五大變化」的研究結果，吸引眾多網友熱議，甚至有人高呼，決定再也不穿高跟鞋了。

1.腿會恢復應有的長度

《應用生理學雜誌》的一項研究顯示，習慣穿高跟鞋的人用腳尖走路，走路步幅較短，腳後跟會花更多的時間用於腳踝，小腿肌肉很少有時間自然伸展到全部長度，會讓小腿肌肉較短。

2.緩解後背疼痛

紐約市脊椎按摩師托德.西奈特指出，穿高跟鞋會增加脊柱腰部區域的壓力，造成肌肉緊繃，甚至會導致神經損傷和疼痛。不穿高跟鞋之後，脊椎會慢慢回到合適的位置，減輕背部壓力。

3.腳跟疼痛好轉

穿高跟鞋會導致小腿後側的肌腱縮短，對足底筋膜炎患者來說，連接腳跟與腳趾之間的厚韌帶組織會發炎，加重足跟痛。但恢復穿平跟鞋幾周之後，肌腱就會恢復到正常長度，足跟痛逐漸消退，雙腳會感覺輕快。

4.髂脛束症候群痊癒

穿高跟鞋會導致重力中心向前偏移，給膝蓋的韌帶和肌腱帶來了額外的壓力，造成髂脛束症候群，會有壓痛感。

5.改善平衡能力

經常穿高跟鞋會導致身體容易向前傾斜。穿高跟鞋，容易造成腳踝側面、前方和後方的肌肉力量不平衡，引起踝關節不穩定，身體可能會出現失衡，穿回舒適的平底鞋後，腳踝周圍的肌肉會慢慢正常工作，恢復穩定性和平衡性。

【早安健康精選書摘】中國茶的養生功效

茶葉本身就是一種非常好的保健食品，李時珍在《本草綱目》中寫道：「茶體輕浮，採摘之時芽初萌，正得春生之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。」說明茶葉是一種適用性非常廣、滋補全面的飲品。

飲茶發展到現在，不僅茶葉的種類、沖泡方法、茶文化等得到了深入發展，關於茶葉的健康功效研究也越來越多。

研究證實，茶葉中含有500多種化學物質，這些成分大多對人體有益，在這些有益元素的共同作用下，可以達到對人體防病治病的療效。

喝茶可以補充營養
茶葉內的化學物質大部分為營養成分，如維生素、蛋白質、胺基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等。

喝茶可以預防心臟病
茶葉中含有大量類黃酮和維生素等可使血液不易凝結成塊的天然物質，每天至少喝一杯茶可使心臟病發作的危險降低44％。

喝茶可以明目
《神農本草經》記載，飲茶具有「明目」、「清頭目」的功效，茶所含的維生素，特別是胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1等是維持眼睛生理功能不可或缺的物質。

喝茶可以長壽
《神農食經》曾記載有「久服令人有力悅志」，在《雜錄》中也曾記載有「茗茶輕身換骨」之功效。

喝茶可以健腦
多喝茶能使人的大腦更健康，還能預防因衰老引起的記憶力減退和老年癡呆症等。

喝茶可以消炎
茶中的茶多酚和鞣酸能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於輔助治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。其中又以綠茶的抑菌作用強於其他茶葉。

喝茶可以護牙
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很強的親和力，能變成一種較難溶於酸的「氟磷灰石」，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

喝茶可以提高抵抗力
茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，堅持用茶水漱口可以有效地預防流感。相對而言，綠茶預防流感的效果最好。

喝茶可以降膽固醇
茶中的咖啡因與磷酸、糖等物質形成核甘酸，核甘酸有很強的脂肪分解能力，對食物的代謝達到了重要的作用；茶中的咖啡因提高胃酸和消化液的分泌量，增強腸胃對脂肪的消化和吸收能力；茶中的兒茶素類化合物能加快脂肪的分解；茶中的葉綠素可阻礙胃腸道對膽固醇的消化和吸收，破壞進入腸肝循環中的膽固醇，使血液中膽固醇的含量降低。

喝茶能防治糖尿病
飲茶可以有效地降低血糖，並具有止渴、增強體力的功效。糖尿病患者一般宜飲粗茶，飲茶量可稍增多一些，一日內可數次泡飲，使茶葉的有效成分在體內保持足夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些南瓜食品，這樣效果會更佳。

高血脂

高血脂指血液中脂類物質的濃度超過正常範圍，是引起動脈硬化、高血壓、心臟病、心肌梗死等嚴重病變的禍源，對人體危害很大。茶葉中的茶多酚和維生素C有活血化瘀、降低血脂、防止血栓形成的作用，尤其是烏龍茶的效果更好。

荷葉烏龍茶

材料／乾荷葉30克，烏龍茶30克。
做法／
1.將荷葉撕成小片，去渣。
2.將荷葉和茶葉各分成6等份，各取一份用茶包袋裝好，開水沖泡即可飲用。

用法及宜忌
每日早晚各一次，胃病患者可適當多加水使茶湯變淡。
功效
荷葉有良好的降脂作用，荷葉中提取的荷葉鹼可擴張血管、清熱解暑、降血壓，同時還是減肥良藥。

所有茶葉都有良好的降脂功效，尤其是烏龍茶效果更明顯，而且烏龍茶還有潤燥、養胃、去火等功效，有利於緩解高血脂患者常見的便祕症狀。

小提醒
不少人認為鮮荷葉比乾荷葉效果更好，其實從藥理上來講兩者差別並不大，大多數情況下可以通用，但乾荷葉中的有效物質水溶性效果更好，所以乾荷葉更適合用來泡茶喝。

菊花茶

材料／杭白菊50朵，綠茶50克。
做法／杭白菊5朵加5克綠茶用茶包袋裝好，熱水沖泡飲用。
用法及宜忌：中午、晚上各一杯，脾胃虛寒者應在飯後飲用。
功效：降脂，降壓，去火。

亞麻子茶

材料／亞麻子100克，綠茶50克。
做法／
1.亞麻子乾炒至熟。
2.每10克亞麻子、5克綠茶混合用茶包袋包好。熱水沖泡即可飲用。
用法及宜忌：每日早晚各一次。
功效：降脂。

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本文摘自《超對症速效神奇養生茶包》／馬烈光（成都中醫藥大學教授）／繪虹企業

（優活健康網編輯部／綜合整理）在所有的水果中，檸檬所含有的檸檬酸最多。可能有很多人並不知道，我們平常所攝取的食用醋也含有檸檬水，但是100公克的食用醋只含有2毫克的檸檬酸而已，而100公克的檸檬卻含有2公克的檸檬酸，整整有食用醋的千倍之多！

自古以來，我們的老祖宗就知道食用醋對健康很有幫助。古時的人們在炎熱的夏天吃「醋醃醬菜」、醃梅子等等，就是利用醋來增進健康，恢復疲勞，並且利用它來殺菌。醋的療效已經獲得科學方面的證明。由此看來，我們應該積極的「吃醋」。只是，醋的酸味很強烈，一口氣喝掉一瓶醋實在有點困難。有一些平常就不敢吃酸味食物的人，更遠遠地避開醋。

但是你不必為此傷腦筋，因為有一種東西具有跟醋相同的成分，但是它所能帶來的健康效果更是遠遠地凌駕了醋，而且比醋更容易喝。它正是「檸檬水」。檸檬水裡面的成份「檸檬酸」（citric acid）又稱為「枸櫞酸」，是一種有機弱酸，也是維生素的來源。檸檬酸是一種水溶性營養素，存在於許多柑橘類的水果中，可用於食物和飲料中加入酸味。

在生理學中，檸檬酸是將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的重要代謝過程「檸檬酸循環」的主要化合物。在身體作用上，有助促進膠原蛋白的合成，幫助傷口的癒合，增加免疫力，抗氧化，幫助廢物代謝，以及消除自由基等功能。

如果我們缺乏檸檬酸，可能導致體內膠原蛋白形成不足。影響結締組織，骨樣組織等的健康，只要緊張、有壓力，便很容易造成皮下烏青、瘀血、或牙齦出血。酸味水果裡都含有檸檬酸，例如櫻桃、橘子、葡萄柚等的酸味，也是檸檬酸所使然。這些營養的水果都在我們的身邊，唾手可得。

檸檬汁加水稀釋，有一種很宜人的酸味，平常不敢吃太酸的人，喝檸檬水絕對不成問題。檸檬酸的「有機酸」功能足足有醋的3倍。但是在「酸的強度」方面卻只有醋的1/3。正因為如此，怕酸的人也可以在毫不勉強的情況下喝。這個數值在無意中透露──喝檸檬水比喝醋，更能獲得健康方面的效果。

（本文摘自／檸檬水，這樣喝最正確／世茂出版）

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【華人健康網圖文提供／台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗】有很多人會說冬天最難減肥了，因為到了冬天許多人會胃口、食量大增，而冷冷的天氣，也會讓很多人只想待在家裡，窩在被窩裡，不想活動，但若要減肥又必須做到控制飲食加上適量運動，偏偏這兩件事在冬天最難做到，因為冬天氣溫下降，人體為了維持體溫而需要增加熱量，自然就會想進食及減少熱量消耗，所以想多吃跟不想動，都是人體本能的反應，在寒流來襲之際還要跟身體的本能對抗，真的需要有強大的意志力，所以讓中醫藥膳茶飲助您一臂之力！

陳潮宗中醫師（左）強調，冬天進補又怕體重補過頭，可利用藥膳茶飲防止增胖。（圖片提供／陳潮宗中醫診所）

其實減肥的人只需要在食材及亨調方式多加留意，在冬天還是能吃的開心又不會增胖，食材上的選擇以未加工的天然食物為主，如：薏仁、糙米、蘿蔔、黑木耳、麥片、紅豆、杏仁、冬瓜、番茄等，它們具有豐富營養素，又有減肥效果，可使身體強健又輕身，烹調則以清淡為主，如蒸、煮、滷等，許多減肥人士在冬季想進補卻又擔心食用麻油雞、薑母鴨等等熱量太高，在此中醫師精選幾道藥膳茶飲，解決您進補又怕體重補過頭的擔心！

1.降食補氣茶

降食補氣茶：能降低食慾，並且能補氣。（圖片提供／陳潮宗中醫診所）

組成：黃耆、參鬚、甘草、玫瑰花、菊花、山楂、決明子、普洱茶葉。

作法：每種藥材各5公克，以1500cc的水煮滾，再以小火煮15分鐘，濾淨藥材，即可飲用。

效果：降低食慾，並且能補氣。

2.丹參消脂茶

丹參消脂茶：降低膽固醇，活血化瘀。（圖片提供／陳潮宗中醫診所）

材料：丹參、綠茶、何首烏、澤瀉各10公克

作法：將以上材料一起用清水約600cc煎煮成汁，再去渣飲用。

功效：降低膽固醇，活血化瘀。

3.薏仁玉米鬚茶

薏仁玉米鬚茶：具有利濕、清熱、健脾、消腫的作用。（圖片提供／陳潮宗中醫診所）

材料：薏仁80公克，玉竹、玉米鬚、紅參鬚、枸杞各20公克

作法：將以上材料加1000cc的清水煮至沸騰後，再轉小火悶5分鐘即可去渣飲用。

功效：具有利濕、清熱、健脾、消腫的作用。

4.海帶排骨湯

材料：海帶100克，排骨150克，蔥1根，薑3片，鹽、胡椒粉適量。

作法：

1.將蔥洗淨切小段，蔥白跟蔥青分開。

2.將排骨洗淨切塊，放入沸水中川燙去血水。

3.海帶泡水1小時後，洗淨切片。

4.砂鍋加適量水煮後，放入海帶、排骨、蔥白、薑片煮熟後。

5.最後放入蔥青及鹽、胡椒粉調味即可。

功效：化痰利水，降血脂。

5.三色白米飯：

材料：白米、紅豆、薏苡仁、冬瓜籽、小黃瓜各適量。

作法：

1.將紅豆及薏苡仁用清水洗淨後，放入鍋內先煮二分鐘。

2.再放進洗淨的白米及冬瓜籽煮熟。

3.起鍋後撒上小黃瓜丁即可。

功效：健脾、利水、減肥。

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(健康醫療網／記者周威志報導)>

20年來，由於環境荷爾蒙的影響，加上國人愛吃富含激素的動物性油炸食品，子宮內膜癌的發生率增加5倍，幸運的是，原本用於避孕及經血過多治療的子宮內投藥系統，在抑制子宮內膜增生有顯著效果。

醫師提醒女性，平時就要從各種跡象了解自己的生殖系統狀況，才能避免子宮疾病找上門，一旦發現經期不規則或出血不尋常，應立即就醫做詳細檢查。

(健康醫療網／實習記者方盈絜報導)

【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】以下為各位介紹，在打掃時可以取代清潔劑的天然潔污材料。可以在家裡有這些材料的時間裡，進行打掃即可。

蛋殼別丟！巧用這9食物自製天然清潔劑

食物1／菠菜

菠菜中含有草酸成分，具有強效去油污能力。燙煮菠菜後所剩的菠菜水可用來打掃，又可以將燙過的菠菜製作成小菜，可說是一舉兩得。

食物2／海鹽

一般的鹽顆粒細，所以不適合用在吸附灰塵上。海鹽的顆粒粗，所以具有吸附灰塵的效果，很適合用來清洗各種超難用水洗乾淨的地毯或者織物等等污垢。

食物3／雞蛋殼

可以充當漂白劑用。很適合用來去除玻璃瓶裡的污漬，在煮抹布或毛巾時，可以加一些雞蛋殼，漂白作用更佳。需清洗乾淨後晾乾，才可以使用。

食物4／檸檬、橘子、香吉士的果皮

柑橘（Citrus）類的水果帶點酸性，像檸檬酸一般，可以有效清除鹼性污垢，去除異味。

食物5／咖啡豆渣

咖啡豆渣具有超讚的去除異味的效果。將使用過的咖啡豆渣晾乾後，就能製作出除臭效果佳的除臭劑。

食物6／麵粉

具有強效去除油污能力。若直接用麵粉去除油污，有可能會造成排水孔堵塞，所以製成麵粉發酵液為宜。

食物7／燒酒

燒酒的乙醇成分，既可以除臭，又可以進行消毒，能有效去除油污。把喝剩的燒酒放在廚房裡，當需要時，方便隨時取出使用。

食物8／壞掉的牛奶

牛奶的蛋白質成分凝固後，可以有效清除皮革上的污漬。所以，從現在開始不要把壞掉的牛奶丟掉，可以試試看它的去污力。

食物9／可樂

可樂的清潔效果相當卓越。可樂喝剩時，不要倒掉，可以做為清潔馬桶用。

本文出自台灣廣廈《韓國家事女王的10分鐘聰明打掃術》

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【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】【好好睡一覺茶】

一覺到天亮！睡前喝這2花草茶能助眠

★配方一／材料：

西番蓮2茶匙、檸檬香蜂草1茶匙。

作法：

所有材料加入250c.c.的熱水沖泡3 分鐘，睡前一小時熱熱的飲用，需要的話可以適量加點蜂蜜。

★配方二／材料：

纈草1／4茶匙、美黃芩1／4茶匙、洋甘菊1茶匙。

作法：

將所有材料加入250c.c.的熱水沖泡3 分鐘，睡前一小時熱熱的飲用，需要的話可以適量加點蜂蜜。

Tips：

纈草的味道比較強烈，喜歡香甜一點好入口可以加點檸檬皮或者玫瑰果等果乾類，加點糖漿或者蜂蜜可能也會比較好入口。如果還是不習慣纈草直接泡茶的味道，可以考慮泡成酊劑，會減低纈草的氣味。

注意事項：

1.建議在睡前一個小時內飲用，不需要太大杯，每杯250c.c.也已經足夠。

2.請勿跟任何精神科藥物或者酒精併用，以免危險。

3.喝茶後請勿開車或者操作機械，以免危險。

4.以上配方請勿持續飲用超過2週。

本文出自帕斯頓出版《100種藥草療癒全書：史上最完整的西洋藥草寶典》

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別以為不抽菸就不會得到肺癌！台南就有一名26歲的護理人員在健康檢查中發現罹患肺癌一期，緊急開刀後才終於穩定病情，但這名護理人員平常生活作息正常也不抽菸，為何還會罹患肺癌？醫師說這可能跟空氣汙染中PM2.5的情況嚴重有關，細懸浮微粒透過纖毛深入肺部引發組織病變，也讓肺癌在近年來有年輕化的趨勢！

>南市奇美醫院胸腔外科醫師馮瑤：「這個肺裡面它多了一個非常有問題的，多了一個結節。>

」

這是肺癌一期的肺，裡面多了好多白色點點，相信嗎？這個肺不是抽菸抽很久的中年大叔，而是屬於一位從不抽菸的26歲女護士的。

南市奇美醫院胸腔外科醫師馮瑤：「26歲一個護理人員，她來的時候也是因為基於一個身體的健康檢查，發現有一點點跡象後來很勇敢的接受一個手術，後來證實是一個早期的肺癌。」

女護士不菸不酒，生活作息也正常，怎麼還會得到肺癌？醫師懷疑可能是空氣汙染裡比髮絲還細的懸浮微粒，透過纖毛深入肺部進入微血管，同時還夾雜著空氣中的硫酸鹽或重金屬等等，吸附在肺部黏膜上引發組織病變。

南市奇美醫院胸腔外科醫師馮瑤：「空氣汙染也是一個非常重要原因，我們知道現在流行的PM2.5、PM10都可以增加肺癌的發生率。」

像高雄PM2.5空氣品質不良率偏高的季節，就在每年9月到隔年2月，清晨5點到7點，以及傍晚5點到7點這兩個時間點，而主要的污染源第一名就是鋼鐵業，其次是汽機車以及柴油車的空氣汙染，因此醫師也建議民眾出門最好還是戴口罩，因為肺癌已經不是吸菸者的專利，嚴重的空氣汙染也可能會讓肺癌找上身。

(健康醫療網／記者周威志報導)>

現代人工作忙碌，一忙起來三餐不正常，如果腹痛的部位在肚臍以上，且充滿灼熱脹痛感，甚至痙孌的現象，就可能是因胃酸過多而導致胃發炎，此時如果貿然進食，不適感反而會加劇。

醫師也提醒，長期的上腹痛不可輕忽，有時候胃部已經產生了潰瘍，甚至更嚴重可能是胃癌，民眾如有疑慮，應儘早做胃鏡檢查。

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(健康醫療網／實習記者方盈絜報導)

(健康醫療網／實習記者方盈絜報導)

【華人健康網圖文提供／平安叢書】保持肩膀活動自如在日常生活中非常有用。先要清楚意識到肩胛骨的位置所在，肩膀才能夠就正確的位置。別忘了背要打直，腹部收緊。做這些肩膀運動時，心裡一定要想著五大關鍵部位定位法，喚醒全身！

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

隨著課程循序漸進，你們將會驚訝地感到頸椎和斜方肌真正得到放鬆。不僅頸椎壓力沒了，而且上半身的身形也變得更優雅。

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

【肩膀動作1】

預備姿勢：站立，雙手自然垂放身體兩側。

動作：吸氣，肩膀盡可能地往上抬高，往耳朵靠近，吐氣，肩膀往下拉回。

反覆的次數：上下做十次

我的建議：確認全身打直成一直線，身體重心落在正確位置上（參見五大關鍵部位定位法）。

【肩膀動作2】

預備姿勢：站立，雙手自然垂放身體兩側。

動作：肩膀由前至後繞圈，然後反向由後到前。肩膀向上抬時吸氣，放下時吐氣。

反覆的次數：每個方向各轉八圈。

我的建議：心裡一定要想著肩膀和肩胛骨的基礎定位（參見五大關鍵部位定位法）。

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

【肩膀動作3】

預備姿勢：站立，雙手伸直高舉過頭。

動作：

1.吸氣時，右手舉高（肩膀抬高），高過左手，吐氣後手拉回，肩膀回到下垂放鬆的位置。

2.左手重複動作。

反覆的次數：左右手輪流做，共十六次（即每隻手八次）。

我的建議：手臂一定要拉直繃緊，仔細體會肩膀使力的感覺。

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

【肩膀動作4】

預備姿勢：平躺在地板上，背打直，雙腳屈膝，腳底平放地板，雙足併攏，雙手平放身體兩側。

動作：吐氣，雙手平行往上舉高，一直延伸至頭後，吸氣，沿著剛剛手劃出的路線，將雙手拉回身體兩側，兩手始終保持平行、伸直緊繃的狀態。

反覆的次數：雙手來回共十趟。

我的建議：注意，上半身不可抬起，腰椎始終貼緊地面。兩隻手帶到頭後時，盡量試著讓手觸及地面。

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

【肩膀動作5】

預備姿勢：站立，雙手垂放大腿兩側。

動作：吐氣，雙手向上畫圓舉高，吸氣，手放下。這個動作一定要做出類似大鵬展翅的感覺。

反覆的次數：做十下。

我的建議：注意，手舉高時，肩膀不可抬起。

甩肩頸痠痛！快做7肩膀運動助放鬆

【肩膀動作6】

預備姿勢：站立，雙手垂放大腿兩側。

動作：

1.雙手輪流分別往前畫圓舉高，放下。

2.手舉高時吐氣，雙手高低互換時吸氣。

3.兩手輪流共做十六次。

反覆的次數：做一輪。

我的建議：雙手要伸直繃緊，而舉高那隻手那邊的肩膀則需盡量下垂放鬆。

【肩膀動作7】

預備姿勢：站立，雙手垂放大腿兩側。

動作：吐氣，將雙手往後拉，吸氣時把雙手收回大腿兩側位置。

反覆的次數：做二十次。

我的建議：要保持並掌控好三明治（sandwich）姿勢 ，肩膀下垂放鬆。

公車老等不來

把等公車的無聊時間轉化成一堂迷你體操課！在心裡抓到肩胛骨的位置，試著將兩邊肩胛骨平行地朝脊椎方向下垂。心裡默數到八，肩胛骨放鬆同時吸氣。放鬆時，肩膀微微向前，讓兩邊的肩胛骨得以舒張。然後再將肩膀往後微拉，使兩邊的肩胛骨往中間靠近，重複前面的動作。

本文出自平安叢書《妳的身體就是妳的名片》

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輕鬆消除肩膀痠痛！原來靠它就好…

驚人殭屍體操！只要1個動作，肩頸不痠痛

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（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）冬天一到許多民眾胃口大開，吃什麼都不忌口，相揪圍爐吃熱騰騰的火鍋、羊肉爐或薑母鴨等進補方式來祛寒，然而ㄧ頓吃到飽的火鍋將近3000大卡，已遠遠超過一天的熱量需求，如此的冬令進補雖然暖了心裡，但卻胖在身體！

春天體重諮詢者　較冬季多出一倍

冬天容易暴飲暴食，穿厚重衣服遮蔽下也看不出身形變化，再加上寒冷天氣讓人懶得運動，使冬天的體重容易直線上升；根據國健署健康體重管理諮詢專線103年的統計發現，民眾在冬季容易忽略健康體重管理，而春天的減重諮詢比冬天高出一倍。

為避免冬天體重上升，除了靠意志力少吃多動，國健署提供健康體重管理5妙招：

1）輕鬆CALL IN賺健康／國民健康署自100年起建置健康體重管理諮詢專線「0800－367－100（瘦落去、要動動）」，不僅替民眾解答飲食、運動及體重管理等問題外，更由專業營養師依據個人健康狀況，提供個人量身訂做的減重服務。

2）呼朋引伴停看聽／當親朋好友邀約聚餐時，應先停下來看看聚餐地點，避免選擇吃到飽的餐廳，用餐時掌握每餐不過量（8分飽）的原則，份量較多的餐點可與親友共享。

3）健康聰明挑好食／冬季圍爐吃火鍋或聚餐時，應注意挑選少油、少鹽、少糖、高纖及低脂的天然食材，如白肉、瘦肉、未精製全穀及無調味堅果等，並常喝溫開水取代含糖的熱飲，讓冬令進補少負擔，更健康。

4）快樂暖身動ㄧ動／適量運動除了有助維持健康體重，也能改善四肢冰冷及血液循環不良的狀況，世界衛生組織建議，兒童及青少年每天應累計至少60分鐘中等費力身體活動，成人每週應累計至少150分鐘中等費力身體活動，冬天也不可偷懶。

5）揪伴天天量體重／冬季常穿厚重衣服遮蔽禦寒，不易看出體態是否變化，而忽略已悄悄上升的體重；獨自一人減重，容易缺乏競爭和意志力而成效不彰，建議揪伴天天量體重，不但互相激勵與監督，也提醒彼此應注重健康、體態不走樣。

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餓的時候吃杏仁，可能非但不會發胖，還有消脂的功效。

美國心臟學會曾針對杏仁進行研究，他們找來48位受試者，年齡介於30～65歲，不吸菸、沒有慢性病史，但是低密度膽固醇（壞膽固醇）比同年齡層一半以上的人都來得高。一組每天吃1.5盎司（等同於42.5克）的杏仁，另一組則吃熱量相當的麵包、蛋糕等碳水化合物。

連續12週後，每天吃杏仁的實驗組高密度膽固醇（好膽固醇）維持在原有的水平，低密度膽固醇卻明顯下降。此外，他們腰腹的脂肪隨之減少，甚至連大腿脂肪都跟著降低。

研究認為可能是杏仁豐富的油酸（oleic acid）、膳食纖維和植醇（phytosterols）使低密度膽固醇減少，進而促成減少腰腹與大腿肥胖的效果。

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※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】你也有這樣的困擾嗎？明明睡了8個小時，一早起床卻還是覺得疲憊不堪，上班總是差一點就遲到？這時不妨食用可以讓身體回春的「蜂蜜」提振精神。日本醫學博士指出，適度攝取充滿活力素和純質的「回春食物」，能讓身體得到真正的滿足，不僅可以增加元氣，還能甩掉疲勞，讓身體變強、氣色變好！

蜂蜜相較於其他精製糖，保留了較多的天然養分，古希臘人更將蜂蜜奉為「天賜的禮物」。

蜂蜜營養價值高　適度飲用有助「回春」

日本醫學博士連村誠在其著作《無毒外食革命》一書中指出，阿玉吠陀主張大家都應該攝取充滿活力素和純質的食物，這些營養價值高、本身也充滿滋養的食物，就稱為「回春食物」，其中包括蜂蜜、牛奶、杏仁、小麥、海棗、甜水果、小麥、米等。

這些回春食物中，古今中外對於「蜂蜜」可以滋養身體之效早有諸多記載，《本草綱目》指出蜂蜜有清熱、解毒、潤腸、通便、止痛，能調和百藥，與甘草有同樣的功效。古希臘人更將蜂蜜奉為「天賜的禮物」。蜂蜜相較於其他精製糖，保留了較多的天然養分，營養價值高。

蜂蜜適合上班族飲用　有效增免疫力、抗疲勞

那麼花蜜是如何成為美味，又能消除疲勞的蜂蜜呢？當蜜蜂從開花植物採得的花蜜後，會利用體內腺體所分泌酵素，將花中的花蜜和花粉轉換成小分子單醣的葡萄糖與果糖，而這類小分子的單醣可以被身體直接吸收，轉換成能量使用。

沖泡蜂蜜檸檬水時，建議使用40度以下的溫水。

由於蜂蜜中含有70%以上的葡萄糖和果糖，因此食用蜂蜜可以及時補充體力。此外，蜂蜜中豐富的維他命B群，有助於增強免疫力；蜂蜜中的氨基酸，可以有效緩解疲勞。而且每100公克蜂蜜（冬蜜）中含308卡的熱量，相較於每100公克就含有385卡熱量的方糖還要低，非常適合容易感到疲勞的上班族飲用。

蜂蜜沖熱水有毒素？2作法安心飲用

特別要注意的是，蜂蜜如果加熱超過40度，可能會含有毒素，飲用加有蜂蜜的熱飲品，較有健康上的疑慮，建議最好調製成蜂蜜檸檬水喝，或是單獨食用。

【飲用法1／蜂蜜檸檬水】

材料：蜂蜜、檸檬適量。

作法：使用40度以下的溫水沖泡，再依個人口味加點檸檬汁即可。

【飲用法2／單獨食用蜂蜜】

作法：建議在兩餐之間單獨食用蜂蜜。

【健康小叮嚀】：

雖然蜂蜜滋味甜美，對人體有諸多好處，但不建議糖尿病患者大量飲用，雖然蜂蜜含有的糖份雖不像砂糖、果糖含量那麼高，但喝多了仍會出現血糖調控方面的問題。

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(健康醫療網／記者許碩穎報導)
大人沒精神、莫名發胖又怕冷；家中孩子長不高，新生兒認知發展遲緩，如果你有這些問題，當心是全家「缺碘」惹的禍！

「碘」是人體維持甲狀腺素的重要物質，也是細胞代謝、肌肉發展所需的元素。然而，根據國民健康署資料顯示，台灣民眾尿碘濃度偏低比率高達51.2%，每2個人就有1人缺碘。

5成國人缺碘　胎兒到成人皆有健康疑慮

國民健康署署長邱淑媞表示，碘是維持甲狀腺功能的必需營養素，甲狀腺素可促進身體代謝及組織生長，若缺乏時易疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙，也會因為代謝變慢容易變胖；至於孩童與青少年，則會有智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題；

成人方面，則可能造成心智功能受損，如記憶力差、智力減退、反應遲鈍等，女性長期缺乏亦可能影響內分泌平衡，造成月經紊亂及不孕。影響最大的是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒，可能造成孕婦流產、死胎、胎兒先天性畸形、死亡率增加，以及新生兒呆小症、智商和認知功能發展遲緩等。

要維持健康，千萬不能忽略碘的攝取，平時可謹記4原則，避免缺碘：

1.選用加碘鹽：因天然海鹽僅有微量碘，無法提供足夠的碘，因此選購食鹽時，可選購標示「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」的產品，注意看成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。

2.避免長時間高溫烹煮：加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失，建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸，採用清蒸、涼拌的烹飪方式，並在起鍋前再放碘鹽調味，減少碘的流失量。

3.多吃含碘豐富食物：如海帶、紫菜、海苔等海藻類與海水魚貝類。

4.適量攝取鹽：食鹽本身是鈉的攝取來源，但飲食中的鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一，世界衛生組織建議，食用加碘鹽要與減鹽的健康生活習慣併行，成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克。

（優活健康網記者張致筠／綜合整理）冬天皮膚問題還真多！不只因為天氣乾冷使肌膚緊繃、乾澀，連夏天易出現的青春痘都可能在此時上門！事實上，錯誤卸妝、清潔不乾淨、內分泌失調及使用劣質化妝保養品，都會使痘痘、粉刺放肆在臉上「亂竄」；因此不想讓美麗臉蛋出現痘疤、黑頭粉刺等，應從日常保養做起。

每當氣溫降低，多數民眾都會忽略清潔重要，總是隨便將洗面乳一搓就往臉上塗抹；甚至一天下來也只用清水胡亂帶過。事實上，只要臉上的油脂沒有清除乾淨，不管一年四季，氣溫高或低，痘痘、粉刺還是會「冒出頭」。

年紀長肌膚缺乏彈性　T字部位毛孔擴大

根據《優活》過去報導指出，痘痘冒不停、毛孔粗大的原因略分為3種：如油性肌膚毛孔粗大者，因為天生體質易分泌較多油脂，加上本身的老廢角質與髒空氣結合後阻塞毛孔，形成黑頭粉刺、痘痘和粗大毛孔。其次為「鬆弛型毛孔粗大」，主因是年紀增長使肌膚張力和彈性不佳，再加上皮膚含水量不足，導致T字部位與兩側毛孔變大。

內分泌失調　色斑、痘子全都來

此外，許多女性上班族因工作壓力大、生活作息不正常，此時情緒更容易暴怒、不穩定；若加上飲食沒有節制，很容易引起內分泌失調，導致皮膚出現色斑、長痘等情況，且多數人常使用不適合肌膚的化妝品及不當卸妝，都是加重皮脂腺分泌、造成反覆長痘的原因。最後，胡亂用手、器具擠粉刺和痘痘，也會使毛孔凹陷、擴大，應特別注意。

【早安健康／林明慧編譯】血管，是運輸養分及氧氣至全身細胞的通路，隨著年紀增長及持續不良的生活習慣，血管會漸漸變硬，除了產生肩膀痠痛、手腳冰冷、皮膚問題、頭髮乾燥等各種不適症狀，動脈硬化、腦中風、心肌梗塞等危及生命的疾病也找上門來。血管力，可說是長保健康的關鍵。

曾出版多本血管專門書的日本名醫池谷敏郎，以他行醫多年的經驗研發出「護血管果汁」，做法簡單，只要早餐飲用一杯，不但能暢通血液、強化血管，還可促進脂肪燃燒，有效預防高血壓、肥胖等問題。

護血管果汁做法
材料（一人份）：胡蘿蔔1.5根、檸檬0.5顆、蘋果0.5顆、亞麻仁油0.5茶匙

步驟1：將材料切成適當的大小，放入果汁機打成汁。
步驟2：倒入杯中，淋上亞麻仁油後就完成了。

乳房專科池永昌醫師指出，亞麻仁油是omega-3脂肪酸的最佳來源之一，不僅可幫助抗癌，而且根據無數研究的顯示，它還提供預防心臟病的重大保護功能。可降低膽固醇、血壓及甘油三酸脂的含量，稀釋血液的黏稠度，降低心臟病發的機會，並預防血液凝塊。研究也發現，omega-3脂肪酸能降低血液中蛋白質高胱氨酸的含量，含量太高被視為心臟病的主要危險因素之一。池谷敏郎認為，亞麻仁的omega-3脂肪酸還有預防老化、改善過敏、緩解憂鬱症之效。除了亞麻仁油外，荏胡麻油或紫蘇油也是很好的omega-3脂肪酸油類。

由於內含三種水果，每天早上只要喝這一杯，輕鬆攝取鉀、鐵等礦物質、多酚、膳食纖維以及維生素A、B、C等多種營養素。池谷敏郎表示，還可添加堅果，或是替換當季的水果，口味百變喝不膩。加一片生薑，提高新陳代謝及免疫力，幫助活血祛寒。

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香蕉這時間吃最好，短短10天甩3公斤還能瘦小腹

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】網路盛傳，用餐時採用分食法可以減肥，分食指的是要將蛋白質、澱粉分開吃。若將蛋白質、澱粉混在一起吃，胃要分泌不同的胃酶，兩種胃酶混在一起會使消化能力減弱，若食物無法完全消化，那麼下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積在體內。真的是這樣嗎？且聽讓營養師如何破解。

財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制。

網路謠言指出，如果將蛋白質跟澱粉混著吃，由於澱粉的消化液是鹼性，蛋白質的消化液是酸性，兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱，花費較多的消化時間，若上一餐的食物未完全消化，下一餐攝取的食物就容易形成脂肪囤積，因此要採用一天有兩餐以蛋白質為主，或是一天有兩餐以澱粉類為主的分食法，才能達到減重的目的。

攝取「過量」食物　消化系統易有負擔

對於網路謠言提到「如果將蛋白質跟澱粉混著吃，胃要分泌不同的胃酶，兩種胃酶混在一起會讓消化能力減弱，花費較多的消化時間。」財團法人彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，這個說法是錯誤的，通常人體只有在攝取「過量」食物的狀況下，才會造成消化系統的負擔，需要花費較多的消化時間。

吃進去的食物熱量超標　才會形成脂肪囤積

陳燕華營養師指出「若上一餐的食物未完全消化，下一餐攝取的食物就容易變成脂肪。」這句話也是錯誤的。通常身體的消化系統只有將食物消化完全後，才能將食物轉化為熱量。只有當吃進去的食物超出1日所需的熱量時，多餘的熱量才會轉化為脂肪囤積在體內。

此外，如果想藉由大量攝取同一類食物達到減肥的效果，如大量吃肉類不吃飯，同樣的，當攝取超過需要的熱量，身體還是會將蛋白質轉換成脂肪，儲存至脂肪組織，無法達到減肥的效果。

吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水，讓胃有膨脹感，用餐時飢餓感就會下降。

那麼用餐時要怎麼吃，才能擺脫身上油膩膩的肥肉呢？陳燕華營養師表示，減重時最重要的是均衡飲食及熱量控制，減重者不妨嘗試以下各類食物進食的順序：飯前半小時先喝湯或水，正式用餐時依序吃進蔬菜、蛋白質類食物，最後再吃澱粉類主食，依照這個進食順序，控制每餐的進食量，進而就能達到控制攝取熱量的目的。

順序1／餐前半小時先喝湯或水

營養師建議，吃飯前半小時先喝300cc至500cc的湯或開水，先讓胃有膨脹感，用餐時飢餓感就會下降，吃進的食物分量相對會減少。但湯或水建議在飯前半小時喝，如果一邊吃飯一邊喝水，胃的消化酵素被稀釋，會影響消化能力，若平時有胃酸過多或胃食道逆流的問題的人，容易會有腹脹的狀況。

順序2／吃蔬菜類食物

喝完湯或水半小時後，就可以進入正餐了，這時要先吃蔬菜墊胃，因為蔬菜的纖維質多，細嚼慢嚥即可產生飽足感，有助控制食量。特別要注意的是，如果減肥時把蔬菜當正餐吃，不吃其他類食物，雖然短時間內可以快速瘦身，但一旦恢復正常飲食，不僅容易復胖，而且還有可能比減肥前還要更胖。

只吃蔬菜減肥，相對地也會攝取較多的草酸或植酸，草酸及植酸除了會阻礙鈣的吸收外，也會增加尿液中草酸的濃度，若水分攝取量不夠，長期下來將會增加泌尿道結石的機會。通常口感吃起來有澀味的蔬菜如菠菜、蘆筍等食物，大多都含有草酸。

順序3／吃蛋白質類食物

吃完蔬菜後，再來就要食用蛋白質類的食物，選擇富含蛋白質的肉類食物時，盡量選脂肪含量較少的白肉，如雞胸肉或魚類等。營養師表示，除了選擇白肉的肉類外，料理方式也是影響食物油脂含量的關鍵因素。

烹飪時不建議使用煎或油炸的方式處理，盡量以滷、煮、蒸料理方式，減少食物中的油脂含量。此外，吃肉類食物時，記得要將含有較多油脂的皮去掉，避免吃進過多油脂。

澱粉類食物可以選擇GI的紅豆飯、綠豆飯或糙米等。

順序4／吃澱粉類食物

營養師建議，澱粉類食物要留到最後再吃，澱粉類食物可以選擇低GI（低升糖指數）的紅豆飯、綠豆飯或糙米等，血糖上升的速度較慢、較穩定，需要的胰島素量相對變少，可減少熱量產生及脂肪形成，再加上細嚼慢嚥，比較不會有飢餓感。一般來說，越粗糙、加工過程越少的食物，其GI值會越低，相反的越精緻的食物則會越高。

1天攝取熱量低於800大卡　免疫力下降

陳燕華營養師提醒，減重時一天的熱量攝取在介於1,200卡至1,500卡之間為佳，1天攝取熱量不能低於800大卡，若攝取的熱量低於800大卡，稱為極低熱量減肥法。此時體重下降速度雖然快，但同時免疫力也會下降，精神狀況容易出現問題，容易疲倦，而且可能會出現血壓偏低、貧血、皮膚粗糙等症狀。

此外，利用極低熱量減肥法的人，其基礎代謝率也會下降，一旦恢復正常飲食後，超過800卡的熱量全部會轉化為脂肪儲存在體內，不但無法達到瘦身效果，還容易復胖。

【營養師小叮嚀】：

要享瘦不要脂肪，除了均衡飲食，控制熱量攝取外，還要搭配規律有氧運動，運動不僅可以提升身體基礎代謝率，還能幫助腸道蠕動，預防便祕。營養師提醒，由於運動容易流失水分，建議1天要攝取2,000cc的水分，必要時可以補充維生素B群促進身體代謝，代謝提升了，自然就瘦得快。

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（中央社華盛頓9日綜合外電報導）美國研究人員表示，每4種電子菸就有3種使用會造成嚴重呼吸道疾病的電子菸油。

法新社報導，有別於傳統香菸，電子菸不受美國監管機關規範，引發部分專家在電子菸可能有害健康的隱憂；加上電子菸的糖果或水果口味恐吸引年輕人嘗試，進而上癮。

根據發表在「環境健康展望」（EnvironmentalHealth Perspectives）期刊的研究，哈佛大學（Harvard University）科學家檢驗幾種可能吸引年輕人的電子菸油口味。

研究人員發現，多達75%樣本含有丁二酮（diacetyl），吸入可能導致又稱「爆米花肺」的呼吸道疾病「阻塞性細支氣管炎」。

10年前，美國1名男子因吸入微波爆米花內含的化學物質「丁二酮」，而因此罹患該呼吸道疾病。

研究共同作者、環境遺傳學教授克里斯提安尼（David Christiani）表示：「由於大部分關於電子菸的隱憂都聚焦在尼古丁，我們對電子菸還是有很多不了解的地方。」

「電子菸除了含有不同程度的尼古丁添加物外，還含有其他致癌化學物質，以及正如我們研究顯示，添加味道的化學物可能會損害肺部。」（譯者：中央社陳怡君）1041209

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【華人健康網圖文提供／常春月刊】【健走8好處，適合每個人】

◆降血壓、膽固醇

步入中年的人，血壓多半會上升，不過，健走能夠有效減少血壓上升的機會，同時能降低體內膽固醇濃度。因此，想要降血壓與膽固醇的人，不妨透過持續20分鐘以上的健走運動，燃燒體內多餘的脂肪，要提醒的是患有高血壓等慢性病患者，健走前應與醫師溝通，了解身體所能負荷的狀況。

健走有8大好處　降血壓、膽固醇一把罩

◆ 防治糖尿病

台灣至少有100萬的糖尿病人口，造成糖尿病的原因多半與飲食過量、運動不足有關。許多研究都提到，透過適當的運動，有助減少蓄積在體內的糖分，美國《護理健康研究期刊》就曾刊載，1天健走1小時，對第2型糖尿病有50％的預防效果。

林宗慶就說，因為適度的運動可以加強胰島細胞的敏感性，促進葡萄糖代謝的機轉。不過，透過健走來降低血糖，並不是每個人都適合，只有血糖控制良好的糖尿病患適合，一些合併其他疾病的糖尿病患，比如有神經病變或是走路困難者，可以改以游泳等運動來控制血糖。

◆降低心臟病風險

現代人飲食西化、久坐不動，擔心心臟病找上門嗎？根據《新英格蘭醫學期刊》報導，１週健走3小時以上，就有助降低35～40％的心臟病風險，陳子敬說，這是因為健走可以維持並強化心肺功能，達到預防心臟病的功效。

◆預防失智症

每個老年人都擔心自己是下一個失智症患者，根據美國科學期刊《自然雜誌》指出，60歲以上的老年人，只要1週3天、每次45分鐘以上的健走，有助於維持認知功能。報導同時指出，假使在健走的時候，可以透過配合呼吸的方式，更能活絡全身血液與腦部的循環，讓腦血管更為強韌，就可以預防失智與健忘。

◆遠離憂鬱症

適度的健走，有助改善自律神經失調的問題。不少研究均指出，雙腳的刺激能夠讓交感神經和副交感神經的切換更為靈敏，這樣的作用下，可以幫助消除壓力，也更容易入眠，能夠預防憂鬱症。

◆拒絕乳癌威脅

根據法國的研究指出，女性在任何年齡，假使能堅持每天快走1小時，就可以使乳癌發生風險降低12％。此份研究由1987年到2013年發表的37份研究進行分析，總研究對象超過400萬名女性，發現女性無論在年齡、體重或地區性的差別，只要堅持健走的 運動，對於乳腺癌的防治功效非常明顯。

陳子敬則說，其實不僅是乳癌，許多研究都曾提到，適當的健走，有助降低體脂肪、增加血液循環、心肺功能等好處，當然有助於預防各種癌症、甚至是慢性病的發生。

◆預防骨質疏鬆

運動不足，小心骨質快速流失！根據美國的研究指出，每小時至少要走4.8～6.3公里，每週5天，每次健走距離至少要4.8公里，持續15週之後，能夠有效預防骨質疏鬆症。林宗慶則說，因為健走屬於負重運動，有助增強骨質密度的強度。

◆有助減重雕塑身材

跑步比較激烈，減肥效果理當比健走來得好？這樣想可就錯了！根據一則外電報導「How Many Calories Are YouReallyBurning?」指出，健走是有氧運動，能夠有效減少內臟脂肪，降低罹患心臟病、糖尿病等疾病的風險，進而有助燃燒脂肪，達到減重的功效。

但跑步就不是如此了，慢跑雖然也算是有氧運動，但假使速度太快的話，變成無氧運動，燃燒身體脂肪的比例就會大大減少，減重效果可能就沒那麼好了。

這項實驗分為慢跑組與健走組，慢跑組每週跑4次，每次30分鐘，約為75％的最大取氧量，屬於中度到強度的運動，而健走組每週走6次，每次30分鐘（每分鐘80步以上），約為50％的取氧量，屬於低強度運動。

１年後對身體的變化加以分析，研究發現跑步組在好的膽固醇上有明顯的增加，快走組則沒有那麼明顯，但快走組在體脂肪、腰圍、臀圍尺寸方面明顯變小，慢跑組則沒有這個現象。

所以，假使想要藉著運動來減重，比起激烈的無氧運動，走路更容易瘦！而且只要每天維持半小時的健走，就可以讓內臟及外顯脂肪開始燃燒。

哪些人不適合慢跑？

假使本身患有退化性關節炎、膝蓋或腳踝曾經受過傷，或是年紀較大的民眾，在慢跑時就要特別小心，因為這些族群的膝蓋軟骨已經有磨損了，假使讓已經受損的膝蓋再承受過多的壓力，很有可能膝關節退化問題會越來越嚴重。

走路、健走、慢跑比一比

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走路：4公里∕小時 耗能（大卡）77 缺點強度太低，難以達到保健效果 適合對象老年人

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健走：5～6公里∕小時 耗能（大卡）112 缺點無 適合對象每個人

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慢跑：8～9公里∕小時 耗能（大卡）235 缺點患有關節問題、心肺功能不佳的人，容易造成傷害 適合對象肌肉強度夠的族群

備註：以50公斤女性走半小時來算

【完整內容請見常春月刊 393期】

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防失智降三高　健走效果比跑步好

走路也有學問　關鍵原來在於這一招

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（優活健康網記者張致筠／編譯）你都多久洗一次頭呢？對於油性頭皮的人來說，只要一天沒洗頭，瀏海就會黏在額頭上，彷彿整顆頭淋過雨般塌到不行；因此為維持好印象及清爽外觀，多數人都會選擇每天洗頭改善。但是美國專家卻說，洗髮精會去除頭皮油膩，若洗頭次數頻繁、過多易使頭皮分泌更多油脂，造成越洗更油的窘境！

洗髮精去除油膩　常用使頭皮分泌更多

根據調查發現，平均10個人當中就有7位屬於油性頭皮；美國髮型專家Angelo David Pisacreta表示，頭髮之所以油膩是因為頭皮產生過多皮脂腺分泌，除了天生基因外，荷爾蒙失衡、頭髮濕度及飲食都有影響；其中「太常洗頭」也是一大關鍵。他說，由於洗髮精中的化學成分，容易使頭皮及毛髮受到傷害，且過度去除油脂，反而會刺激皮脂腺分泌更多，讓頭皮越洗越油！

兩天洗一次頭　減少頭皮刺激、髮退色

Angelo David Pisacreta建議，最好兩天洗一次頭髮就好，不僅減少頭皮刺激，還可降低頭髮退色機率。然而，許多女性為改善染燙受損的髮絲，都會使用護髮產品、潤髮乳來避免乾澀；他說應將產品塗抹於髮根即可，避免使頭皮吸附髒空氣，導致頭髮更油膩。

改善油膩外觀：綁馬尾、變捲髮

因此為避免頭髮越洗越油，可選擇較為乾燥的洗髮乳；Angelo David Pisacreta說，首先在洗頭前應先梳頭，將髮絲疏順、避免打解，並使頭皮毛孔打開後，才可進行洗頭動作。而若頭皮屬於天生易出油者，可利用兩個小撇步：如外出時綁馬尾，且盡量用手指當梳子，製造出凌亂的馬尾造型；其二是將頭髮打造成蓬鬆捲髮，利用造型來改善油膩外觀。