〔自由時報記者林相美／台北報導〕許多民眾開始選購母親節蛋糕，不過，營養師提醒，市售蛋糕每一百公克熱量可能多達五百至六百大卡，吃一塊蛋糕等於一個便當熱量。台北市衛生局已輔導十家烘焙業者共卅四家門市，於自製麵包、蛋糕標示熱量，提供民眾選購參考。

衛局輔導業者 標示熱量

北市衛生局昨天邀請烘焙業者展示母親節蛋糕，並以減油、減糖為訴求舉辦烘焙比賽，參賽蛋糕每一百公克熱量多介於三百至四百大卡。北市衛生局營養師褚諭瑄表示，市售蛋糕若奶油成分多或有大量罐頭水果等裝飾物，熱量可能達到五百至六百大卡。

衛生局表示，一般成年女性每天約需要一千五百至一千八百大卡的熱量，成年男性約需兩千至兩千三百大卡的熱量，建議民眾選購蛋糕前，可以注意熱量及份量，盡量購買小尺寸的蛋糕，歡樂過節也要避免造成健康負擔。

十家烘焙業者包括非凡蛋糕、福利麵包、順成蛋糕、法藍司麵包坊、君城食品、麥之屋、聖比德蛋糕、阿默、哈肯鋪、維也娜專業烘焙坊。

衛生局提醒，選購蛋糕時，盡可能挑選使用新鮮水果的蛋糕，或是添加芝麻、核桃、南瓜子等堅果類蛋糕，若蛋糕使用全麥粉、麩皮，還能增加膳食纖維的攝取。