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(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

台灣秋冬飽受空污威脅，今年11月中旬，根據14個空氣品質觀測站統計，細懸浮微粒PM2.5達「紫爆」嚴重汙染等級。專家表示，當空污濃度過高應減少外出，室內可多放綠色植物，具有淨化前驅物質，並吸附PM2.5的效果，能降低危害健康的風險。

空染危害 PM2.5最傷身

清大化工系教授凌永健表示，民眾不論居家生活或外出活動時，都可能會吸入空氣中存在的許多污染物，其中又以小於或等於2.5微米的漂浮灰塵粒狀物，也就是PM2.5影響最甚，可穿透人體肺部氣泡，直接進入血管，隨著血液循環全身，引發許多疾病，如氣喘、心血管疾病、失智症、癌症等。

PM2.5來源多

凌永健舉例，PM2.5的生成分為天然及人為兩種，來源包括本地污染及境外傳輸，室外污染源包括建築塗料、工地粉塵、工業排放、燃燒排放、機動車輛、農業畜牧業、海鹽飛沫等；室内污染源則有二手菸、空調、烹調、地毯、寢具、焚香、燃燒蚊香、金紙燃燒等。PM2.5的來源瞬息萬變，非常複雜，不容忽視其對人體健康及生態環境，可能造成的影響。

紫爆等級外出戴口罩

凌永健強調，當PM2.5濃度到達紫爆等級，民眾如果有身體不適，如眼痛，咳嗽或喉嚨痛等，應減少或必免不必要的戶外活動，尤其是患有心臟、呼吸道、氣喘及心血管疾病者，不得以出外時，要記得戴口罩。在室內則可擺放綠色植物，雖然吸附PM2.5的效果有限，但能淨化相關前驅物，降低危害的風險。

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【早安健康／林明慧編譯】大腸癌是國內發生人數最多的癌症，連續7年高居第一位，而每年因大腸癌死亡的人數也是國人癌症死因的第三名。大腸癌盛行的部分原因與國人近年來飲食習慣的改變有關，高油脂、紅肉及燒烤油炸類等不健康的飲食方式是首先必須戒除的選項。

然而，除了多吃蔬果、維持健康的生活作息外，日本愛知縣癌症中心研究所基因醫療研究部部長松尾惠太郎指出，只要多食用海苔就能輕鬆預防大腸癌。

海苔的防癌功效

當中的驚人效果就在於「葉酸」。葉酸是維生素B的一種，，為製造細胞DNA重要的物質之一，因此經常鼓勵孕前、孕中的女性食用，以防胎兒發育障礙。不過根據癌症中心調查5000人結果發現，平常攝取足夠的葉酸，可降低大腸癌罹癌率的3％以上。這是因為大腸癌是源自於大腸細胞的基因受傷所產生的息肉惡化而來，藉由攝取葉酸可作用、修復細胞的基因，進而抑制大腸息肉及癌症產生。松尾惠太郎表示，海苔還有預防食道癌、胰臟癌等效果。

葉酸多存在於菠菜、小松菜、山茼蒿、毛豆等黃綠色蔬菜及動物的肝臟中，但是海苔的葉酸含量卻是毛豆的6倍、菠菜的9倍之多！而且葉酸易溶於水，在烹調的過程中容易流失，海苔則因為水分含量低，能夠保存大量的葉酸成分，更好被人體完整吸收利用。

這樣吃海苔，防癌最有效

一片全型海苔（21X19公分大小）就約有57微克的葉酸，吃2～3片就能補足一日所需。由於葉酸怕熱及水，直接食用是最佳的。最好挑選無鹽少添加的海苔，切成絲撒在沙拉上，或搭配維生素B16豐富的柴魚、金槍魚，維生素B12豐富的牡蠣、鮭魚及秋刀魚等包成手卷壽司或飯糰，防癌也能這麼簡單。

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【早安健康】人類的飲食中幾乎都含有糖分，美國心臟協會建議，女性每天應該要攝取6茶匙的糖，不過，實際上平均攝取量高達12茶匙。先前的研究顯示，糖分上癮對腦部產生的刺激，就如同染上毒癮一般不容易戒除。近期，美國醫學專家研究發現，只要10天不攝取糖分，對人體健康有益。

不吃糖　三酸甘油酯壞膽固醇都下降

美國加州大學舊金山分校內分泌科教授羅伯特（Robert Lustig）博士的研究小組針對43名兒童做了一項10天不吃糖的研究，研究者盡可能去除受試兒童飲食中添加的糖分，研究發現，受試兒童的三酸甘油酯平均減少三成，低密度膽固醇（LDL，俗稱壞膽固醇）平均減少5個百分點，而舒張壓也下降。更重要的是，所有孩子罹患糖尿病的風險都顯著降低，他們在10天內體內的血糖和胰島素基準都相當正常。羅伯特博士表示，雖然這項研究針對孩童，但相信對成年人也具有同樣的結果出現。

減糖行動　要小心「隱形糖」

健康意識抬頭，現代人知道要減少糖果、甜點和飲料的攝取，然而，生活中仍有許多「隱形糖」，讓我們不自覺吃下糖分。像是，紅燒排骨、紅燒魚等等中式料理中的糖分就不少，一份紅燒肉的含糖量也相當多，甚至加工肉品、燒烤調味醬料，都藏有不少糖分。因此，平常購買食品時也要注意背後的標籤，了解添加的成分，平常飲食多傾向食物、非食品，飯後甜點改成飯後水果，做菜少放調味料，享受原味，身體無負擔。民眾也要注意攝取巧克力、烘焙食品、喝果汁、可樂等甜飲料，以免過量傷身，造成甜蜜的負擔。（健康醫療網／實習記者朱姵慈報導）

早安健康推薦：這樣吃糖比較健康

一、搭配纖維

盡量搭配其他食物一起吃。例如，吃柳橙時再加上一些堅果。因為堅果含有比柳橙更多的纖維，纖維可以降低糖被吸收的速度。 若過多的糖分被吸收，血糖與胰島素會迅速升高，過大的起伏會刺激身體，導致疾病。蘋果、梨子當中的可溶性纖維，因為纖維與糖在競爭著誰要先被消化，由於身體會先處理難以消化的纖維，減少血糖短時間內上升的速度。

二、選擇蜂蜜

如果真的無法接受茶沒有甜味，就拿蜂蜜取代桌上的糖吧！雖然蜂蜜也是糖，不過它含有礦物質、能夠抗菌與抗氧化等，這些好處是白糖所沒有的！

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