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(健康醫療網／記者許碩穎報導)>雙北鉛管事件使柯市府做出雙北民眾可免費驗血鉛的決策，但市府日前公布市民驗血鉛的初步結果卻令醫界齊聲撻伐，原因在於北市衛生局與媒體皆以「血鉛濃度超標的三人，判定與服用中藥有關」為標題。吃中藥，真的會讓你血鉛濃度報表嗎？吃中藥，真的會讓你邁向洗腎之路嗎？鉛管問題，意外掀起台灣民眾對於中藥的迷思。要打破迷思，看看專家怎麼說。
>中藥迷思多　中草藥就是中藥？
>中醫師林佑彥指出，根據資料，2位血鉛濃度偏高的新北市民，是因服用了「來路不明的中草藥」，而不是服用中藥造成的。且中醫藥長期以來背負著「含重金屬」、「農藥過高」，甚至是「吃中藥會洗腎」的惡名，但事實上，若是合格的中醫師所開立處方、以合格的中藥來治療是有「洗腎」的風險，甚至從健保資料庫來看，吃中藥可減少糖尿病洗腎風險。
>合格中醫開立藥方　健康才有保障
>「中藥」，我們從小聽到大的名詞，但你真的知道，「中藥」是什麼嗎？林佑彥醫師解釋，中藥是在中醫理論指導下應用的藥物，在台灣則指歷代中國官方及諸家本草典籍所記載的藥材為中藥。簡單來說，只要不是依據中醫理論指導下使用的任何藥物都不能算是中藥。

雖然隨處可買到中藥材，但沒有經過合格的中醫師診斷並依循中醫理論開立處方，對健康還是有危害的。像是市場中常看到攤販將藥材擺放至地面上供民眾選購，但你知道這些草要從何而來嗎？因此建議民眾，買藥材應到合格的中藥房或中藥商購買，認明有政府核發的「中藥商許可執照」，才有保障。

(健康醫療網／記者郭明琪報導)

一名高科技工程師，原本雄性禿症狀已透過藥物穩定控制5年，前兩年甚至開始逐漸長出新生頭髮，但因年底公司人力縮編，工作壓力遽增，加上熬夜、失眠、抽菸等不良作息導致一個月內落髮量激增3成。

冬季溫度下降乾燥　落髮加速

趙昭明醫師表示，冬季溫度下降又乾燥，頭皮皮脂分泌減少，本來就易引起頭髮乾枯脫落、頭皮敏感，若再加上熬夜、刺激性飲食、抽菸等不良作息及生活壓力，更容易導致或加速落髮及頭皮屑等症狀。從門診觀察也發現，當有裁員或無薪假新聞時，求診患者就會增加，男女都有，推斷應是壓力過大造成大量落髮現象。

無薪假壓力大　落髮危機起

勞動部最新統計，11月受無薪假衝擊的勞工人數創3年新高，景氣寒冬陰影籠罩廣大勞工，不只「薪」情受影響，工時長壓力大，頭髮也跟著直直落。中華美容暨健髮教育學會理事長趙昭明醫師指出年底因嚴重掉髮、頭皮屑等頭皮問題就診的患者明顯增加近2成，其中又以處在長時間加班、年底業績壓力等高壓環境工作的男性上班族為主。針對最困擾男性的落髮危機。

一半國人為頭皮屑所苦　原因不一

德國Dr. Wolff表示，落髮的成因與基因，壓力，飲食與免疫系統有關，但是研究發現，全球落髮的情形逐漸嚴重，開始落髮的年齡也日益年輕。趙昭明醫師也補充，不論男女，最感到困擾的兩件事，一是落髮，二是頭皮屑，全台灣有一半以上的人有頭皮屑，好發於20-60歲，男性多於女性，頭皮屑分為乾性與濕性，發生原因則包括抵抗力 (對皮屑芽孢菌等頭皮上的真菌)，荷爾蒙影響 (情緒、壓力、睡眠不足如熬夜，接觸性刺激物 (染髮美髮用品/日常清潔不足)及疾病所引起。

正常落髪可接受　頭皮清潔生活作息都重要

至於落髮，趙昭明醫師強調，雄性禿大部份男性都有，正常的落髮也可以接受，可是，如果突然一天落髮量大增，就需要留意。預防除生活作息調節，飲食型態的選擇外，清潔也是重點，如乾性頭皮需要加強保濕，如果是敏感性頭皮，更應該使用弱酸性清潔品，避免具有刺激性，香精等產品，日常的頭皮按摩也有益於抑制落髮。

（優活健康網記者張致筠／綜合整理）冬天不只皮膚出現乾燥、脫屑，連嘴唇都有乾巴巴的困擾，儘管塗上多次護唇膏還是無效、上點口紅更因為乾澀而產生裂痕；痛苦之餘還成為情侶間親密時的尷尬！然而最煩人的不外乎乾裂脫皮、唇紋太深、暗沉等；事實上，唇部保養也是照護肌膚的一大課程！

舔唇抿嘴破壞角質層　加劇裂痕

由於嘴唇沒有皮脂腺，無法分泌油脂滋潤，加上缺少毛囊阻擋外界刺激；當天氣轉為乾冷、體內水分不足時，馬上就會出現脫皮、乾裂等問題。根據《優活》過去報導指出，造成嘴乾的原因，除了氣候影響外，罪魁禍首則是人們下意識用口水「舔」的行為；因嘴唇角質相當薄，又用口水舔很容易破壞保護角質層、加劇裂痕。

易對香料過敏　改選「天然有機」成分

因此想擁有彈性柔軟的嘴唇，應掌握「保濕滋潤」、「鎮定舒緩」兩大原則；首先，可利用含純油脂、高保濕度的護唇膏加強，但若容易對其中香料和防腐劑過敏者，應改選「天然有機」成分；如杏仁油、椰子油、荷荷芭油、乳油木果脂及橄欖油等軟化乾皺嘴唇。

不過，皮膚科醫師也說，雖然護唇膏含有保濕因子，但過多刺激性很可能會有反效果；除了選擇天然成分外，也可用簡單的凡士林塗抹唇面，或選擇低刺激、含有玻尿酸且具高保濕效用的護唇膏，避免產生不良副作用、保護脆弱唇部肌膚。

【華人健康網圖文提供／寶瓶文化】想要減重便得少吃這件事，已經不是什麼秘密了。然而，難就難在降低食慾。不過，目前有兩種解決辦法：忍受一開始幾天的飢餓，知道自己會慢慢地不覺得餓了。不過這可是需要有堅決的意志，才能夠抵抗身邊的所有誘惑；或是養成讓自己能夠堅持的習慣，慢慢地適應低熱量的日常飲食。在這裡，我要給你們幾個關於小零嘴的建議。你們將很快地看見成效，

嘴饞這樣吃！研究：100％巧克力能抑制食慾

百分百純巧克力的功效

如果您有無法控制衝動飲食的問題，不妨作個非常簡單的試驗。當您開始想要大吃油膩、甜鹹食物，準備在5分鐘內增加1公斤重之時，先嚼2到4小片純巧克力，並在心裡決定要在巧克力下肚之後大吃特吃。您會發現到效果立即出現。一旦攝取了黑巧克力，飲食衝動便會赫然止住，而您也不會有任何的沮喪或難受的感覺。

最近的科學研究證明了這種機制為生理性而非心因性──不同於我們一開始所設想的答案。有荷蘭研究員讓志願受測者吸入巧克力香氣，並且吃下30公克的黑巧克力。結果，他們觀察到受測者的食慾大幅度降低。他們還測量了血液中含有的荷爾蒙因子，如生長激素。

生長激素是一種以啟動食慾聞名的荷爾蒙。當受測者飢餓時，生長激素值會上升，餐後則會下降。研究員於是觀察到，攝取30公克的黑巧克力會促使生長激素大幅下降，食慾也同時驟降。

黑巧克力的正面效益可不僅於此。一份最近由碧翠絲˙哥倫布教授在美國所出版的研究（Golomb et al., 2012）顯示，有固定食用黑巧克力習慣的人，出乎意料地比不吃黑巧克力的人還瘦。

嘴饞這樣吃！研究：100％巧克力能抑制食慾

而矛盾就在這裡：儘管純黑巧克力每百公克的熱量為540卡，但是除了有暫時止飢之效外，還擁有減重的功能。研究員觀察到，食用黑巧克力的人，其BMI比不吃黑巧克力的人還低。

根據一項針對1000位平均年齡為57歲的男性與女性所進行的實驗，顯示出每日適量攝取黑巧克力──以30公克為限，且非每週或每月大量食用──所得到的效果最佳。就目前而言，研究員只觀察到了現象，並未能確切瞭解相關的生理機制。

或有可能是巧克力減輕壓力的功效，緩和了進食衝動，尤其是巧克力已知含有多酚──這是一種具有抗氧功效的有機分子。根據一份德國的研究指出，每日固定食用兩方塊黑巧克力，可降低血壓：收縮壓可減低3mmHg，舒張壓則可減低2mmHg。因為巧克力能使血液暢通，從而提升了血管的柔軟度。

或許，我們可為著名的「法國矛盾」（指的是法國人食用高脂食物，但心血管疾病罹患率比美國人低2倍）提出另一種解釋：促成這種現象的因素，除了隨餐飲用的紅酒之外，還有黑巧克力。事實上，法國為全世界黑巧克力消耗量最大的國家，為其他國家之6倍。

我們很容易在超市找到黑巧克力的蹤影，但是注意了，對巧克力的純度可不能降低標準。我說過，得要是純度百分百的巧克力，而不是純度85%或90%的巧克力，否則結果就會不同。你們可以在包包、手提包、辦公室、家裡擺個幾塊，只要一感覺到進食的衝動，就有限度地吃個幾片……

本文出自寶瓶文化《不吃藥，激活身體的自癒力──法國良醫給世人的健康祕方》

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每天50g黑巧克力　更年期脫髮不再來

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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】有去過日本的人，大概有看過SMAP香取慎吾大秀胸肌擠檸檬汁的廣告，原來練就一身肌肉的他，是在一間私人空間且一對一專屬教練的健身中心，進行密密訓練，才能變成今日傲人的肌肉男。

科學的塑身方法，其中重量訓練結合深蹲，即是代表作。

這一家日本私人健身中心所採取的是科學化的瘦身方式程，根據每位來受訓的人骨骼、體質、目標來制定塑身計畫，並根據配合目標體型，精密計算鍛鍊時間與用餐量，在短時間內塑造成自己理想的體態。

2個月的塑身計畫　容易維持體型

在此間私人健身房所推展的塑身方法，是在提高基礎代謝的同時，控制卡路里的攝取。因此，減少進入身體能量的同時，增加了卡路里的燃燒。這一套科學的塑身方法經過2個月的塑身計畫後，肌肉的比例變高，成為容易消耗能量的身體，塑身後也很容易維持體型。其中重量訓練結合深蹲，就是其中代表作。

另外，在2個月的塑身計畫，改善體型的同時，還能得到一個重要的東西，那就是一個良好的飲食習慣。透過1星期2次的鍛鍊，在健康顧問的建議下，通過飲食管理培養出良好的飲食習慣，所以體重不容易反彈。

2個月狠甩肉秘訣：重量訓練+深蹲

要鍛鍊的肌群：大腿四頭肌、臀大肌、後腿筋。

一、開始：

1.確實將拇指緊扣握桿可預防動作時槓鈴的掉落。

2.將槓鈴放置在上背部的肌群可減低對頸椎的負擔，挺胸打直腰桿可減輕對脊椎的壓迫。

3.將膝蓋及髖關節一起伸直較不會造成對脊椎多餘的壓迫。

二、動作中：

1.夾肩挺胸能夠減少對脊椎(腰部)的壓迫。

2.維持膝蓋不超過腳尖可預防對膝關節的負擔。另外，蹲至大腿前側與地板平行的位置，可確保給予下半身足夠的刺激。

3.將膝蓋與髖關節同時伸直可確實給予下半身負重。

4.在向心收縮(Concentric)下吐氣能夠避免血壓上升過高。

5.避免錯誤動作(注意事項)：

a.要降低對脊椎(腰部)的壓迫。

b.要降低對膝關節的壓迫。

c.要確保穩定性。

三、結束

1.挺胸能夠減輕對腰部的負擔。

日本私人健身中心所採取的是科學化的瘦身方式程，根據每位來受訓的人骨骼、體質、目標來制定塑身計畫。

利用超商食材，也可以營養吃一餐

另外，維持良好的飲食教育與習慣也非常重要，舉例來說，利用超商食材，也可以營養吃一餐！

1.便利商店可購買優質植物性蛋白質的無糖豆漿

2.喝湯可選擇熱量低的野菜雞湯、海帶芽蜆湯、紫菜蛋花湯。

3.沙拉醬可挑選口味清爽的「和風醬」或「油醋醬」，吃起來比較沒有負擔。

4.外食族仍然可以吃牛排、漢堡肉，因為牛排和漢堡肉是低醣類飲食的好夥伴。至牛排店點餐，可以要求店家不加醬料，不要鐵板麵。取而代之多點一份沙拉，就會是蛋白質充足的一餐。

5.外食吃自助餐、便當時，其實也是從事低醣類飲食的好幫手。牢記主食選肉類＋3~4樣配菜即OK！

肉類：選豬肉、雞肉、魚、牛肉等為主。

配菜：選蔬菜、蛋、豆類製品（豆腐、豆干等）。

但是要避免的食材包括：米飯、肉類的皮(如雞皮)、勾芡類配菜，如麻婆豆腐、油炸物、糖醋類配菜。

6.外食族也可健康吃小火鍋，在食用時請特別注意要避免食用到根莖類的食材，如南瓜、玉米、芋頭等，以及火鍋料，如貢丸、魚丸、燕餃、魚板等水產加工類製品。

日本人氣私人健身中心登台

這一家在日本累積超過3萬多名會員，在日本擁有高知名度的私人健身中心，已經正式進軍台灣，有獨立的私人空間，並採取一對一專屬教練，以及有專業營養師規劃，提供有效飲食管理系統，參加者不僅能調整飲食習慣，連生活習慣也能隨之改善。

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【華人健康網記者林芷揚／台北報導】葡萄也能淡斑美白？是的，你沒看錯！雖然葡萄外皮是深紫色，感覺黑黑的好像跟美白沒有關係，但其實已有許多研究證實，葡萄中的成分有助淡化黑斑、減少黑色素，搭配維生素C的美白效果更好！營養師推薦一道「美人心機飲」，綜合葡萄、藍莓、奇異果等水果，讓你越喝越美麗。

葡萄好神！超級厲害的淡斑果汁

很多人誤以為，想要美白就只能吃富含維生素C的水果如奇異果。其實，能幫助肌膚淨白的成分不只一種！

葡萄含白藜蘆醇　降低黑色素生成

中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞表示，葡萄含有花青素、白藜蘆醇，對於體內的抗氧化都有幫助，尤其是白藜蘆醇已經被許多國內外研究證實，具有抑制黑色素生成的關鍵酵素─酪胺酸脢（Tyrosinase）的效果，藉此降低黑色素的產生，並減少皮膚黑化的可能。

2012年就有一篇美國與中國合作的人體研究顯示，白藜蘆醇可以降低因紫外線照射所導致的紅斑量。研究還發現，白藜蘆醇如果同時與抗氧化劑使用，減少紅斑和黑斑的效果會更好，而研究中使用的抗氧化劑包含維生素C和維生素E。

葡萄當中的白藜蘆醇和花青素，都有很好的抗氧化作用，有助淡斑美白。

搭配維生素C更好　平日也要做好防曬

陳柏鈞營養師指出，葡萄除了含有白藜蘆醇，也含有維生素C，對於降低黑色素生成的效果，可說是事半功倍。不過，還是要提醒大家，從飲食中獲得的美白效果是些微且長期的，如果沒有確實防曬，很容易就會讓飲食的美白效果破功喔！

想要美白淡斑，可以適量飲用由葡萄搭配其他水果打成的果汁，幫助美肌。

白藜蘆醇抗氧化　花青素保健視力

淡斑美白之外，葡萄當中的白藜蘆醇和花青素，也具有很好的抗氧化作用。研究指出，白藜蘆醇可以降低非酒精性脂肪肝患者的心血管疾病發生機率，以及降低肝臟ALT(GPT)指數。

不過，這樣的顯著功效都是直接使用白藜蘆醇的補充劑，一般民眾要透過天然的葡萄，攝取到足量的白藜蘆醇就沒那麼容易了。

至於花青素，陳柏鈞營養師表示，可以防止體內自由基過多對身體造成的氧化傷害。甚至有研究指出，花青素可以降低視網膜的氧化壓力，進而使眼壓下降，對於視力保健也有好處。

快喝美人心機飲　淡斑效果再提升

想要放大葡萄的美白效果，不妨把葡萄跟其他水果一起打成綜合果汁。2012年歐洲有一篇研究指出，白藜蘆醇如果與抗氧化劑同時使用，降低黑色素生成的作用會更好。

因此，陳柏鈞營養師建議，吃葡萄的時候可以跟其他富含維生素C的水果同時攝取，提升美白淡斑的效果。以下就教大家自製「美人心機飲」，一次喝進多種水果的營養，幫助肌膚水嫩淨白。

美人心機飲

食材／葡萄12粒、藍莓10粒、蔓越莓乾5粒、桑葚5串、奇異果半顆、冷開水300毫升。

作法／將以上材料直接放入果汁機攪打即可。

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來源:華人健康

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】健康頂「瓜瓜」！南瓜的色彩鮮豔，口味香甜濃郁，價格平易近人，一直深受國人的喜愛，是常見的餐桌美食，而近年研究又陸續發現南瓜的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能，讓南瓜的粉絲人數急遽增加，就連趙函穎營養師也不例外，最近總是趁閒暇時研究低卡的南瓜料理，準備大飽口福。

南瓜有4大防癌神器　營養師也說讚

南瓜的營養豐富，趙函穎營養師歸納出最有助預防癌症的4種，分別是纖維、β胡蘿蔔素、鋅和玉米黃素。

防癌營養素1／膳食纖維

南瓜富含膳食纖維，尤其皮的含纖量更多，可以預防和改善便祕，且在體內可吸附重金屬和膽固醇，有助毒素排出體外，降低大腸直腸癌、高血脂和新陳代謝症候群的發生風險。此外，南瓜因高纖而被歸納為低GI食物，比同為澱粉類主食的白飯更有助穩定血糖，預防肥胖。

防癌營養素2／β胡蘿蔔素

β胡蘿蔔素是維生素A的前驅物，具有保護黏膜組織、皮膚和眼睛的作用。β胡蘿蔔素本身也是很強的抗氧化物質，可以抗自由基，對呼吸道癌症如肺癌的預防效果特別顯著。

防癌營養素3／玉米黃素

自由基是「萬病之源」，體內自由基濃度越高，身體發炎和生病的風險也越高。而玉米黃素是一種植化素，具有清除自由基、抗氧化的作用，可以預防身體慢性發炎，進而降低癌症的發生可能。

趙函穎營養師表示，南瓜一身是寶，最好採用「全食物飲食」的原則，南瓜肉連皮帶籽一起吃。（圖片提供／趙函穎營養師）

防癌營養素4／礦物質鋅

南瓜籽中含有多種礦物質成分，其中的鋅可以保護皮膚，提升免疫力，是癌症患者不可或缺的重要營養素。另外，鋅也有保養男性攝護腺的作用。

趙函穎營養師表示，南瓜一身都是寶，最好採用「全食物飲食」的原則，南瓜肉連皮帶籽一起吃，但是購買時別忘了選擇安心無農藥的南瓜，烹煮前也要細心刷洗。此外，南瓜不是蔬菜，是典型的主食類食物，吃的時候別忘了和白飯做1比1的等量替換，以免吃太多導致肥胖。

【南瓜海鮮燉飯】

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材料：南瓜220公克、煮熟糙米飯200公克、高湯200c.c.、1/3顆洋蔥、生薑1片、大蒜2顆、橄欖油5公克、蛤蜊8顆、花枝圈6個、紅蘿蔔20公克、綠花椰菜20公克、玉米筍20公克，羅勒葉、黑胡椒粒和鹽適量。

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作法：

1.

將南瓜洗淨，連皮一起放入電鍋中蒸熟後打碎，倒入高湯拌勻，備用。

2.

起油鍋，放入橄欖油、生薑、洋蔥和大蒜，爆香後倒入南瓜湯，再放入糙米飯拌炒。

3.

接著，鋪上蛤蜊、花枝，以及切成小塊的紅蘿蔔、綠花椰菜和玉米筍，蓋上鍋蓋，小火燉煮至湯汁微乾，再適度加鹽調味。

4.

起鍋前，灑上些許羅勒葉和黑胡椒粒即可。

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備註：此為2人份，總熱量約600大卡，平均1人份僅有300大卡，卻包含醣類、蛋白質和纖維等營養素，不僅適合做為一般人的正餐食用，也特別適合當作體重控制的低卡餐。

南瓜籽中含有多種礦物質成分，其中的鋅可以保護皮膚，提升免疫力，是癌症患者不可或缺的重要營養素。

【南瓜嫩豆腐煲】

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材料：南瓜160公克、嫩豆腐1塊、高湯200c.c.、切塊雞胸肉1兩、鴻禧菇20公克、青豆仁20公克、洋蔥和鹽適量。

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作法：

1.

南瓜洗淨後，南瓜肉連皮帶籽，一起放入電鍋中蒸熟，接著放入調理機中和高湯打成南瓜湯底，備用。

2.

起油鍋，爆香洋蔥，拌炒雞胸肉，加入適量鹽巴或醬油調味。

3.

雞肉炒至7分熟時，倒入南瓜湯底，再放入鴻禧菇和青豆仁一起煮，煮熟後再適度調味即可。

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備註：此道營養豐富的南瓜嫩豆腐煲屬於配菜，中餐或晚餐時可再搭配一份高纖的蕎麥麵和青菜食用。

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（優活健康網新聞部／採訪報導）聖誕與新年是大家期盼已久的美麗假期，許多愛美女性也在佳節前夕進行醫美保養，然而，進行醫美保養前，你做足功課了嗎？醫美行業蓬勃發展，使得業者爭相投入，然而，坊間低價美容充斥，對於療程的進行與施打的針劑來源，可能不合法也來路不明，因此，導致醫療糾紛也層出不窮。

整形前3要點 保護自身權益

台大醫師朱家緯提醒民眾，近年來民眾對於玻尿酸填充的微整形接受度已大幅提昇，許多部位都用使用玻尿酸進行微調，像是下巴、山根、淚溝、蘋果肌等，但也因為市場競爭激烈，民眾對於美容醫學的資訊不夠了解，常忽略重要的安全性考量。因此，他列出民眾在施打任何填充針劑的三個注意步驟，談、看、聽：

1）詳細跟醫師會診面談，充分溝通期望需求。

2）在接受注射針劑前，先確認外盒是否原裝完整、瓶身是否貼有台灣衛生署檢驗合格的標籤。

3）耐心聽完術後保養衛教，與可能發生的副作用與處理方式。

勿貪小便宜 免得花錢當冤大頭

除了施打填充針劑要注意外，透過雷射光電儀器來改善老化問題的醫美療程，也同樣需在療程前先確認原廠是否有定期保養機台、一次性耗材探頭須檢視包裝、操作醫師是否擁有執照訓練證等，而療程前與醫師充分溝通更為重要，朱醫師也提醒民眾，千萬不要因為療程價格低而大批購買，以免花了錢卻傷害皮膚，得不償失。

【早安健康／林明慧編譯】提到護眼食材，不少人第一個會想到藍莓，但是你知道嗎？有一種來自亞馬遜河流域的水果正悄悄席捲全世界！它，就是「巴西莓」。

巴西莓（Acai Berry）是原產於巴西亞馬遜河熱帶雨林，為了抵抗強烈的日光及嚴苛的生長環境，將大量的營養成分緊緊鎖在果實中。除了代表性的花色素苷外，鈣、鐵、多酚等含量也十分豐富，因此又稱作「奇蹟之果」，也被醫學界認定為「地球上最健康的水果」。

以下為巴西莓的主要功效：

1.改善視力
每100公克的巴西莓就有414毫克的花色素苷（Anthocyanin），為藍莓的5倍！花色素苷為水溶性植物色素，是花青素與醣類的結合體，可以緩和眼部疲勞、提升視力。日本美容營養研究家丸田美和子指出，研究顯示巴西莓的花色素苷更容易被人體吸收利用，能促進視網膜上視紫質的再合成，加速眼睛血液循環，並維持水晶體健康，有效預防乾眼症、白內障、青光眼、網膜病變等眼部疾病，適合長時間使用電腦與手機的現代人食用。

2.抑制活性氧物質
巴西莓生長在赤道，必須保護自己免於紫外線侵害，因此抗酸化物質十分豐富，其多酚含量為紅酒的30倍！多酚能夠打擊活性氧物質，延緩身體老化與黑色素沈澱，美容又健康。另外，日本抗老化醫學會專門醫大森真帆表示，巴西莓中的必需脂肪酸可調整荷爾蒙平衡、對抗壓力、減緩皮膚發炎，有助於舒緩肌膚乾燥及粉刺痘痘。

3.消除便秘
巴西莓的膳食纖維含量也很豐富，是牛蒡的3倍，可以促進腸道蠕動，讓排便更順暢，毒素也能排到體外，幫身體大掃除。

除此之外，巴西莓其他的營養成分也是傲視群雄，像鐵含量是豬肝的5倍，鈣質含量是牛奶的2倍，維生素C含量則是檸檬的3倍。由於擁有眾多營養成分，不少南美的足球選手習慣在練習前後飲用巴西莓製成的飲料以提升運動成效。

雖然在台灣難以買到新鮮的巴西莓，市面上有不少巴西莓的果乾或莓粉，大森真帆建議可搭配香蕉、草莓、優格一起食用，或是打成果汁飲用。

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（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）冬天可說是台灣人進補的季節，但常有人不分青紅皂白亂補一通，尤其是患有慢性疾病者，若不當心恐影響腎功能；一名患有糖尿病的廖先生，近日因為天氣轉涼，進補次數變的頻繁，薑母鴨、麻油雞、藥膳排骨都來者不拒，竟吃到腳腫、血壓升高、血糖破錶才緊急就醫。

糖尿病患進補　加重腎功能負擔

阮綜合醫院腎臟內科劉怡俊醫師表示，吃補不是人人適合，尤其補品中的成份可能會加重腎臟負擔，影響慢性疾病患者病情控制。如薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，不但油份多且含中藥藥材，成份相對複雜；此外雞精、蜆精等濃縮補品，為了調味，鈉與鉀的成分可能偏高，對腎功能不全的糖尿病患者都是負擔。

此外，超過一半的糖尿病患都有蛋白尿的問題，更有許多糖尿病人已罹患腎功能退化的問題而不自知，一般來說，這樣的病人尿排毒本來就少，代謝不如一般人，火鍋湯底、濃湯類食品的鉀離子過高，不容易排出體外，如果持續偏高，嚴重時可能得緊急送醫洗腎。

劉怡俊醫師強調，糖尿病患一旦腎功能惡化，就無法再復原，若真的想要跟隨潮流冬令進補，建議在飲食降低油量，減少熱量攝取，並且多吃膳食纖維，讓血糖上升慢一點。進補時應注意以下烹調3要點：

1）注意蛋白質的攝取量／如奶、蛋、豆、魚及肉類不宜過量。平常的進補湯類，都是以肉類為主，攝取過多會造成腎臟負擔，建議進補時考慮添加蔬菜，避免食用高湯。

2）注意鹽分的攝取／加工湯品、火鍋料、豆瓣醬、甜辣醬等，通常鹽分較高，慢性腎臟病患攝取過多鹽分時，可能會造成水分滯留、水腫以及高血壓居高不下，甚至影響肝臟功能。

3）注意湯品的攝取／燉補湯類或是火鍋湯底通常含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，喝進補湯品時容易造成水腫，對慢性腎臟病患來說，更容易引發痛風以及腎臟衰竭，特別是燉補食材中常出現的中草藥、當歸以及薑湯等，通常含較高的鉀離子，高鉀飲食會造成慢性腎臟病患心律不整甚至死亡。可以在鍋物中添水、撈油、加青菜，讓湯頭少鹹，腎臟少負擔。

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

爭糖吃的萬聖節、相聚的感恩節與浪漫的聖誕節，所有美好的節日都在冬天到來，一道道美食吃得我們不亦樂乎，加上外面天氣寒冷，不知不覺肚子上的肉又多了幾層。然而其實冬天是最適合減肥的季節，只要掌握好幾個竅門，就能在新年來到前一口氣瘦下來。

為什麼說冬天是適合減肥的季節呢？

日本體育協會公認教練西村典子認為，冬天氣溫低，想要讓身體發熱必須耗費更多的能量，冬天的基礎代謝率甚至比夏天時高出10%。換句話說，對於想減肥的人來說，冬天不僅不是大敵人，更是減肥的絕佳實機。

適合冬天的運動：健走、慢跑、馬拉松
無論在哪個季節運動，體溫都會升高，身體都會藉由排汗來散熱，但冬天因為體溫較難升高，所以汗也流的比較少。

在夏天時慢跑、跑馬拉松，常常會因為流汗過多導致脫水、中暑，且女生多半也會因為討厭身體濕黏敬而遠之。然而冬天就不一樣，身體負擔較少，可以輕鬆地從事慢跑、健走等有氧運動。 有些人喜歡騎腳踏車，雖然這也是有氧運動，但因為其腳踏車容易受到冷風吹拂，容易讓身體變冷而感冒。想要在冬天騎腳踏車者最好要做好保暖措施，免得還沒減肥就先感冒，得不償失。

冬天運動的準備：考量室內溫差
冬天運動雖好，但一不注意就會給身體帶來負擔。像是從溫暖的室內往外走，肌肉的熱量被帶走，會極速收縮，壓迫到血管使得血壓升高。健走的時候也要注意，一開始穿稍微厚一些，開始走了變熱厚再慢慢脫掉，就算再熱也不要脫到剩下一件薄衛生衣，否則血管可能會快速收縮使血壓升高。

外出運動時也記得多帶一件外套綁在身上，因為運動後身體會慢慢變冷，這時候如果沒有保暖很容易著涼。 早晨出門運動小心地滑台灣地區雖然沒有下雪的問題，但前一晚下雨，或是早上的濕氣都有可能讓地上潮溼。這種時候最好選擇止滑效果較佳的鞋子，或是把慢跑改成健走，降低滑倒的風險。

如果真的擔心會滑倒，也可以改成在室內運動，無論是伸展、瑜伽、瘦身操等也是不錯的瘦身方法。只要有心，在家裡一樣可以維持每天運動的好習慣。

從體內開始發熱：運動前吃生薑
運動前請盡量避免空腹，因為空腹跑步沒有足夠的營養讓身體消耗，反而會給身體很大的負擔。但也不要吃太多食物，否則會讓腸胃消化不良。最好能吃點水果、沙拉等輕食，有足夠的體力又不會影響運動。冬天運動前，可以把生薑磨碎，加入湯或是紅茶中飲用，可以讓身體由內而外發熱，運動時也就比較不會著涼。

許多人以為冬天吃胖是理所當然的，卻不知道減肥就是要冬天減才事半功倍。別再找藉口不運動了，從現在開始享受你的冬天運動生活吧！

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【早安健康／林明慧編譯】血管力，指的是為了將必須的血液量輸送至必須的部位時，血管調節收縮擴張的力量。然而飲食作息不正常、年齡增長等各種原因導致血管變硬，使得控制血管收縮擴張的神經機能低下，血液流動受到阻礙，進而造成必要的氧氣、營養素、熱能等難以輸送至細胞，體內的二氧化碳等老廢物質也無法回收代謝，手腳冰冷、肌膚乾燥、心血管疾病等跟著找上門來。

想要血管健康，除了重新檢視自己的飲食內容、睡眠時間等生活習慣外，食用「綠原酸」（chlorogenic acid）可有效提升血管力。日本藥學博士岡希太郎表示，綠原酸為一種多酚，存在於咖啡、蘋果、茄子、馬鈴薯、牛蒡、南瓜等食物中，其中又以咖啡的含量最為豐富，也是唯一能用喝的就能攝取綠原酸的方式。

以下為綠原酸的主要功效：

預防疾病
《逆齡密碼》作者汪國麟醫師表示，許多研究都發現，綠原酸對於心血管、糖尿病等都有非常正面的效益。《日本生髮權威搶救掉髮危機》一書也指出，習慣性飲用咖啡者，比起不喝咖啡者，除了膽囊疾病能獲得改善，報告指出還能降低糖尿病、帕金氏症、腦中風、心臟病、失智症及肝臟疾病重症化的風險，死亡率也較低，而這些健康效果都源自於綠原酸。當血管力提升，手腳冰冷的困擾也迎刃而解！

燃脂減重
綠原酸有改善消化器官機能的作用，不止護肝還能減少體脂肪。斯克蘭頓大學的 Joe Vinson 博士也認為，綠原酸有抑制葡萄糖吸收的功能，進而幫助減輕體重。飯前飲用咖啡可延長飽足感，可戒掉愛吃零食點心的壞習慣。

美肌護膚
岡希太郎表示，綠原酸可防止黑色素沈澱，預防黑斑產生，並對抗活性氧物質，保持肌膚彈性有光澤。而且咖啡的咖啡因還能抑制發炎，雙重抗酸化作用一次滿足！

然而綠原酸不耐熱，會因烘焙時間而不斷減少，因此要飲用含有大量綠原酸的咖啡時，必須使用淺焙的咖啡豆。不過根據咖啡豆的種類，綠原酸含量、最適當的烘焙程度也不同，建議一天飲用3杯，便可攝取到足夠的綠原酸。

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