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目前歐洲的保健食品市場主要仍在英、法、德等國，但荷蘭及愛爾蘭等新興市場開始快速增長，特別是有高達70%的荷蘭人注重每日飲食是否合乎健康；80%的人除了重視飲食均衡營養，更樂見與飲食健康相關的研究報告；60%的人則願意根據研究結果改變飲食習慣。

根據荷蘭IRIS投資顧問公司最近出版的一份調查報告顯示，高齡化的社會以及人口集中城市化，將是全球未來的趨勢。人類平均壽命越來越長，生活型態卻越來越緊張，因此，越來越講究健康生活的現代人，捨得花更多的錢在身體的保健上。

去（2008）年荷蘭80歲以上的人口超過60萬，占總人口的3.8%。另外，占人口比重最多的中壯族（40至64歲）則高達35.3%。身體保健的訴求在走向老化的荷蘭社會正當其道。

荷蘭人的醫療觀念本來就比較強調自體的療癒，非但平常的傷風感冒不看醫生，非必要亦不輕易施行針藥。所以，一般社會大眾對平日的身體保養相當注意，不但平日喜歡以自行車當交通工具、積極上健身房，保健食品市場的成長更是逐年成長。

保健食品市場分三大類

保健食品或健康食品的產品範圍相當龐雜，目前歐盟諸國並無明確法規與定義。