愛吃米食又怕胖，除了把飯放冷再吃以外，另外也要留意，吃的是什麼米，像蓬萊米的話，享瘦效果有限！最新研究就發現，如果是在來米的話，冷卻前後的抗解澱粉，可以相差3.68倍，換句話來說，在來米優於蓬萊米，糯米則是最差的。

TVBS記者張靖玲：「蘿蔔糕跟(三角)飯團，雖然都是澱粉做的，但論起享瘦效果，專家說蘿蔔糕比較好一點，因為它是『在來米』做的。」

關鍵就在於裏頭的抗解澱粉，一般來說，澱粉經由小腸分解成葡萄糖，變成人體所需熱量，抗解澱粉則是到大腸的時候，腸道微生物會把它發酵，不利膽固醇生成。

所以把在來米跟蓬萊米拿來比一比，在來米的抗解澱粉為0.85%，要是冷卻後，甚至可以增加3.68倍，但是蓬萊米放冷後，抗解澱粉不僅沒增加還減少，所以論起享瘦效果，在來米高於蓬萊米，至於糯米則是最容易發胖的。

台大食研所教授葉安義：「煮好的米飯放在冰箱裡面，冰箱的溫度大概是4到10℃左右，這個時候澱粉會產生回凝，產生回凝的一部分，會變成我們剛才所稱的『抗解澱粉』。」

所以愛吃米食又怕胖的話，除了蘿蔔糕之外，像是粄條或者米粉，都是在來米磨成粉製作的，至於蓬萊米，最常見的就是米飯，再來還有三角飯團或者是珍珠丸子；不過學者說，就算經過冷卻這一道，產生抗解澱粉還是有限，不想身材走樣，少吃多動才是根本之道。

天主教失智老人基金會出版「這樣吃，不失智」新書，傳授大腦保健美味料理，書中列舉44種健康食材，鼓勵採地中海飲食，即多攝取蔬果、未精製穀類、豆類與橄欖油，減少肉類、甜點的攝取。

國宴主廚曾群雄昨天示範鮮果沙拉，將水蜜桃、奇異果、香蕉、鳳梨、蘋果、木瓜、草莓洗淨切丁，以原味優格加上檸檬汁混合，胡椒鹽調味，再以蘿蔓生菜、薄荷葉裝飾；營養師陳雨音說，上述蔬果富含維生素C及β-胡蘿蔔素，能減緩心血管疾病及失智症的發生，且以優格取代沙拉醬能刺激腸道益菌，健胃整腸。

這2天中午氣溫蠻高的，夏裝也賣得不錯，有業者主打乾爽衣，還引進有「吸汗墊」設計的貼身衣物，在腋下多縫一塊布，可以避免流汗時，胳肢窩老是溼答答的尷尬現象，結果夏天還沒到，花色已經賣到缺貨，其實市面上，已經有拋棄式的吸汗墊，讓消費者可以自己黏在衣服上。

服飾店店員：「不好意思，現在有吸汗墊的都賣完了，目前只剩沒有吸汗墊的。」

夏天還沒到呢，什麼衣服這麼受歡迎，「花色」賣到缺貨，重點就在腋下的特殊設計，翻開來，可以看到這邊多了一塊布，外觀上有車縫痕跡，這是日本國民衣最新的設計。

把吸汗墊直接縫在腋下，女性朋友多了一層保障，不用擔心腋下流汗，很尷尬，就連細肩帶小可愛，也有一片半圓形的吸汗墊。服飾店店員：「大家都會想買吸汗墊的是因為，遇過可能像搭公車，有時候舉手，腋下會溼溼的。」

要搶春夏市場，業者還推出號稱可以調節溫度的乾爽衣，吸溼排汗材質，原料是聚酯纖維，經過柔化處理，衣服質感摸起來滑滑涼涼的，就連男生也忍不住直接試穿，想要乾爽渡過夏天。

還有這種活動式吸汗墊，套在肩膀上多了一層保障，不過標準用法是直接接觸皮膚，還有拋棄式的吸汗墊，附有背膠的棉片貼在衣服胳肢窩的位置，一邊一個，再熱也不用擔心腋下溼答答。

成衣業者也搶先在網路卡位，台灣的國民衣，168元就能買到一件POLO衫，日本品牌國民衣則推出網路限時特賣，399變299，除了價格，今年夏天，還要用材質一決勝負。

運用中藥染髮、烏髮，效果如何？台北市立聯合醫院林森中醫院區楊佳峰中醫師指出，中藥既能內服，亦可外擦，但並非如同化學染髮劑般短時間就能快速染髮。

楊佳峰中醫師表示，外擦中藥烏髮主要作用途徑是「經皮吸收」，而非單純補色，而傳統上多仍建議內服外用搭配。例如內服墨旱蓮與女貞子搭配而成的二至丸便常用於改善用於肝腎陰虛的頭暈鬚髮早白。尤其墨旱蓮的汁液呈黑色，亦可外擦。外擦烏髮中藥雖有助烏髮，但並非如化學性成分般具快速染色作用。

楊佳峰進一步指出，內服藥如七寶美髯丹、四物湯等均見使用。七寶美髯丹多用於腎虛型民眾，包括掉髮早白，或伴隨腰酸痛，頭暈，耳鳴，遺精，口乾，舌紅，脈細數，治療都建議滋陰補腎；四物湯則因有川芎而略燥，有些人服生地、熟地也會礙胃，非人人適用。

中醫師指出，合適的中藥能改善氣血衰竭，補肝血、腎陰，進而改善毛髮脫落、早白的情形。中醫認為當耗損氣血，氣血不足時，滋養物質不能夠上達頭部滋養，因而容易出現上述問題。通常工作壓力大，作息、環境較不正常者，容易出現非遺傳性的頭髮早白。

其它如中藥八珍湯具有氣血雙補的作用，對頭髮早白而形體瘦弱、面色蒼白、食慾不振、倦怠乏力、等氣血不足的症狀尤適。但民眾實際應用中藥。仍需由中醫師診斷後處方。

【記者萬博超／台北報導】製造染髮劑需申請含藥化妝品許可證，但部分市售產品卻無許可證，甚至成分與許可製造內容不符。衛生局日前抽驗實體通路、網路疑涉違規染髮產品共15件，經品質抽驗，其中6件不符規定，佔4成；產品標示檢查則有8成不合格。即使是宣稱植物漢方染髮的產品也需謹慎使用。

北市衛生局藥食處代處長姜郁美昨(25)日提醒，染髮劑即使宣稱含「天然漢方」或是泡沫染髮劑，都可能含致過敏的化學成分，民眾使用時仍需留意保護頭皮，或先進行皮膚測試。

衛生局指出，抽驗品質不合格原因，以「成分與原核定處方不符」佔4件最多，其次為未申請含藥化粧品許可證2件；至於包裝標示不合格部分，亦為外包裝品名、包裝標示等與查驗登記核定內容不符為主要違規原因。至於產品標示檢查則有12件不符規定，佔80%。

姜郁美並提醒，泡沫染髮或宣稱能洗頭時順便染髮的產品，只是在染髮劑中加入介面活性劑，本質仍為染髮劑，消費者需留意化學成分造成的過敏可能。

受地心引力影響，多數銀髮族長者前額皮膚鬆弛，眼皮下垂速度更快，一旦出現睫毛倒插，更會影響視力與外觀，然透過眼皮修整手術的整體考量，除了可以改善他們的視力，讓眼睛更明亮外，對工作表現、人際社交也大有幫助。

年過60的林媽媽，年輕時一直戴眼鏡，進入中年之後，開始出現睫毛倒插的情形，眼睛很不舒服，加上眼皮下垂，親朋好友都說她看來總是好像很疲勞、沒有精神，不但老態畢露而且視力也大不如前，台中慈濟醫院整形外科醫師黃裕智以簡單的眼皮提拉整形改善她的情形。

林媽媽說，經過眼皮提拉整形後，眼睛張得開了，大家都說她神采飛揚，愈來愈漂亮，更有自信心，視力也好很多，就算是上網跟國外的孫子視訊，也沒有問題了。黃裕智醫師指出，除了銀髮族長者的眼皮下垂外，還有一些電腦族群，白天工作與電腦為伍，晚上又熬夜玩遊戲，年紀輕輕廿、卅歲，眼袋就提早報到，看起來缺乏年輕人的朝氣，還有眼皮遮到視力或是外觀上左右不對稱，也可以藉由眼袋手術改善，調整後更美觀，年輕八到十歲，讓人更有精神、自信。

他表示，上眼皮下垂的成因，主要是前額下垂加上眼皮長期伸展造成的加乘作用，而眼袋則是因為臉頰的脂肪下移，眼週鬆弛加上眼眶周圍強韌的韌帶拉扯所產生的下陷所產生的對比，上下眼皮的狀態是一體的，所以在調整眼週附近的狀況是需要把上下眼皮一起列入考量。

在考慮上眼皮手術時，還要參酌眉毛的狀況，當眉毛下垂的程度或者是眉毛與睫毛上緣的距離過近時，提眉或前額提拉手術就得視為整體，視比例再來修整鬆弛的眼皮，這樣子才會有協調的感覺，不會讓人感覺起來有兇兇的感覺。

眼袋手術則是盡量讓下垂的組織提拉上來，眼袋的手術方法有很多種，也要看每個人的狀況來選擇，基本而言，年輕的眼袋可以選擇內開或外開的方式來調整，年紀較長可能就要藉由外開的方法來提拉，脂肪的移除則是看脂肪突出狀況，基本上是藉著調整代替移除，並且在手術時可以將眼週韌帶鬆弛，改善所謂淚溝處的凹陷。

愈來愈多人選擇眼皮提拉整形、眼袋手術，做為改善外觀的簡易美容。黃裕智說，這兩種都是門診手術，一周就可以拆線、正常工作，接近眼睛的傷口也並不明顯，兩周消腫七、八成，兩個月就可以恢復如常，馬上年輕七、八歲，改善視力之餘也增添神采。

夏天到了，白淨的皮膚是亞洲女性的夢想，如何讓自己白的美麗、又健康呢？台南市郭綜合醫院皮膚科醫師蘇筠婷指出，有些小訣竅是不可不知的！其實成功的防曬就是美白的第一步，炎炎夏日若能作好搭配適當的物理性防曬及防曬用品，必能使美白事半功倍。

蘇筠婷醫師說，門診常有許多想打「美白針」的病人，目前市面上的美白針多半含有傳明酸的成分，雖然傳明酸在外用產品的使用上被認為可能具有美白的效果，但目前並無大規模具證據力的研究提供口服或注射的安全性。

蘇筠婷醫師表示，膚色分成六型，數字越大膚色越深，台灣民眾屬於黃種人膚質，多半介於第三與第四型之間，因此若指望使用美白產品，就能讓自己像白種人（第一型至第二型）一樣白是不太可能的。

美白藥膏和目前市售的美白產品主要作用於黑色素產生路徑不同的機轉，黑色素細胞會以酪胺酸為原料，利用酪胺酸�進行氧化反應產生黑色素。黑色素經由黑色素細胞突觸中的黑色素小體送到表皮層的角質細胞。紫外線會促使角質細胞釋放細胞激素，使黑色素細胞和酪胺酸�活化，增加黑色素的合成。

三合一藥膏也是近來熱門的話題，三合一配方是由對苯二酚、維他命A酸、低濃度類固醇組合而成。對苯二酚與外用維他命A酸可協同作用，增強美白效果，而類固醇僅需於初期使用，用來降低對苯二酚與A酸的刺激性，不建議長期使用。

蘇醫師提醒，若是您的皮膚有黯沉或斑點的問題，最好找皮膚科醫師諮詢，選擇適合治療或美白產品，以免使用坊間不明成份的美白用品，而擦出了問題；此外不明原因的膚色變深，也必須找皮膚科醫師評估，因為有些系統性疾病也是會以膚色加深來表現的喔！

至於保濕也是皮膚健康相當重要的一環，蘇醫師表示，健康的肌膚，正常角質層含水20到35％，感覺有彈性；如角質層含水小於10％，就感覺乾燥。皮膚含水量決定於水分自基底層到角質層的速度、水分蒸發和散失的速度及角質層保水能力，要保濕就得補水、保水、儲水，目前市面有吸水保濕劑等產品。

不少女性朋友總是希望自己的肌膚能像小嬰兒一樣柔嫩，所以儘可能保養自己的肌膚，除了在臉上塗抹抗氧化產品之外，皮膚科醫師就建議，其實可以多攝取原花青素高的莓果類，如果可以外用內服雙管齊下，效果會更明顯。

想要擁有好膚質，塗塗抹抹保養少不了，不過肌膚吸收的速度，恐怕比不上外在環境的傷害速度，像是空氣污染、紫外線，通通都會造成老化問題，在室內空調乾燥、電腦輻射同樣馬虎不得。

上班族周小姐：「適時補充水分，我覺得外在很重要，因為平常都會在冷氣房內，所以皮膚比較乾燥，所以就會用保溼噴霧，定時做一下臉部保溼。」

除了每天塗抹的保養品之外，皮膚科醫師更呼籲，要注重體內保養，可以多選擇富含抗氧化成分，原花青素高的莓果類，像是藍莓、蔓越莓，尤其是巴西莓抗氧化能力排名第一，遠遠超過其他水果。

皮膚科醫師詹育璋：「抗氧化的東西，尤其是多種天然萃取，這幾年最受矚目的就是各種莓果類，尤其是巴西莓，發現抗氧化數值高達10萬多，一般強一點的莓類，大部分9千多、1萬多就算蠻好的。」

打破傳統保養概念，外用內服雙管齊下，也讓抗氧化邁入新紀元。

根據企業一項「職場哺乳媽困境大調查」顯示，超過六成企業沒設置哺乳室，多數哺乳媽得在隱密場所吸乳或集乳，而且還須快、狠、準，搞得就像戰鬥營一樣，無法好好集乳。資深產後護理專家伍竹彥表示，繁忙的職場媽若能善用哺乳工具，可幫助媽咪們在職場集乳時更順利。

根據飛利浦AVENT日前公布針對402位曾有哺乳經驗的職場媽咪們調查發現，職場哺乳媽遇到三大集乳困境，分別為「集乳時間不夠」(45.8％)、「奶水儲存或集乳工具不足」(39.5％)及「公司沒有提供集乳時段」(36.1％)，這些因素在在影響職場哺乳媽的哺乳意願。

至於職場軟硬體不足之處，可藉由哺乳工具，改善吸乳、集乳效率。伍竹彥表示，許多媽媽認為吸乳、集乳時間不夠，尤其如果是新手媽媽，動作可能更不熟練，建議媽咪們可以準備手、電動兩用的吸乳器或雙邊電動吸乳器，使吸乳效率倍增，讓媽咪可以更快回到工作崗位，不致影響工作進度。

此外，哺乳過程中不少媽咪都遇過乳頭破皮狀況，伍竹彥建議使用乳頭護罩隔離傷口，避免傷口惡化。若有溢乳情況的媽咪，則可使用防溢乳墊，選擇的要訣除了應具有超高吸收性、透氣防漏設計外，也應選擇具防滑設計的乳墊，如此才不會因摩擦導致乳頭疼痛，讓媽咪在職場工作時，不會因乳房不適而影響工作心情。

敏感性牙齒惱人，吃到冷熱酸甜牙就痛，以台北市為例，每三人就有一人屬於牙齒敏感，很多人以為換換牙膏就沒事，醫師提醒，長期刷牙不正確、牙周問題、以及蛀牙才是主因，牙膏只是作為輔助用，建議透過專業醫師評估確認，如果是病變引起，應該要對症治療。（陳奕華報導）

根據台北市牙醫師公會針對大台北地區近5000人的口腔檢查與問卷調查報告指出，大台北區有近3成民眾是敏感性牙齒患者，從數據推估，全台灣至少有620萬敏感性牙齒人口。

台北市牙醫師公會前理事長林世榮醫師指出，敏感性牙齒不會憑空出現，大多是琺瑯質受損或是牙齦萎縮所引起，主要與長期刷牙方式不正確及牙周問題有關，此外，九成以上的牙周病患者也會有牙敏感困擾，光換用牙膏是不夠的，呼籲最好找專業醫師釐清原因，及早治療改善。「牙膏這個部分的角色上面，應該主要是輔助性功能，不是主要治療用的，牙周病或蛀牙，甚至比較少見的譬如說有裂痕的牙齒、補墜物鬆動，這些都會造成牙齒敏感，這些問題不是牙膏可以解決，必須要由醫師做處理才有辦法。」

調查報告顯示，近三成民眾每天只潔牙一次，每次餐後都潔牙者不到一成，而敏感性牙齒患者中有近五成僅使用一般牙膏潔牙；既不使用抗敏感牙膏也不就醫者比例竟高達三成，醫師指出，臨床上有許多患者不是刷牙力道過猛、刷的位置不正確、就是牙刷刷毛過硬，導致牙齒磨損，要不工作忙碌、忽略潔牙重要性也大有人在，醫師指出，牙菌斑累積48小時會導致牙齦發炎，如果難達到每天刷牙三次、每次三分鐘的理想標準，每天至少刷牙兩次，力道適中、刷對位置，效果刷出來最重要，保持固定潔牙的習慣，才是遠離牙病變最好的防護措施。

小模特兒芳芳年約二十六歲，剛踏進演藝圈，外表很出色，但她卻對自己沒有自信，原因是只要她一開口，因牙齒形狀大小不一，就會出現上下齒咬合不正，甚至說話也常口沫橫飛，還會漏風、口齒不清，令她很不好意思。

中華民國口腔雷射醫學會專科醫師、國際口腔植體醫學會院士陳忠明醫師表示，像芳芳這類患者，為數不少。選擇適當治療方式，更是一門學問，芳芳這種情形可考慮嘗試新式的超薄美齒貼片，這種貼片又稱為「牙齒的面膜」，主要材質為人工琺瑯質。薄度只有0.2至0.3毫米，硬度與琺瑯質接近，較不易脫落。使用微創治療，可根據個人不同狀況作調整，幾乎可在不打麻藥下，進行牙齒微調，療程時間較短。也因修磨齒質較少，可以減少過敏性牙齒風險。

芳芳原本擔心牙齒矯正療程曠日廢時，後來接受牙齒微整形後，牙齒咬合問題獲得改善，站在螢光幕前也更有自信。醫師解釋，這種療程除了術前需要美容諮商、收集資料與評估治療，患者更要與專業醫師在牙形比例、齒色上進行溝通。

陳忠明醫師表示，根據國外臨床經驗顯示，這種新型貼片也可幫助改善牙齒輕微斷裂、牙縫過大、輕微齒列不正、四環黴素導致牙齒變色等問題，但仍須經牙醫師仔細評估。若齒列太凌亂，或有嚴重暴牙、下巴嚴重後縮，就需提早戴功能型矯正器。

牙醫師張簡敬哲建議，患者接受治療前，最好尋找具有專業美感、美齒經驗豐富的醫師，醫師術前要做好詳細檢查、診斷，也要和患者充分溝通，包括必需對患者分析顏色差異，以減少治療風險。任何治療都應以患者實際需求為重點考量，再決定最適合的治療方式，這樣患者才有保障。